Mrkva palačinke
U kulinarskim tradicijama različitih zemalja, postoji mnogo recepata za palačinke i palačinke. Palačinke i palačinke izrađene su od brašna različitih vrsta biljaka, a ponekad se različitim punilima dodaju tijesto tijesta, uključujući mrkve, bundeve i druge. Mrkve i svi narančasti plodovi sadrže različite korisne i neophodne za tvarima ljudskog tijela iu posebno značajnim količinama - karotenoidi.
Recite kako kuhati mrkvu palačinke , recept je jednostavan. Korisni, ukusni i jaki palačinci mrkve zasigurno će privući djecu, a možda i odrasle, u svakom slučaju, ovo je dobar izbor za doručak, ručak ili snack. Mrkve imaju prirodnu slatkoću, stoga nećemo zlostavljati šećer, ne poučavamo djecu slatkoj hrani, to nije korisno. Ako se usredotočimo na djecu i prvu polovicu dana, bolje je napraviti hranjive palačinke, stoga ćemo uključiti mlijeko ili domaći kefir kao i jaja. Brašno je bolje koristiti zobeno brašno ili pozadinu.
Mrkva od palačinke sa sirom
sastojci:
- mrkve - 1-2 komada;
- pšenično brašno (može se pomiješati s zobenom kašom) - oko 1 čašu kapaciteta 250 ml;
- mlijeko - 1 staklo;
- kefir - 1-0,5 šalica;
- 1-2 kokošja jaja;
- suho tlo začina (neki cimet ili vanilija, ali ne i zajedno; ribani muškatni oraščić);
- komad masnoće za masiranje posude.
priprema
Tri mrkve na finoj grater (u zdjelu). Dodajte jaja i začine. Mi smo prosijati brašno tamo i, postupno dodavati mlijeko i kefir, zamijesimo tijesto (debljina treba biti poput tekućeg kiselo vrhnja). Dobro mijesite s šipkom, vilicom ili mikserom tako da nema grudica. Čekamo 10 minuta, zagrijte i srednje veliku tavu s ručkom i niskim rubom (bolje je uzeti lijevanog željeza, aluminijskog ili keramičkog premaza). Komad masnoće je bodljikav na vilicu i zalijepite ih u tavu - pa će palačinke biti pečene, a ne na žaru, kao u maslacu.
Ulijte malo tijesta, ravnomjerno ga distribuirajući u tavi. Pecite palačinke puškom kako biste ravnomjerno smežurali s obje strane. Razumljivo, palačinke mrkve nešto su deblji nego obično bez punila.
Poslužite palačinke s mrvicama s ribanim sirom: pospite sirkom, kotrljajte ili nabavite, uzmite ga rukama i jedite. Poslužite dobro kiselo vrhnje ili gustu kremu (za bolju probavu mrkve trebate određenu količinu masti). Ako su djeca starija od 5 godina, korisno je začiniti kiselo vrhnje s paprikom i slomljenim češnjakom (to će biti puno korisnije za djecu nego stavljanje šećera u palačinke).
Ovo jelo može se poslužiti čajem, kakaom, kompotom, rooibosom (usput, vrlo korisnim pićem, poput djece), karkadom, mlijekom ili različitim napitcima od kiselo-mlijeka. Prilikom posluživanja s mliječnim napicima nemojte zaboraviti na svježe bilje (peršin, korijandro, bosiljak, kopar).