Karamel - recept
Ne znam što da napravim drage za čaj? Kolači, kolači, kolači su već umorni i želite nešto posebno? Nudimo Vam nekoliko recepata za domaće karamele. Izgleda nevjerojatno ukusno i mirisno, uvjerite se sami!
Početna Caramel Recept
sastojci:
- granulirani šećer - 200 g;
- mlijeko - 100 ml;
- maslac - 50 g;
- vanilin - za okus.
priprema
Kako napraviti karamelu od šećera? Zatim ulijte pijesak u tavu s debelim dnom i zagrijte ga preko srednje topline. Nakon što se šećer počne otapati dobro promiješati tako da ne izgara. Zatim uklonite posuđe iz vrućine i postepeno, miješajući, sipajte mlakom mlijeku. Učinimo to vrlo pažljivo, kako ne bi spali, jer će karamel zapljusnuti i pjenuti. Sada ponovno šaljemo štapić na vatru i kuhamo masu sve dok se karamela ne otopi. Nakon toga, bacite vaniliju, uklonite gotov karamel iz vrućine i stavite komad maslaca. Mi sve miješamo do jedinstvene države i izlijevamo karamele od šećera na kalupe svih veličina. Ako želite da se gozba zamrzne, stavite je na par sati u hladnjaku, a zatim uživajte u nevjerojatnom okusu mlijeka deserta.
Recept za slanu karamelu
sastojci:
- Maslac - 3 tbsp. žlice;
- vrh 33% - 85 ml;
- šećer - 160 g;
- morska sol - 0,5 tsp.
priprema
U nehrđajućim posuđem šaljemo šalicu na maloj vatri. Zatim uklonite kuglu od vrućine i dodajte ulje na sobnoj temperaturi. Umiješajte sve dok ne dovršite ujedinjavanje, a zatim nježno ulijte u vruću kremu. Lagano bičajte sve brze pokrete i bacajte malo soli morske kiseline. Smjesu držite na vatri, miješajući još 3 minute, ostavljajući žitaricama i grudima da se potpuno otapaju. Topli slani karamel okreće tekućine i dobro odvode iz žlice, a kada se ohladi postaje gušći. Čuvajte gotovu poslasticu u zatvorenom staklenku nekoliko dana.
Pržena banana u karamelu
sastojci:
- banane - 2 kom .;
- filtrirana voda - 3 tbsp. žlice;
- bijeli sezam - 0,5 tbsp. žlice;
- maslac - 30 g;
- šećer - 5 tbsp. žlice.
priprema
Banane su ljuštene, izrezane preko, a potom u 3 jednaka dijela. Ulijte šećer u tavu, sipati filtriranu vodu i bacajte komad maslaca. Stavite posude na srednju vatru i, uzbudljivo, počnemo pripremati karamelu. Nakon oko 9 minuta, ukusan će steći željenu boju i teksturu. Odmah stavite banane na gotove karmel i ostavite posudu na vatri još 2 minute. Zatim uklonite posudu s vrućine i poslužite banane u karamelu na stol, pospite bijelim sezamom.
Karamela na štapiću
sastojci:
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica.
priprema
Šećer se ulije u posudu i zagrijava na laganoj vatri, polagano se miješa, dok se ne rastopi. Zatim nježno 
sipati sok od limuna ili filtriranu vodu. Toplina mase stalno miješajući i kuhati za 3-5 minuta, ovisno o vrsti karamela koju želite dobiti kao rezultat. Što je duže kuhano, više ukusan, bogat i gorak okus spaljenog šećera ćete se osjećati u gotovoj delikatini. Lagano sipati vruće karamele u kalupe, razmazane biljnim uljem. Zatim stavljamo posebne štapove ili drvene skewere u svaku od njih i ostavimo na sobnoj temperaturi sve dok karamela ne bude potpuno izliječena. Gotovi domaći lizalice nježno uklanjaju iz kalupa, lagano povlačeći štap. To je sve, zdravi i ukusni slatkiši od karamela su spremni!