Krem karamel
Krem karamela - Poznati francuski desert koji ima okus poput kremenja, ali samo s karamel. Desert se ispostavlja nevjerojatno laganim, nježnim i istaknutim. Pogledajte za sebe!
Krem karamela - recept
sastojci:
Za karamelu:
- fino šećer - 2 žlice. žlice;
- filtrirana voda - 1 tbsp. žlicu.
Za kremu:
- kravlje mlijeko - 250 ml;
- jaje - 2 kom .;
- šećer je mali - 4 tbsp. žlice.
priprema
Najprije kuhamo karamelu. Da biste to učinili, uzmite malu tavu, ulijte šećer u nju, ulijte hladnu vodu i stavite je na vatru. Ovoga puta pripremite plijesni i oblažite ih maslacem. Nakon 5 minuta, promiješajte svijetlosmeđu smjesu i ulijte u kalupe. Razbiti jaja i umak malo. Da biste pripremili mjerač kreme, pravilnu količinu šećera, ulijte u zdjelu i prelijte mlijeko. Zagrijte do tople države, a zatim nježno ulijte mješavinu mlijeka u jaja tako da se ne curl. Procijedite smjesu i ulijte u kalupe. Pokrijte foliju i stavite u tavu napunjenu malo vode. Stavili smo u predgrijanu pećnicu 50 minuta, a zatim preuređivali kremu od karamela preko noći u hladnjaku.
Krem - karamel
sastojci:
Za karamelu:
- Šećer je mali - 150 g;
- sok od limuna;
- filtrirana voda - 60 ml.
Za kremu:
- krema 33% - 300 ml;
- mlijeko - 250 ml;
- žumanjci - 2 kom .;
- jaje - 1 kom;
- šećer - 100 g;
- Vanilin - 1 tsp.
priprema
Ulijte vodu u tavu, dodajte šećer i dodajte malo soka od limuna. Donesite smjesu do kuhanja, a zatim kuhajte sirup i miješajte 5 minuta. Nakon toga, uklonite je iz vrućine, brzo sipajte u keramičke kalupe i stavite na stranu. Ulijte mlijeko s vrhnjem u čisti lonac, dodajte malo šećera, 
miješati i postaviti na srednje topline. U zdjelu, razbiti jaje, dodati žumanjke, dodati preostali šećer i vaniliju. Sve se dobro namotati šipkom i tanka struja prelijte u kipuće mlijeko s vrhnjem, intenzivno miješajući. Prosijati dobivenu masu kroz sito, a zatim ga saviti u kalupe i poslati krem karamelu u spor kuhalo. Ulijte malo vode u posudu, zatvorite poklopac i odaberite program pečenja. Nakon 40 minuta uklonite kalupe, ohladite i uklonite 5 sati u hladnjaku. Kada poslužite, pokrijte tijesto s ravnom pločom i okrenite ukusan oštrim pokretom.