Kantuchchi
Talijani kantini cantucci, čiji će recept biti predstavljeni u nastavku, pravi je otkriće svima koji vole slatkiše, ali je strašno umoran od kolača i kolača. Takav kolačić može zamijeniti doručak, jer se savršeno podudara s jutarnjom kavom ili čajem. Osim toga, cantucci i bademi kekse mogu se čuvati nekoliko mjeseci, ali obično ne preživljavaju ni prije prvog tjedna.
Almond biskvit cantucci
sastojci:
- šećer - 450 g;
- prašak za pecivo - 7 g;
- jaje - 5 kom .;
- bademi - 500 g;
- brašno - 600 g;
- sol - 1 prstohvat;
- vanilin - 5 g;
- limun oguliti - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 100 g;
- med - 50 g.
priprema
Prije početka kuhanja, morate se pobrinuti da svi sastojci budu na sobnoj temperaturi, to se odnosi ne samo na ulje, već i na jaja s medom, koju mnoge domaćice pohranjuju u hladnjaku. Jedno od jaja mora biti ostavljeno da podmiri tijesto. Osim toga, količina šećera može se smanjiti ako ne volite vrlo slatke kolače.
Počnite pripremati cantucci sa prosijavanjem brašna, zatim ga poslati u duboku posudu, dodati prašak za pecivo i temeljito promiješati. Zatim, u brašnu, morate se okrenuti za vožnju jajašima (nemojte zaboraviti staviti jedan od njih ispred njih u stranu), počnite gnječiti tijesto drvenom ili silikonskom lopaticom.
Nakon nekoliko minuta miješanja, dodajte mekano ulje u brašno, sve ponovno izmiješajte, zatim izlizajte šećer, limun i gnječite tijesto, također uz pomoć lopatice.
Konačno, morate dodati vanilin, sol i med u masu, nakon čega ćete posljednji put sve miješati s lopatom i izliti bademe u dobivenu masu. Nakon toga morate rukama saglasti tijesto, to bi trebalo biti elastično i lako se kotrljati u kuglu.
Rezultatna kugla može se podijeliti na 6 dijelova, od kojih je svaka valjana u kobasicu i poslana na ploču za pečenje.
Jaje ostaviti na stranu treba biti pretučen i razmazan s kobasicama, a zatim ih poslati za 20-25 minuta u preheated do 180 stupnjeva peći. Nakon 25 minuta, kekse treba izvaditi iz pećnice i izrezati svaku kobasicu na kriške debelim prstom, zatim ih razmazati na ploču za pečenje naopako i peciti još 10-15 minuta na istoj temperaturi.
Gotova kantu Cantucci može se pohraniti u staklenku ili se može odmah poslužiti čim se ohladi. U svakom slučaju, takva poslastica neće dugo trajati.
Analogni cantucci - kolačići biscotti , također izvrsno za pravilno zavarene kava ,