Cherry punjenje
Ukusan punjenje trešnje savršeno je nadopuniti kolačima, kolačima, palačinama i muffinima. Punjenje se može pripremiti iz obje svježe i smrznute bobice, a zahvaljujući raznovrsnim receptima, berba neće biti izgubljena, već će vas svakodnevno oduševiti novim ukusom.
Cherry Topping
sastojci:
- svježe trešnje - 1 kg;
- sok od limuna - okus;
- škrob - 2 žlice. žlice;
- šećer - 100 g;
- vanilija - 1 pod;
- kirsch - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Svježe trešnje su oguljene i raspršene s limunovim sokom. U maloj posudi miješajte škrob s 2 žlice vode.
U zdjelom zdjelu, ulijte šećer i dodajte sjemenke vanilije. Čim se šećer topi i pretvori u zlatni karamel, pomiješajte ga s bobicama i kirshom. Kada plodovi počnu sok, sirup će postati tekući i mirisni. miješati sirup i bobica s škroba i kuhati smjesu do guste (sirup bi trebao pokriti žlicu ravnomjerno).
Cherry punjena škrobom idealan je za izradu otvorenih i zatvorenih pita i kolača od bilo kakvog tijesta.
Sušeno rublje za punjenje
sastojci:
- sušene trešnje - 1 tbsp;
- šećer - 1/4 tbsp.;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni cimet - 1/2 tsp;
- smrznuta trešnja - 500 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- škrob - 2 1/2 žličice;
- ekstrakt vanilije - 2 1/2 tsp.
priprema
Stavite sušene trešnje u tavu, dodajte šećer, sipajte sok, dodajte cimet i kuhajte 3-4 minute dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte smrznute trešnje, neki maslac i vaniliju, pomiješajte sve pažljivo i kuhajte tako da više nema tekućine. Pomiješajte punjenje bobica s škroba i lagano ga ohladi prije upotrebe.
Ovo punjenje trešnje može se pripremiti ne samo od smrznute, već i od svježih bobica.
Cherry punjenje za palačinke
sastojci:
- sok od šipaka - 1/3 stoljeća;
- sok od višnje - 1/2 tbsp.
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 2 žličice.
- trešnja - 600 g
priprema
Pomiješajte trešnja i sok od šipka u tavi, zatim dodajte šećer i škrob. Kuhajte sok na laganoj vatri 5-6 minuta dok ne postane gust. Dodajte prethodno očišćene trešnje u sirup i nastavite s vrenjem sirupa dok ne bude dovoljno gusta da pokrije žlicu u ravnom sloju. Prije upotrebe punjenja trešnje malo ohladite.