Umak od sira - recept
Tko među nama ne voli sir? Malo je vjerojatno da će čitati ovaj članak, tako da možete čitati zbirku siruljica otvorenim. Danas ćemo nadopuniti već postojeću zbirku ukusnih recepata sira s još jednako ukusnim umakom od jela. Ovaj umak neće samo nadopuniti jela od tjestenine, ili pržene krumpiriće , ali sigurno će se pretvoriti u kategoriju onih koje ćete potajno jesti sa žlicama baš kao što je to. Zato naučimo kako napraviti umak od sira.
Kako napraviti umak od sira kod kuće?
Temeljni umak od sira trebao bi biti poznat svakom ljubitelju sira, pa smo sretni podijeliti s vama recept.
sastojci:
- maslac - 3 tbsp. žlice;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1/2 tsp;
- papar - 1/8 tsp;
- mlijeko - 1 ½ st .;
- ribani sir - 1 tbsp.
priprema
Rastopiti maslac i pržiti brašno na njemu sve dok zlatno. Gotova tvar u kuhanju naziva se "ru" i služi kao osnova za veliki broj klasičnih i moderniziranih umaka.
Sada je to skretanje mlijeka. Stavimo ga u dijelove, neprestano miješajući sadržaj posude. Smanjite toplinu nisko i kuhajte umak dok ne postane gust, dok neprestano miješate. Sada je vrijeme da dodate sol i papar. Ljubitelji oraščića također mogu nadopuniti jelo s malom količinom. Kada se dodaju svi začini, konačni dodir je vaš omiljeni tvrdi sir. Također je potrebno dodati dijelove, i stalno mijesiti za jednolikost topljenja.
Ovaj umak od sira idealno je za tjesteninu i jela s njima, uključujući i različite limenke i limenke.
Recept za umak i češnjak
Možete dodati okus svoj omiljeni umak s jednostavnim češnjakom, glavna stvar je ne pretjerivati.
sastojci:
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- krem - 2 predmeta;
- ribani tvrdi sir - 1 tbsp.
- viskija - 2-3 tbsp. žlice;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- maslac - 4 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Započeli smo kuhati s bazom u obliku ru od 3 žlice maslaca i slične količine brašna. Čim je brašno postalo lijepa zlatna boja - izvadite posudu od vrućine.
Sada ulijte maslinovo ulje u tavu i pomiješajte ga s preostalim žličicom kreme. Sjeckajte sitno sjeckani luk u toj smjesi dok ne postanu zlatno smeđe. Čim luk dobije željenu boju, šaljemo ga slomiti nožem (!) Češnjakom i par žličica viskija. Na kraju, ulijte svu kremu i dovedi ih do svjetluca.
Roux se vrati u štednjak i prelijte smjesu kreme s lukom i češnjakom. Nemojte zaboraviti dodati tekuće faze, stalno miješajući. Čim se posuda nakupine, možete dodati ribani sir, pričekajte da se otopi i poslužuje umak od vrganja s češnjaka na omiljena jela.
Umak od sira
Ovaj umak zasigurno će biti cijenjen od strane obožavatelja pikantnog okusa plavog sira. Oštar okus i miris sira ublažit će svježi kiselo vrhnje i na kraju ćete dobiti savršenu nadopunu za gotovo sva jela od mesa, tjestenina ili povrće.
sastojci:
- Sir od gorgonzola - 100 g;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- vrhnje - 5 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus.
priprema
Ovo je iznimno brz recept! Stavite štapić na štednjak i ulijte kremu u nju. Odmah isjeckajte sir u male kriške i polako dodajte kremu, stalno miješajući. Ostaje samo da se pomiješa s kiselo kiselo kiselo vrhnje, ili grčki jogurt. Sir s kalupom je posve duhovit po sebi, ali ako nemate dovoljno začina, dodajte sol i papar po ukusu.