hrana deserti

Torta od mascarpone

mascarpone - ovo je talijanski kremasti sir. Ima mekanu, dosljednu konzistenciju. Vrlo često se koristi u pripremi raznih slastica. Sad ćemo vam reći kako napraviti tortu od mascarpone.

Kolač s Mascarpone sirom

sastojci:

  • Mascarpone sira - 0,5 kg;
  • šećer - 5 tbsp. žlice;
  • jaja - 5 kom .;
  • tekućina - 0,5 šalice;
  • espresso kava - 400 ml;
  • Savoyardi kolačići - 40 kom .;
  • sol - patiti;
  • kakao - 2 žlice. žlica.

priprema

U dubokoj posudi miješajte espresso, liker i šećer. Poslano u hladnjak. Ispucajte žumanjke sa šećerom, dodajte mascarpone sir i pomiješajte. Vjeverice kotrljaju solom u pjenu. Pomiješajte masu bjelančevina sa sirom i pomiješajte, a zatim mučite pomoću mješalice. Kolačići "Savoyardi" natapanje u kavu i staviti na posudu. Gornja polovica krema i raširena žlicom. Širimo ponovno sloj kolačića i preostali vrhnje. Kakao je sipao u cjedilu i povucemo kolač na vrh. Poslali smo ga na natapanje u hladnjak 12 sati.

Torta od palačinke s Mascarpone sirom

sastojci:

Za test:

  • brašno - 0,5 kg;
  • mlijeko - 0,5 l;
  • jaja - 3 kom .;
  • biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
  • šećer - 3 tbsp. žlice;
  • orasi - 100 g;
  • sol.

Za kremu:

  • Mascarpone - 0,5 kg;
  • 4 žumanjka;
  • šećer - 200 g;
  • vanilije šećer - 1 vrećica.

priprema

Napravimo tijesto od palačinke: pomiješajte prosijati brašno sa šećerom i solom, dodajte pecivo jaja, ulijte biljno ulje i mlijeko. Sve dobro izmiješajte, dodajte sjeckani orasi i ponovno izmiješajte. Dopustite da tijesto stajati oko 15 minuta i ispeći palačinke u dobro zagrijanoj tavi. Sada napravimo vrhnje: trljajte žumanjke šećerom i šećerom vanilije dok bijeli. Širimo mascarpone i miješamo. Svaki palačinjak mastrira kremu koja nastaje i prekrije se, oblikujući kolač. Također smo obložili strane i vrhom kremom i pospite sjeckanim orasima. Šaljemo tortu u hladnjaku 2 sata.

Kolač od jagoda s marmarponovim sirom

sastojci:

  • brašno - 1 staklo;
  • vrhnje 33% masti - 150 g;
  • Mascarpone sira - 0,5 kg;
  • jagode - 800 g;
  • sol - patiti;
  • maslac - 100 g;
  • jaja - 4 kom .;
  • šećer u prahu.

priprema

Ulijte vodu u tavu, dodajte sol i maslac. Sipati prosijan brašno, stalno miješajući. Vatra se smanjuje i kuha, stalno miješajući dok masa ne postane homogena. Uklonite je iz vrućine i pustite da se ohladi. Zasebno, tukli jaja i postupno sipati u tijesto, i dalje promiješati. Izrežite krugove promjera 25 cm od pergamenta. Potrebno je napraviti 10-12 takvih krugova. Stavili smo tijesto na papir tankim slojem.

Pećnica se zagrijava do 180 stupnjeva i šalje pripremljene krugove 8 minuta. Zatim skinite i ohladite. Žuti mascarpone s šećerom i vrhnjem u prahu. Isprati jagode, sušiti i izrezati na kriške. Svaki kolač smo kaput s vrhnjem i slojevito s jagodama. Šaljemo kolač na frižider 2 sata, a prije posluživanja, posipajte šećerom u prahu.

Čokoladni kolač s Mascarpone sirom

sastojci:

  • brašno - 350 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • kondenzirano mlijeko - 200 g;
  • kiselo vrhnje - 1 šalica;
  • prašak za pecivo za tijesto - 1 tsp;
  • kakao - 3 tbsp. žlice;
    • čokoladni kolač s mascarpone sirom
  • Mascarpone - 0,5 kg;
  • šećer - 250 g

priprema

Pare jaja s šećerom, dodajte kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko i ponovno pobijedite. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i kakao. Izlijevati dobivenu suhu smjesu u tekuću masu i nježno promiješati žlicom. Stavite tijesto u hladnjak oko 1 sat. Mastili smo zdjelu višekratnika s maslacem, položili tijesto i kuhali u programu pečenja 1 sat i 10 minuta. Dopustimo da se gotov kolač ohladi, a zatim ga rezati na 3 dijela i mastiti rezultirajuću tortu sa sirom.