Sir od sira
Sir po pristupačnoj cijeni, koju najčešće kupujemo u trgovinama, uglavnom ne zasja kvalitetom. U osnovi, ovaj sir je napravljen od nusproizvoda mliječne proizvodnje i nije poznat po dobrobiti ljudskog zdravlja. Kako bi volio osobe sa ukusnim i zdravim proizvodom, trebali biste se sami opredijeliti. Nije nimalo teško učiniti, jer je temelj čvrsti domaći ili prerađeni sir u našem receptu je masnoća doma sir , Kako napraviti sir od kravljeg sira, pročitajte dalje.
Recepti za sir s zelenilom od svježeg sira
sastojci:
- masno mlijeko - 1 l;
- masni sir - 500 g;
- kokošje jaje - 1 kom;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 tsp;
- dill green;
- češnjak - 1 češnja.
priprema
Stavite sir u tavu s neprodušnim premazom i prelijte ga mlijeko. Stavite spremnik na srednju toplinu i kuhajte, neprekidno miješajući, dok se sirutka ne odvoji od mliječnih proizvoda. Odvojite koaguliranu masu od sirutke filtriranjem sadržaja posude kroz cjedilo, koja bi se prvo trebala prekriti s 2-3 sloja gaze. Procijedite masu temeljito iscijedite preostali serum i vratite ga u posudu. Dodajte u budućnost sir promašen kroz češnjak, maslac, jaje i sjeckani bilje, i stavite masu na vatru. Kuhajte sir, miješajući, sve dok ne postane plastična i počinje se odvojiti od zidova posuđa.
Stavite domaći sir u podmazani oblik i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. zatim stavite proizvod u hladnjak za jedan dan.
Kako kuhati tvrdi sir od svježeg sira?
sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- sir - 500 g;
- sol - 1/2 tsp;
- soda - 1/2 tsp;
- maslac -1 tbsp. žlicu.
priprema
Pričvrstite sir kroz sito i položite homogenu masu u vrućem mlijeku. Čekamo da se mliječna mast odvoji od sirutke, a tavi trebaju biti na srednjoj vrućini. Sada prebacujemo mliječnu masu u cjedilo postavljeno gaze i pažljivo iscijediti. Povezujemo krajeve gaze i objesimo sir preko sudopera 4-5 sati, tako da je tekućina potpuno prekrivena staklom.
Sada vratite masu krme u posudu, dodajte soda, sol i maslac, pomiješajte i stavite spremnik na vatru. Ne prestajući se miješati, kuhati sir dok se ne počnu odvojiti od zidova u jednom kvržicu. Sada stavite sir u obliku, pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi i ostavite u hladnjaku. Nakon nekoliko sati, domaći sir će biti spreman. Kako bi sir dobio svijetlo žutu nijansu, dodajte prstohvat kurkuma na masu mlijeka.
Kako napraviti domaći krem sir od svježeg sira?
sastojci:
- masni sir - 400 g;
- kiselo vrhnje - 1/2 tbsp.
- 1 žumanjak;
- soda - 1/2 tsp;
- sol - 1 tsp;
- češnjak, zeleni okus.
priprema
Rezan sir pomiješan s natrijem i ostaviti 10-15 minuta, ne zaboravljajući miješati masu nakon svakih 5 minuta. Mješavimo sadašnji sir sa kiselim vrhnjem, soli i žumanjcima, postavimo kapacitet 
s sastojcima u vodenoj kupelji i kuhati, stalno miješajući sve dok se ne otopi sve grudice svježeg sira. Pomiješajte homogenu masu s nasjeckanim biljem i češnjaka, pustite da se posve hladite u hladnjaku i poslužite za stolom.
Dodavanje rastopljenog sira od krupice može biti ne samo zelenilo, već i pržene gljive ili rezane šunke, a možda ste ljubitelj klasičnih okusa i preferirate krem sir bez aditiva? Zatim jednostavno zagrijte gotov proizvod u čistom obliku i poslužite ga kruhom, ili kao umak za povrće.