Curds - klasični recept
Kruškovi, poznatiji prosječnom potrošaču zvanom "cheesecakes", mali su palačinke napravljen od mješavine svježeg sira s tijestom na bazi brašna, jaja i šećera. Uobičajeno je da se krušni proizvođači jedu tako pržena šećerom u prahu ili poslužuju u društvu džemova, džemera ili otopljene čokolade. O tome kako pripremiti sir od krupice, pročitajte recepte u nastavku.
Recept za klasičnu prženicu u tavi
sastojci:
- sir - 240 g;
- pšenično brašno - 160 g;
- 3 kokošja jaja;
- granulirani šećer - 45 g;
- soda - 6 g;
- sok od limuna - 10 ml.
priprema
Ako dobijete prilično suh svježi sir, dodajte mu nekoliko žlica kiselog vrhnja ili teškog vrhnja, inače ga samo trljajte jajašima i šećerom dok ne nestanu velike šupljine. Dodajte malo soka od limuna u bazu, jer, unatoč činjenici da je mješavina mliječne kiseline prisutna, možete pouzdano potpuno ugasiti soda dodavanjem dijela kiseline.
Zasebno, kombinirajte brašno s natrijem i dodajte suhu smjesu na krmu. Curd tijesto ne bi trebalo biti tečno ili pretjerano viskozno.
Prašinu ploče ili ploča s brašnom. Ruke, podijelite tijesto u dijelove i stavite ih u kugle. Stavite svaku loptu na ploču i stavite posudu s uljem na vatru. Pržite palačinke s tikvicama s dlanovima ravnima na obje strane.
Curds - klasični recept s krupicom u pećnici
cheesecakes može biti ne samo desert, već i snack, ili dio glavnog obroka, poput ovih cheesecakes s sirom i povrćem.
sastojci:
- krupica - 140 g;
- bijeli luk - 40 g;
- ribani tvrdi sir - 35 g;
- jaja - 2 kom .;
- slatki paprika - 30 g;
- mrkva - 40 g;
- sir - 230 g
priprema
Manka napuniti toplom vodom za pokrivanje, i ostaviti da se nabubri za pola sata. Pojačajte kurd s jajima i prstohvatom morske soli. Kao dodatak našim ne slatkim cheesecakes, passurize mrkve s paprom i luk do potpuno kuhani. Dodajte zazharku u mješavinu za čašu, a zatim stavite natečenu krupicu. Ako se smjesa ispostavi da je vodena i nije oblikovana ručno, dodajte žlicu brašna.
Podijelite masu u dijelove i napravite curds od svake od njih. Stavite žitke palačinke na lim za pečenje i stavite ih u pećnicu 10-12 minuta na svakoj strani, temperatura peći mora biti 190 ° C.
Ako želite, curds može biti izrađen u sporom štednjaku. Zagrijte zdjelu maslacem i kuhajte dijelove smjese 7-10 minuta s obje strane, uključite uređaj u načinu rada "pečenje".
Palačinke od čokolade
Tajna nije gusta, ali prozračan i nježni sir odozdo leži u konzistenciji tijesta. A ako prije toga možemo slobodno oblikovati tijesto rukama, a zatim u ovom receptu, za tu svrhu, morat ćete koristiti regularnu žlicu, a još bolje, mehaničku žlicu za sladoled.
sastojci:
- sir - 450 g;
- jaja - 2 kom .;
- šećer - 55 g;
- stisak morske soli;
- vanilin;
- brašno - 140 g;
- čokolada - 7-10 kriške;
- prašak za pecivo - 4 g;
- ulje za prženje.
priprema
Prvo, tukli jaja s šećerom, prstohvatom soli i vanilije ili ekstraktom vanilije. Gotova smjesa ima bijelu boju i laganu, prozračnu teksturu. Stavite čašu obrisanu kroz sito prema pretučenim jajašcima: ujednačenost krme je jedan od glavnih kriterija za nježne i prozračne kolače od kvasca. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, ulijte suhe sastojke u masu krda i umijesite homogeno tijesto. Koristeći žlicu skupimo dio tijesta, au sredini stavimo krišku čokolade. Šaljemo čašu u tavu s vrućim maslacem, ako se vidi odozgo čokolada, a zatim ga pokriti s dodatnim dijelom tijesta. Pržite, prema tradiciji, na obje strane sve dok ne postanete browning.