Piletina s gljivama
Piletina s gljivama je vrlo sočan i ukusan jelo koje će ukrasiti ne samo svakodnevnu večeru, već i sve svečane stolove. Oni su ukusno mirisni i nježni. Otkrijmo neke recepte za kuhanje piletina s gljivama.
Pileći kolači s gljivama i sirom u pećnici
sastojci:
- tvrdi sir - 100 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- crveni luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- svježe gljive - 250 g;
- začini;
- mljeveno piletina - 500 g;
- jaje - 1 kom;
- svježe zelje - na zahtjev.
priprema
Kombiniramo maslinu i kremasti maslac, zagrijavamo u tavi i prolazimo sjeckani luk i češnjak dok mekani. Zatim dodajte gljive, sjeckani na kriške, bacajte začin, začini i kuhajte sve dok se tekućina ne isparila. Spremni za pečenje pečenog povrća u čaši i ostaviti da se ohladi. Ovaj put smo stavili mljeveno piletina u zdjelu, dodajte ribani sir, jaje, punjenje lukova, začini i začini. Sve dobro izmiješajte i čistite 2-3 sata u hladnjaku. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva, formirajte male kuglice mljevenog mesa i stavite ih na ploču za pečenje maslacem. Pecite pile gljive u pećnici 20 minuta prvi na jednoj strani, a zatim isti na drugoj.
Sjeckani pileći kolači s gljivama
sastojci:
- piletina - 600 g;
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 2 kom .;
- krema - 150 ml;
- bijeli kruh - 150 g;
- jaje - 1 kom;
- muškatni oraščić;
- začini;
- svježe zelje.
priprema
Odrezati piletinu, blago podsalivaem i papar. Očistite žarulje, nasjeckajte ih u polukružnom prstenu i pržite ih sve dok mekano u maslacu. Ovaj put temeljito oprati šampinjoni, osušimo ih, obradimo ih i, rezajući ih u male kriške, dodamo ih u posudu u tavu. Stavite bijelog kruha bez kora u zdjelu miješalice, ulijte u krema s niskim udjelom masti, slomite jaje, dodajte grančice bosiljka, mrvice od orašca, ako želite, i pobijedite sve dok ne postane glatka. Sada kombinirati sjeckani piletina, smjesu jaje-mješavina, prženi šampinjoni s lukom u velikom zdjelu i dobro umijesati. Izrađujemo male kuglice mljevenog mesa i pržite nasjeckane piletine s gljivama u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
Piletina s gljivama
sastojci:
- mljeveno piletina - 500 g;
- dugi kruh - 1 kriška;
- mlijeko - 30 ml;
- jaje - 1 kom;
- začini;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 0,5 tbsp.
Za punjenje:
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 1 kom .;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- suhe bijele gljive - 2 tbsp. žlica.
priprema
Prosijati mljeveno piletina u zdjelu, dodati pre-natopljenu u mlijeku i sjeckani kruh odrezak, jaje, kiselo vrhnje, brašno i začini. Dobro izmiješajte i ostavite na stranu za sada. Sada pripremimo punjenje gljiva. Da biste to učinili, uzmite gljive, prati ih, obradite ih i nasjeckajte u male komadiće. Stavite suhe gljive u drugu zdjelu, ulijte ih malom količinom vode, prekriti filmom na vrhu, probijte nekoliko rupe u nju i postavite nekoliko minuta u 
mikrovalna pećnica. Zatim nježno iscijedite tekućinu i rastrgajte gljive.
U tavi rastopiti komad maslaca, širiti sjeckani luk, sezoni s mirodijama i proći oko 3 minute. Zatim dodajte gljive i pirjati povrće dok mekano. Nakon toga, navlažimo ruke u vodu, uzmi malo nadjev, iz njega izmišljamo kolač, napravi se u njemu u sredini i ispustite malo kuhano punjenje tamo. Pregrijte formirane kuglice u brašnu i pržite ih u vrućem ulju dok ne kuhate.