Konzervirana haringa u domu
Nudimo jednostavne i pristupačne recepte za kuhanje konzervirane haringa kod kuće. Među njima, mogućnost pripreme u autoklavu i kuhanje nevjerojatno ukusan pikantni snack na peći.
Kako pripremiti konzerviranu hranu volga svinja?
sastojci:
- Volga svježa haringa - 980 g;
- crni čaj - 3 tsp;
- voda - 420 ml;
- suncokretovo ulje ili rafinirano maslinovo ulje - 120 ml;
- sol kamena - 15 g;
- granulirani šećer -15 g;
- pimenta (grašak) - 10-12;
- pupoljci karanfili - 4-5 komada;
- vruća crvena paprika;
- korijandar (grašak);
- zrna gorušice - 5 g;
- sjemenke kopra;
- lisnato lišće - 5 kom.
priprema
Izrada konzerviranog haringa nije tako teško kao što se na prvi pogled može činiti. U početku, pocrni crni čaj, napunite ga u prikladnom spremniku koji se zagrijava u kipuću vodu i ostavite petnaest do dvadeset minuta ispod poklopca kako bi inzistirao. Očistite ribu u ovom trenutku. Oslobodimo se glava, repova, peraja i unutrašnjosti, čisti crni film unutar trbuha i temeljito oprati. Sada smo odrezali trupove u djeliće od 3-4 cm i stavili ih u lonac ili kotao s debelim dnom. Začinite haring sa solom, šećerom, bacajući svežanj pšenice, korijander i senf, dodajte sjemenke kopra, pupoljci i crvene paprike. Sada ulijte uljnu naftu i filtriranu čajnu infuziju. Ako tekućina u potpunosti ne pokrije kriške ribe, dodajte još vode.
Imamo posudu s pločom na plameniku ploče, pustimo da sadržaj kuhati, da se toplina smanjuje na najmanju mjeru i mučiti haring dva i pol sata. Sada isključite štednjak, ostavite ribu dok se ne hladi potpuno, zatim ga prenesite u sterilni, suhi stakleni štapić, pokrijte ga poklopcem i stavite je u hladnjak radi skladištenja.
Domaća konzervirana svinja za zimu u ulju u autoklavu
sastojci:
Izračunavanje tri polu-litarske limenke:
- svježa haringa - 2 kg;
- crni čaj - 3 tsp;
- voda - 420 ml;
- rafiniranog suncokretom ili maslinovim uljem - po potrebi;
- sol kamena - 20 g;
- granulirani šećer - 20 g;
- crni papar (grašak) - 12 kom .;
- korijandar (grašak) - okus;
- mali lišajni listovi - 6 kom.
priprema
Svježa haringa također, kao u prethodnom slučaju, čisti, probavi i uklanja glave, repove i peraje. Na dnu svakog staklenog stakla postavljamo na lisnatu listu nekoliko grašaka papra i korijandera. sada 
stavljamo riblje listove u staklene posude, ostavimo prostor do dva centimetra visok, dodamo sol, šećer, bacamo preko lisnatog listića i nekoliko grašaka svake od papra i korijandra, napunimo ga uljem tako da pokriva samo sadržaj, a valjke s poklopcem. Sad ugrađujemo staklenke u autoklav, izlijemo vodu do razine sadržaja u njima i zagrijavamo do temperaturnog indeksa od 120 stupnjeva. Sterilizirajte konzerviranu hranu četrdeset minuta. Nakon normalizacije pritiska i hlađenja konzervirane hrane, otvorite autoklav, uklonite limenke i odredite skladištenje.