Sir Philadelphije - recept
"Philadelphia" je mekani krem sir, može se pripisati delikatnosti proizvoda, to je skupo, a ne svaka trgovina može se naći. Dakle, odlučili smo vam reći kako napraviti Philadelphia sir kod kuće. Uostalom, postoji mnogo ukusnih recepata s njom. Konkretno, pravi američki kolač od janjetine pripremljen je samo s takvim sirom.
Krem sir od filadelfije - recept
sastojci:
- pasterizirano mlijeko - 1 l;
- jaja - 1 komad;
- kefir - 500 ml;
- šećer - 1 tsp;
- sol - 1 tsp;
- limunska kiselina - na vrhu noža.
priprema
Dakle, kako napraviti sir od Philadelphije? Ulijte mlijeko u tavu, stavite na malu vatru, povremeno promiješajte i dodajte sol i šećer prije kuhanja. Kada mlijeko kuhati, odmah uliti kefir na sobnoj temperaturi i promiješati dok se masa ne smanji. Pokrivamo cjedilo s gazom, presavijeno u 4 sloja, ispod dna zamijenimo spremnik u koji će se serum teći, i prelijemo smjesu u tikvicu. Za oko 15-20 minuta, serum će se odviti. Za to vrijeme možete lagano pomiješati masu s žlicom nekoliko puta, ali ga nikad ne možete stisnuti rukama. Sada u zasebnoj zdjeli, napunite 1 jaje s limunskom kiselinom dok ne pjenite. U istoj posudi postupno dodajte drugu toplinu maslaca, i dobro promiješajte, ili tukli s mikserom sve dok ne postane glatka. Dobivena masa se ohladi, i upotrijebi prema potrebi. Pa, to je sve, kao što vidite, stvaranje sir Philadelphije je trenutak. Bon appetit!
Kako napraviti sir "Philadelphia" od svježeg sira
sastojci:
- sirovi sir s niskom masom - 500 g;
- vrhnje 30% masti - 200 g;
- kiselo vrhnje od 20% sadržaja masti - 200 g;
- sol, sjeckani kopar - okus.
priprema
Šlag krema dobro sa mješačem, dodajte kiselo vrhnje s novčićima, dodajte sol po ukusu i dodajte sjeckani kopar. Sve dobro izmiješati i ostaviti 1 dan na sobnoj temperaturi, tako da sir je zrela. Nakon što prođe vrijeme, "Philadelphia" se stavlja u frižider, 
u kojoj se sir može pohraniti oko mjesec dana.
Dakle, rekli smo vam nekoliko mogućnosti o tome kako napraviti Philadelphia sir kod kuće od proizvoda koji su potpuno pristupačni i jeftin. Izaberite onu koju vam najviše sviđa i uživajte u delikatnom okusu sira. Izvrsno je za sendviče. Osim toga, često se koristi zajedno s drugim sastojcima kao punjenje za role.
Izrada domaćih sireva uzbudljivo je iskustvo, tako da će receptima za ovaj mliječni proizvod definitivno uklopiti u vašu kulinarsku šalicu recepata iz ovog mliječnog proizvoda. Adyghe sir i Sir "Mascarpone" ,