hrana gredice

Kavijar maslaca za zimu

Kuhanje kavijar je sjajan način za nabavu gljiva za zimu. Iz takvog kavijara može napraviti veliko punjenje pizza , s njim kuhaju kolače ili ga koriste kao predjelo, šireći ga na kruh. Možete napraviti kavijar iz različitih gljiva, ali ono što vam danas kažemo je nekoliko recepata za izradu kavijara iz maslaca.

Kavijar maslaca za zimu

sastojci:

  • gljive - 500 g;
  • luk - 350 g;
  • češnjak - 2 češnja;
  • ulje - 3 tbsp. žlice;
  • sol, papar.

priprema

Gljive sortirati, prati, sipati u lonac, sipati vodu i staviti na kuhanje. Kad kuhaju, smanjite vatru i kuhajte 40 minuta. Nakon toga, ulijte gljive u cjedilo i pričekajte da se voda isprazni. Zatim mljevenje gljiva u mlinu za mljevenje ili miješalicu. Pripremite luk, očistite ga, fino usitnite u kocke i pržite dobro dok ne postane zlatno smeđe. Kad luk postaje željena boja, dodajte mu gljiva, dodajte papriku, sol i nasjeckani češnjak. Ako želite, koprivnicu ili peršin možete dodati u našu govedinu. Dobro izmiješajte i grickajte 15 minuta na laganoj vatri dok prekrivate poklopac. Isključite vatru i neka naš kavijar malo podignemo. Prosijite jajašce u obalama i gurnite ih.

Recept za jaja iz masnih

sastojci:

  • svježi maslac - 250 g;
  • Luk, 3 kom .;
  • Ocat 6% - 15 g;
  • suncokretovo ulje - 70 g;
  • voda;
  • svježe zelje;
  • sol.

priprema

Određujemo svježe pokupljene gljive, pobrinite se da crvi ne naiđu, ukloniti kožu od kapa i izrezati na komade. Isperemo gljive pod vodom kako bismo uklonili sav pijesak. Vratimo ulje u cjedilo i pustimo da se voda isprazni. Presavijte gljive u lonac, ulijte vodu brzinom od 5 litara gljiva s 800 grama vode. Stavili smo sporo vatru i povremeno uklonili pjenu koja se formira. Kuhajte gljive na mekoću, pričvrstite ih u cjedilo i isperite.

Ponovno ulijte istu količinu vode dodatkom 250 grama soli. Kuhajte gljive dok voda nije čista, nemojte zaboraviti stalno promiješati, inače gljive mogu izgorjeti. Kada se gljive kuhaju, one će potonuti na dno. Gotovi kotlovi ponovno se isperu i uklanjaju višak tekućine. Razbiti gljive s mesnim mlinu. Luk isječen u kocke, pržiti do zlatno smeđe i također samljeti u meso brusilicu. Kombinirajte gljive s lukom, dodajte ocat, miješajte zelje i pustite da se kuhate. Preklopite jajašca u staklenke i pokrijte ih s poklopcem (staklenke i poklopci su prethodno sterilizirani 30 minuta). Sterilizirajte naše jaja 50 minuta. Nakon toga, banke moraju biti odmah hlađene.

Kavijar od mrkve

sastojci:

  • gljive - 500 g;
  • luk - 1 komad;
  • mrkve - 2 komada;
  • biljno ulje.

priprema

Gljive se čiste, dobro operite i kuhajte u slanoj vodi. U ovom trenutku, pržiti luk i mrkva u ulju i pomiješati ih zajedno s gljivama, preskočiti našu smjesu preko mesa brusilicu ili samljeti s miješalica. Dodajte mljevenu papriku, pržite sve, dobro promiješajte.

Češnjak kavijar

sastojci:

  • svježi maslac - 1 kg;
  • luk - 6 komada;
  • voda - 850 ml;
  • sol - 5 tbsp. žlice;
  • ocat 9% - 1 tbsp. žlica 0,5 litara. kavijara;
  • biljno ulje;
  • češnjak;
  • začini;
    • češnjak kavijar
  • lisnato lišće.

priprema

Ulijte vodu u tavu, ulijte sol u nju, promiješajte dok se potpuno ne otopite, bacajte uklonjene gljive na isto mjesto i kuhajte ih dok ne potapaju na dno posude. Sipli krumpirić fino i pržite u biljnom ulju u svijetlo smeđu boju. Skuhajte gljive i luk s mljevenjem mesa, a zatim gulaš 15 minuta. Dodaj u dobivenu masu octa i začini , Stavljamo jaja u sterilizirane staklenke, na čijem dnu stavljamo zelje i češnjak, a zatim gljiva kavijar. Na vrh tele smo stavili list hrena i okrenuli poklopce. Čuvajte jaja na hladnom mjestu.