Kolač od palačinke
Od sljedećih recepata naučit ćete kako napraviti nevjerojatno ukusnu tortu od palačinke. Ovisno o punjenju, to može biti izvrsno ukusno desert i bogat i nezaboravan ukusni snack.
Slatka palačinka s kiselim vrhnjem
sastojci:
Za palačinke:
- pšenično brašno - 325 g;
- voda (kipuća voda) - 495 ml;
- kefir s visokim postotkom masti - 240 ml;
- granulirani šećer - 45 g;
- soda za pečenje - 10 g;
- zajednička sol - 5 g;
- velika kokošja jaja - 4 kom .;
- biljno ulje bez arome - 120 ml;
Za kremu:
- kiselo vrhnje s udjelom masti većim od 25% - 1 kg;
- granulirani šećer - 265 g;
- vanilin - stisak.
priprema
Da biste pripremili tijesto za palačinke, pomiješajte kefir s natrijem i ostavite pet minuta da ga ugasi. U ovom trenutku, mi proces jaja s mikserom, miješajući ih sa šećerom i prstohvat soli prije. Kombinirajte jajnu masu i kefir, prosijite brašno i dobro promiješajte, tražeći da otopite sve grudice i dobijete glatku teksturu. Sada sipajte vruću vodu u tijesto u tanku struju i kontinuirano, intenzivno promiješajte u isto vrijeme. Konačno, dodamo biljno ulje bez okusa i, u zagrijanoj, malo podmazanoj tavi, tradicionalno ispeći tanke palačinke.
Punch kiselo vrhnje s mikser u zasebnoj zdjeli, ulijte šećer i vanilin u procesu, i postići potpuno otapanje svih slatkih kristala.
Namočite gotove palačinke natopljene dobivenom krema i stavite ih na vrh svake druge, formirajući kolač. Ukrasimo proizvod prema vašem ukusu.
Možete dodati i kolač od palačinke okusa, kuhati s trešnjama. U tom slučaju morate malo povećati slatkoću kiselog vrhnja i širiti plodove bez kamenja na vrhnje između palačinki.
Pileća i gljiva palačinka Snack Cake
sastojci:
Za palačinke:
- cijelo mlijeko - 495 ml;
- velika kokošja jaja - 2 kom .;
- pšenično brašno - 170 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- biljno ulje bez arome - 20 ml;
- zajednička sol - 5 g;
Za kremu:
- filet od pilećeg prsa - 680 g;
- šampinjoni - 680 g;
- tvrdi sir - 240 g;
- sir - 350 g;
- majoneza klasična - 120 g;
- rafinirano ulje povrća - 60 ml;
- svježe rajčice - 240 g;
- luk žarulja - 110 g;
- velika kokošja jaja - 2 kom .;
- češnjak zubi - 5 kom .;
- svježe zelje;
- začini;
- sol.
priprema
Da biste napravili tijesto, promiješajte jaja s solom i šećerom dok ne postignete glatku, a onda ulijte čašu mlijeka i ponovo promiješajte. Sada, prosijati brašno u mješavinu i, pomoću šipke, postižemo jednoliku teksturu tijesta i njegovu konzistenciju poput guste smjese. Nakon toga, unesite preostalo mlijeko u nju i promiješajte, dobivajući potrebnu tekuću teksturu palačinke tijesta. Zatim ulijte biljno ulje, pomiješajte i nakon petnaest minuta u lagano podmazanom i dobro zagrijanom tavi pojedemo jedan po jedan palačinke.
Za punjenje, kuhati pileće prsa naprijed unaprijed i pustiti hladno u bujon. Nemojte zaboraviti vodu pri kuhanju soli i dodati začinima na okus. Nakon toga rasklapamo meso u duguljasto vlakno s našim rukama ili izrežemo mali oštar nož. Oprati gljive, skuhati fino i pržiti u biljnom ulju u tavi deset minuta, miješajući, a zatim položi kriški luk i pržiti sve zajedno dok mekano. Također kuhajte, ljuštite i rešite jajašca.
Tijekom pripreme svih komponenti punjenja, pomiješajte 
svježi sir, majoneza, ljušteno i stisnuto kroz zube s češnjaka i sjeckani svježe zelje. Dovedite smjesu na okus solju i paprom. Slice rajčice na tanke kriške i zgnječite svježe zelje, i prepišite tvrdi sir kroz rešetku.
Prikupljajući kolač, svaki od palačinke razmazimo smjesom sirnih sira, prvo stavimo gljive, drugu palačinku od piletine, treću rajčicu, a zatim ponovno ponavljamo slojeve, prebacimo palačinke na propuštenu kremu i povlačimo sire. Pokrijte tortu s posljednjim palačinke, oblažite ga smjesom sirnih sira, pospite jajašima i velikodušnim sirom.