Krem gljive
Okus gljiva kao što su šampinjoni najbolje se otkriva ako recept sadrži takav sastojak kao i prirodni mliječni krem. Razmislite o tome kako kuhati šampinjoni s vrhnjem. Ova dva sastojka mogu se kombinirati u različitim jelima. Možete kuhati osnovno jelo - transformator.
Recept šampinjona, pržen s kremom
sastojci:
- svježi šampinjoni - oko 600 g;
- luk - 1-2 kom .;
- prirodna mliječna krema - 170-200 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- mljeveni oraščić;
- biljno ulje za prženje;
- mljeveni bijeli papar;
- sol.
priprema
Šampinjoni ćemo oprati i bacit ćemo u cjedilo. Kada se voda isušuje, očistite gljive i nemojte ih precizno rezati. Pržite ih u posudu na ulju na srednje-niskoj temperaturi dok ne postane smeđe-zlatno nijansa. Peel luk, fino nasjeckajte i uštedite na ulju dok se boja ne promijeni u zasebnoj velikoj tavi. Premjestite pržene gljive u tavu s lukom i pustite ih pod poklopcem na laganoj vatri 10-12 minuta, ponekad miješajući. Dodajte vrhnje, mljevenu bijelog papra i oraščić, lagano slanu, pomiješajte i promiješajte 3-5 minuta. Sezo s češnjakom pritisnutom kroz tisak.
Može se poslužiti kremasti šampinjoni kuhana ribana riža , heljde, ječma ili krumpira, pirjan kupus , bijelog graha ili tjestenine (u smislu makarona). Kuhana piletina sa šampinjona i vrhnja je također dobra. Jednostavno dodajte piletinu u male kocke. Jednostavno možete staviti na jednu pločicu s bedrima, sjenkom ili krilima. I iz ove spremne mješavine moguće je pripremiti juliene ili juhu.
Champignon julienne s vrhnjem
Za kuhanje gljive julienne s kremom, koristite proporcije i tehnologiju prethodnog receptu (vidi gore). Za ukrašavanje će trebati još 200 grama tvrdog sira, peršina i korijena. Kada su gljive i vrhnja spremni, stavite smjesu u kokosove, napunite ga s ribanim sirom na vrhu i stavite je u zagrijanu pećnicu. 
Peći se na prosječnoj temperaturi od 15-25 minuta.
Ukrasite s zelenilom. Dobro je služiti stolnom bezulifiziranom laganom vinu Julienu.
Gljiva juha s vrhnjem priprema se na sljedeći način. Kuhajte u mljevenom mesu (ili vodi) sjeckani mrkve i krumpir 15 minuta. Dodajte pravu količinu gotovih pirjanih šampinjona s kremom (vidi gore). Začinite se začinskim i začinskim biljem. Ispada izvrsnu juhu.