Chechil dimljeni sir ili, kako ga zovu ljudi, "pigtail" pripada tradicionalnoj armenskoj kuhinji. U svojoj konzistenciji i okusu vrlo je sličan dimljenom siru. suluguni ali još uvijek Chechil ima značajne razlike od njega. Možda je glavna razlika u izgledu, jer ne možete zbuniti pletenicu s ništa. No, osim atraktivnog izgleda, ovaj sir ima i mnoge druge osobine. Pogledajmo boljke i štete Chechilovog sira za tijelo.
Kao i svaki drugi mliječni proizvod, dimljeni sir bogat je izvorom kalcija i fosfora koji su neophodni za zdravu kosu, nokte i kosti. Također ovaj sir sadrži vitamine skupine B, koji normaliziraju rad živčanog sustava i poboljšavaju san. Osim toga, vrijedno je istaknuti izvrsna nutritivna svojstva Chechilovog sira. Stotinu grama sira otpada na 320 kalorija. Chechil sir je prilično nizak sadržaj masti (5-10%) pa je savršen za ljude koji žele izgubiti težinu, ali ne mogu uskratiti svoju omiljenu poslasticu.
Sastav Chechilovog sira je svježi kravlji, ovčji ili kozji mliječ koji se u prirodnim uvjetima opušta. Sadrži i miris, koji se koristi za koagulaciju mlijeka. Budući da je sastav sira vrlo neutralan, ne može donijeti nikakvu štetu tijelu. Međutim, osobe s bolestima u želucu trebaju biti oprezne od pušenih proizvoda, čak i ako su mliječni proizvodi. Ali općenito, glavna stvar je odabrati pravi sir. Nikada nemojte kupiti sir Chechil previše svijetle boje, jer to znači da pri pripremi koristi bojila. Osim toga, opasnost za tijelo je sir koji nije bio pripremljen prirodnim pušenjem, nego i od strane tekući dim ,