Pileće kuglice u siru i umaku od kreme
Ako govorimo o nježnosti kuhanog pilećeg mesa, onda je ovo vrlo jelo koje bi se moglo nazvati i "nježnost". I to je sve unatoč činjenici da je proces kuhanja banalan i jednostavan, a ne naporan.
Recept za natječajne kuglice pilećeg fileta u umaku od sira i vrhnja
sastojci:
- filet piletine - 0,5 kg;
- luk - 1 luk;
- krema od 15% do 200 ml;
- ne tvrdi sir - 150 g;
- jaje - 1 kom;
- češnjak - 3 zuba;
- paprika;
- sol.
priprema
Da biste pripremili takve kuglice, trebate samo svježi fileti, jer su zamrznuti prikladni samo za kuhanje u tijestu ili pirju. A ako želite postići vrlo nježne kuglice od piletine u završnom rezultatu, onda dobiti svježi, ne smrznuti piletini. Dobro isperite, osušite i lagano ga tukli čekićem za meso ili koristite poseban valjak. Nakon što je komad izrezan na male komadiće, nešto veći od čestica mljevenog mljevenog mesa. Luk također treba dobro samljeti, ali još uvijek s nožem, miješalica za ubijanje u pire od krumpira ne vrijedi. Korištenje češnjaka, kao i uvijek ostaje čisto individualni kaput, njegovi ljubavnici mogu ga podijeliti po spolu, neki u meso, a neki u umaku. Ali, također možete iscijediti cijeli češnjak u meso bez dodavanja u umak. Sada tuku jaje u meso, sol i dodajte papar, dobro zamijesite, dodajte luk i ponovno promiješajte. Mala količina vrhnja, pomoću kade za brijanje kuhinje, podmazujte posuđe otporne na toplinu, u kojoj ćete ispeći kuglice. Alternativno, kotrljajte kugle i stavite ih na prethodno napunjenu posudu u jednom sloju. U zagrijanoj pećnici, stavite kuglice 12-15 minuta na 180 stupnjeva, a u ovom trenutku pripremite sastojke za umak, miješajući sitno ribani sir s vrhnjem. Nakon prve faze pečenja stavite žlicu umaka na svaku kuglicu i ponovno u pećnici 20 minuta.
Pileće kuglice u umaku od vrhnja s sirom i gljivama
sastojci:
- šampinjoni - 250 g;
- krema 15% - 200 ml;
- sir - 70 g;
- biljno ulje - 60 g;
- filet piletine - 0,5 kg;
- peršin - 5 grana;
- krušne mrvice - 50 g;
- brašno - 30 g;
- luk - 2 luk;
- jaje - 1 kom;
- češnjak - 3 češnja;
- paprika;
- sol.
priprema
Dobro odresite oba luka, jedan za umak i jedan za kuglice. Pržite filete, pažite ih vrlo sitno i tuku ih u jaja, sjetite se soli i papra. Zatim temeljito promiješajte, dodajte luk, sjeckani peršin i ponovite postupak mijesanja. Mastite posuđe za pečenje i 
Rezultirajući slijepi kuglasti premaz i kotrljajte ih u krušnim mrvicama, a zatim ih stavite u prethodno namazane posude. Stavite luk na pržiti, i rezati gljive u tanjure i poslati na luk nakon što postaje zlatno. U ovom trenutku možete poslati kuglice u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta na 180 stupnjeva. Stavite gljive na pola pripravka, ulijte u kremu i ne zaboravite promiješati, dodati sol i papar, a nakon prosijavanja uliti u brašno i kuhati nekoliko minuta. Uklonite umak s tanjur i dodajte sitno ribani sir. Nakon toga napunite ih kuglicama i pecite još 15 minuta.