Cannelloni s mljevenim mesom - recept
Cannelloni je vrsta talijanske tjestenine, koja je cijev promjera od oko 3 centimetra i duljina oko 10 centimetara. Oni se razlikuju od uobičajene tjestenine u tome što trebaju biti punjeni raznim punjenjem, a zatim, pečeni umakom, pečeni u pećnici.
Postoje mnoge vrste punjenja za cannelloni. Puni su s škampima, mekim sirom s biljem, povrćem i mesom. Umake za lijevanje također se koriste vrlo različite: "Bechamel", bijeli, crveni umak ili bilo koji drugi - po vašem izboru.
Cannelloni s mljevenim piletinom
Svi ljubitelji pilića neće ostati ravnodušni prema receptu kanelona s mljevenim pilećim i umakom Bechamel, te će se ugodno iznenaditi zbog jednostavnosti pripreme.
sastojci:
Za Cannelloni:
- mljeveno piletina - 500 g;
- rajčica - 500 g;
- cannelloni - 250 g;
- luk - 200 g;
- češnjak - 3 češnja;
- sir - 150 g;
- sol, papar;
- biljno ulje.
Za umak od bežamela:
- maslac - 50 g;
- mlijeko - 1 l;
- brašno - 3 tbsp. žlica;
- papar, sol.
priprema
Prvo, pripremite punjenje. Peel rajčice, a zatim ih isjeckati, luk i češnjak. Prosijite luk i češnjak u biljnom ulju nekoliko minuta dok ne postanu zlatni. Dodajte mljevenu piletinu, malo pržite i zatim pošaljite rajčicu u šlag. Kuhajte sve zajedno oko 15 minuta.
Sad ulazi u umak. Prvo otopite maslac, zatim dodajte brašno, malo pržite. Nakon toga, ulijte mlijeko, dodajte sol i papar i kuhajte umak dok se ne zgusne (gotovi umak mora imati konzistenciju tekuće kiselo vrhnje). Sir za rešetku na velikom rešetku.
Kada su svi sastojci spremni, možete početi puniti kanelone s mljevenim mesom. Imajte na umu da puno punjenja koja se stavlja u svaku epruvetu ne vrijedi, jer inače bi mogli prasnuti. Osim toga, tako da cijevi ne pucaju, nadjev ne mora nužno biti ohlađen.
Nakon punjenja svih cijevi, staviti u obliku dijela pripremljene umak od kamilice, staviti cannelloni na vrh i sipati ih s ostatkom umaka. Stavite sve u pećnicu i kuhajte 30 minuta na 180 stupnjeva. Nakon toga, pospite jelo s sirom i pecite još 10-15 minuta, dok se ne usmjeri.
Cannelloni s mljevenim mesom
Za ljubitelje mesa i crvenog umaka, reći ćemo vam kako kuhati cannelloni punjeni govedinom s umakom od rajčice.
sastojci:
Za jelo:
- cannelloni - 12 kom .;
- mljeveno meso - 400 g
Za umak:
- rajčice - 2 kom .;
- tijesto od rajčice - 4 tbsp. žlice;
- luk - 1 komad;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- suho crno vino - 4 tbsp. žlice;
- voda - 200 ml;
- ležaljka - 2 kom .;
- tvrdi sir - 100 g;
- zelje, sol, papar.
priprema
Za početak pripremite umak. Skinite kožu od rajčice i odrežite ih. Zatim odrezati luk i pržiti. Dodajte rajčice, sjeckani češnjak, malo vode, tijesto od rajčice i listove zaljeva, sve zajedno zajedno peku oko 5 minuta. Zatim ga sezoni s vinom, biljem, solju i paprom i kuhajte još 5 minuta.
Cannelloni popunjavaju stvari, stavljaju masnu masu, sipiraju umak i pokrivaju folijom, stavljaju pečeni 45 minuta na temperaturu od 180 stupnjeva. 5 do spremnosti, uklonite foliju i pospite sirom.
Cannelloni s mljevenim mesom i gljivama
sastojci:
- cannelloni - 12 kom .;
- mljeveno meso - 500 g;
- luk - 1 komad;
- gljive - 200 g;
- zeleno;
- sir - 200 g;
- ketchup - 5-6 tbsp. žlice;
- vrhnje - 250 ml;
- sol, začini.
priprema
Luk, sjeckani gljive i pržite zajedno oko pet minuta. Zatim ih dodajte mljeveno meso, posolite solom, začinima i biljem, i pecite dok ne nateknete. Cijevi napunjene i stavljene kanelone punjene mljevenim mesom s gljivama u pećnici za pečenje. Kombinirajte ketchup s kremom i sipajte cijevi u ovaj umak i pospite sirom na vrhu. Kuhajte u zagrijanoj peći za 180 stupnjeva, 20-25 minuta.