Chanterelles u kiselo vrhnje - zanimljive ideje za pripremu ukusnih jela od gljiva

Nisu svi dobri berači gljiva vješti kuhar, tako da će receptovi opisani dolje definitivno pomoći da odlučite što se novo može pripremiti od sezonskih gljiva. Chanterelles u kiselo vrhnje - zanimljiva raznolikost jela iz kategorije "brza, ukusna i pristupačna" jer će čak i od najmanjih setova proizvoda doći originalna poslastica.

Kako kuhati kantele u kiselo vrhnje?

Kuhanje kanala s kiselim vrhnjem nije teže nego kod ostalih gljiva. Ali s obzirom na to da su to divlji gljive, trebalo bi im se približiti s velikom odgovornošću.

1. Svaka gljiva mora biti pažljivo pregledana, očišćena od prljavštine i isprati hladnom vodom, suha.
2. Lakše je pranje gljiva, natapanje ih 30-40 minuta u vodi.
3. Svakako kuhajte gljive u slanoj vodi sve dok ne potapaju na dno. Voda se odmah isušuje i početi pržiti.
4. Kiselo vrhnje u prženom ili gulašu dodano je prije isključivanja ploče tako da se proizvod ne sklanja iz vrućine.

Kako pržiti kantele s lukom i kiselim vrhnjem?

Pržene kantele u kiselo vrhnje u tavi idealno u kombinaciji s lukom. Okus šumskih gljiva je vrlo bogat, jer dodavanje velike količine začina ili češnjaka nije sasvim prikladno. Sami kanceri moraju najprije biti očišćeni od prljavštine, velike pojedince treba odrezati i kuhati u slanoj vodi.

sastojci:

• gljive - 500 g;
• luk - 2 kom .;
• biljno ulje;
• sol, crni papar;
• Kiselo vrhnje 20% - 100 ml.

priprema

1. Kuhajte tretirane gljive, napunite ih i prenesite u vruću posudu za prženje.
2. Pržiti uz dodavanje ulja dok tekućina ne isparila.
3. Bacite pola prstena od luka, ljuštite na niskoj vatri.
4. Isključite vatru, ulijte kiselo vrhnje, pokrijte poklopac.
5. Poslužite ukusne kantice s kiselim vrhnjem u 10 minuta s bočnom jelom.

Kanceri s krumpirom, prženi s kiselim vrhnjem

Izvrsno ukusno ispadne kantele u kiselo vrhnje s krumpirom. Ovo se jelo najprije kuha u mnogim kućama tijekom prve zbirke gljiva. Savršeno nadopunjuju zeleni luk perja i par češnjaka češnjaka. Kiselo vrhnje kao poslastica dodano je zadnje, a nakon isključivanja vatre držite je zatvoreno 10 minuta.

sastojci:

• kantele - 600 g;
• krumpir - 500 g;
• luk - 1 kom .;
• pernati zeleni luk - 30 g;
• kiselo vrhnje - 100 ml;
• sol, papar, češanj češnjaka.

priprema

1. Odvojeno, pržite krumpir do pola kuhane.
2. Kuhajte kantele i pržite ih prije isparavanja.
3. Pomiješajte gljive s krumpirom, dodajte malo biljno ulje, bacajte nasjeckani luk, promiješajte, pržite dok ne učinite, sol.
4. Lomite s usitnjenim češnjakom, isključite vatru, ulijte kiselo vrhnje, pokrijte i peku 10 minuta.

Chanterelles u kiselo vrhnje jelly - recept

Potpuno izvanredna poslastica koja će iznenaditi sve ljubitelje nečega novo - ukiseljene kantele u kiselo vrhnje. Za okus, poslastice se ne razlikuju od pirjane gljive u kremastom umaku, ali prezentacija je dostojna najsvečanijih prigoda. Predjelo može biti u velikoj formi ili poslužiti u dijelovima, koristeći silikonske kalupe za muffine.

sastojci:

• slane gljive - 250 g;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• želatina - 3 tbsp. l;
• gljiva bujon - 400 ml;
• zelje - 30 g;
• majoneza - 50 ml;
• papar.

priprema

1. U toplu juhu potopite želatinu.
2. Izrežite velike kantele, ostavite cijelu boju, stavite na stranu nekoliko komada za ukrašavanje.
3. Zagrijte gljive u tavi, dodajte kiselo vrhnje i sjeckani kopar, papar.
4. Nakon kuhanja kiselo vrhnja, izvadite iz vrućine.
5. Za zagrijavanje bujona želatinom, prije nego se granule rastope, ulijte u smjesu gljiva, pomiješajte.
6. Prosijati ohlađenu smjesu u kalupe i poslati na hladnoću 2 sata.
7. Posluživanje ove jela od mamaca s kiselim vrhnjem je napravljeno neposredno prije degustacije.

Pileći s kantelama u kiseloj vrhnja

Chanterelles s piletinom fileta u kiseloj vrsti - izvrsno umak, koji se može poslužiti uz bilo koji ukras. Gljive se savršeno kombiniraju s dojkom i recept omogućuje eksperimentiranje s dodatnim sastojcima. Mala čašica, rajčica i češnjak učinit će ovu jednostavnu poslasticu izvanredno ukusna.

sastojci:

• kantele - 1 kg;
• filet - 700 g;
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• slatki paprika, rajčica - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• sol, papar i grašak.

priprema

1. Izrežite piletinu nije velika, pržite u tavi dok tekućina isparava, bacaju kantele, pržite i dodajte malo ulja.
2. Dodajte nasjeckani luk i papar, pomiješajte.
3. Nemojte rezati rajčicu vrlo sitno, stavite ga u tavu, pomiješati, slanjati i pipati.
4. Isključite vatru, ulijte kiselo vrhnje, pomiješajte.
5. Poslužite kantele u kremi nakon 10 minuta.

