sposobnost Pravilna prehrana

Chard - prednosti i štete ljudskom tijelu

Vegetarijanski svijet je toliko raznolik da njezini predstavnici, koji pripadaju istoj obitelji, pa čak i slično izvana, mogu radikalno razlikovati način na koji se koriste. Prije nego što napravite izbor između "verski ili korijena", trebali biste saznati kakav je vrtni usjev u pitanju.

Mangold - što je to?

Crijeva (obični, šećer, krmna smjesa) i bjeloglavci imaju zajednički preci - divlja repa koja raste na Mediteranu. Bez obzira na podrijetlo, ova povrća su u stvari antipodi, prva se uzgaja za korjenaste usjeve, a druga - zbog lišća i peteljaka. Cvijet je bio najčešći u drevnoj Rusiji i postao je tradicionalno jelo ruskog stola, dok je čokoladica, prednosti i štete proučavana u antičko doba, oduvijek bila "europska", a zatim se pojavila u prehrani Rusa, a zatim opet izdana u zaborav.

Chard je biljna biljka dvjesta godina. Teške mraz koje ne tolerira. Međutim, njezini ne-jestivi korijeni lako prevladavaju u blagim podnebljima, što će omogućiti uživanje u ukusnim sočnim zelenilom već u rano proljeće. Prekrasne grmlje s velikim glatkim ili rezbarenim lišćem, sakupljene u gustim grozdovima, i svijetle boje peteljaka (crvena, žuta, bijela, srebrna) čine ovu biljku pravi ukras vrtnih ploha.

Mangold - sastav

Ljepota nije jedina vrlina ove biljke. Ono što je vrijedno uzgajati - nutritivna vrijednost njezinih peteljina i lišća (ne čudi se da je poznata kao "listopada"). 100 g ovog proizvoda sadrži:

  • proteini 1,8 g;
  • ugljikohidrat 3,7 g;
  • masti 0,2 g;
  • dijetalna vlakna 1,6 g;
  • voda 92,7 g;
  • pepela 1,6 g

Detaljnija analiza sastava omogućuje nam da shvatimo korisnost chardova.

  1. Makronutrienti (kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor).
  2. Elementi u tragovima (željezo, mangan, bakar, selen, cink).
  3. Masne kiseline ( omega-3 i omega-6).
  4. Zasićene masne kiseline.
  5. Jednozasićena masna kiselina - omega-9.
  6. Linoleinska i linolenska kiselina.

vitamini:

  • A (ER);
  • alfa karoten;
  • beta karoten:
  • lutein, zeaksantin;
  • B vitamina ;
  • C (askorbinska kiselina);
  • E (alfa tokoferol, TE);
  • K (filokinon);
  • RR (NE).
što je korisno za Chard

Kako jesti hranu?

Chard je podijeljen na sorte uzgojenih radi lišća i sorti, čija je prednost peteljka. Iz brušenog lima možete pripremiti ukusnu zelenu salatu, možete kuhati juhu pomoću lišća umjesto kupusa, ili napraviti listove kupusa. Još jedna stvar je stabljika chard, kao i stabljike, nisu mnogi ljudi znaju. Ove mekane sočne vrhove treba podvrgnuti kratkoj toplinskoj obradi: kuhati, pirjati, možete čak i kiseliti kao krastavci.

Mangold - dobro

Zbog niskog sadržaja kalorija, češnjak, čija je blagotvorna svojstva zbog sadržaja tvari i vitamina važnih za ljudsko tijelo, neophodna je za prehrambene prehrane i gubitak težine. Smetnje ovog povrća:

  • daje tijelu antioksidante;
  • štiti jetru od toksina;
  • povećava imunitet;
  • smanjuje razinu šećera kod dijabetesa;
  • potiče reproduktivni sustav, preporučen za žene u menopauzi;
  • korisna u anemiji;
  • poboljšava stanje kože, usporava proces starenja;
  • jača kosti preporučene za žene (za prevencija osteoporoze ) i djece;
  • je najbolja prevencija beriberija.

Mangold - kontraindikacije

Predoziranje vitamina štetno je za zdravlje. U slučaju kulture povrća, Mangold može biti oštećen vitaminom K, čiji je sadržaj gotovo 7 puta veći od dnevne norme. Ovaj vitamin, koji povećava viskozitet krvi i zgrušavanje krvi, nužan je za brzo zaustavljanje krvarenja. Kao rezultat toga, bjelančevina čija je korist i šteta znanstveno utemeljena, kontraindicirana je kod bolesnika s tromboflebitisom i varikoznim žilama.