Špageti s kantrom u umaku od vrhnja

Mesni umak s kiselim vrhnjem može pretvoriti čak i najdosadnije jelo. Poslužite ga špagetima i umjesto jednostavne tjestenine na stolu ćete imati ukusnu talijansku poslasticu. Poseban pikant će biti napravljen od sira, dodan u umaku, i dalje će obavljati funkciju zgušnjavanja umaka.

sastojci:

• kantele - 600 g;
• luk - ½ kom .;
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• sir - 100 g;
• sol, papar, biljno ulje;
• voda - 0,5 l;
• špageti - 300 g

priprema

1. U loncu, spremite luk, bacajte kantele, pržite dok ne budete spremni, sol, papar.
2. U međuvremenu, kuhajte špagete, sol.
3. Pomiješajte kiselo vrhnje s ribanim sirom. Izlijte na gljive.
4. Tomite chanterelles u kiselo vrhnje 5 minuta, ulijte špagete ovdje, pomiješajte, pokrijte poklopcem.
5. Poslužite za 5 minuta.

Kancerije u kiseloj vrsti s češnjakom

Chanterelles pržena u kiseloj vrhnja s češnjakom ima vrlo zanimljiv okus. Za više okusa, dodajte sjeckani kopra u posudu, dodati će svježinu na poslasticu. Takav umak se može poslužiti sa bočnom jelom od povrća, kaše ili tjestenine, ili možete jednostavno dodati salatu i krišku kruha. Od navedenog broja proizvoda bit će 4 serviranja prženja.

sastojci:

• kantele - 600 g;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 3 češnja;
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• kopar - 50 g;
• sol, ulje za prženje.

priprema

1. Luk spremiti, dodati kantele, dodati ulje.
2. Pomiješajte kiselo vrhnje i pire češnjak s nasjeckanim zelenim bojama.
3. Ulijte umak na pečenje, promiješajte, sol.
4. Tomite chanterelles s češnjaka u kiseloj kremu ispod poklopca 5 minuta.

Chanterelle Chanterelle s kiselim kremom

Da biste na nov način pripremili kantele u kiseloj vrhnja, čiji recept je opisan u nastavku, čak i početnik u kuhanju. Omiljeni mnogim jelima "Julien", od šumskih gljiva izlazi više mirisni i ukusni. Svi sastojci mogu biti ostavljeni, kao u klasičnoj verziji jela, i pečeni u malim kokosima ili u jednom velikom obliku u obliku kolača za snack.

sastojci:

• kantrale - 700 g;
• luk - 1 kom .;
• kiselo vrhnje - 10 ml;
• brašno - 2 žlice. l;
• jaje - 1 kom;
• piletina - 400 g;
• sir - 250 g

priprema

1. Luk spremiti, dodajte gljive, nakon 5 minuta rezanog fileta. Pecite do kraja.
2. U prženje u jaje, dodati sol i papar, kiselo vrhnje i brašno, miješati.
3. Prijelaz u konzerve, zamotajte sa sirom.
4. Pecite julienne 20 minuta na 200 stupnjeva.

Kantteri u kiseli vrhnje u loncima

Ukusno ukusne kantice u kiseloj vrsti u pećnici mogu se kuhati na način pečenja. Pečenje u posudi daje i pripremu svih sastojaka, a sami proizvodi, razmjenjujući okuse i mirise, stvaraju istinski ukusnu domaću poslasticu. U receptu, broj proizvoda je dizajniran za 2 posude.

sastojci:

• kantele - 500 g;
• krumpir - 6 kom .;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• voda - 300 ml;
• ukiseljeno luka - 1 kom .;
• piletina - 2 kom .;
• sol, papar, timijan;
• maslac - 50 g;
• kopra - 2 grančice;
• sir - 150 g

priprema

1. Pržite kantele i luk, stavite ih u lonce.
2. Izrežite krumpire s lobulama, širite preko gljiva, sol.
3. Pileći u tavi i stavite u posude.
4. Stavite komad maslaca, sol.
5. Pomiješajte vodu i kiselo vrhnje, ulijte u lonce, pospite sirom, stavite na grančicu kopra, pokrijte poklopce.
6. Kuhajte kantice s krumpirom u kiseloj vrhnja 1 sat na 190 stupnjeva.

Chanterelles u kiselo vrhnje u sporom štednjaku

Ukusna gljiva gulaš se može kuhati u sporom štednjaku. Chanterelles uljane u kiselo vrhnje će biti spreman za oko sat vremena, ali neće biti prljavih jela, a nema potrebe slijediti proces, pametni uređaj će učiniti sve. Kao dodatni sastojak će stati bilo koje povrće koje su u zalihi.

sastojci:

• kantrale - 700 g;
• luk - 2 kom .;
• mrkve - 2 komada;
• slatki paprika - 2 kom .;
• kiselo vrhnje, 150 ml;
• krumpir - 5 kom .;
• sol, papar, češanj češnjaka.

priprema

1. Na "Hot" spremite luk, gljive, pržite dok tekućina ne isparila.
2. Dodajte sjeckani mrkve, papar, češnjak, sol i sezonu sa začinima.
3. Bacite sjeckani krumpir, ulijte kiselog vrhnja, pomiješajte, prebacite na "Quenching", kuhajte 40 minuta.

• ← Kancerije u kiselo vrhnja s krumpirom
• Chanterelles u kiselo vrhnje - recept →