Zalogaj za tortu - najbolji recept za desert od čokolade, boja i ogledala
Ulje ruže su stvar prošlosti, mastika figure nisu relevantni - slastičarnica, kao što je kuhanje, podliježe modi. Kolač glazura je moderan premaz, zahvaljujući kojemu slatko stvaranje zauzima pojedinačne značajke. Tehnička raznolikost, recept i sastojci pomoći će vam prikaz modernih trendova u vašim omiljenim slatkišima.
Kako napraviti glazuru za tortu?
Recept za glazuru za tortu uključuje spajanje dviju ili više komponenata zajedno u određenim omjerima i slijedovima. Odlučite se na bazi i odaberite popratne proizvode na kojima ovisi okus i boja. Razne tehnike primjene i asortiman proizvoda omogućit će realizaciju kulinarskog snova i preobraziti pečenje. Početnici bi trebali probati svoju ruku pri proizvodnji šećera za kolač.
sastojci:
- šećer u prahu - 225 g;
- vruća voda - 40 ml.
priprema
- Prosijite prah u zdjelu. Postupno ulijte u vodu, protrljajte smjesu.
- Namjestite smjesu dok ne postane glatka. Odmah se prijavite na proizvod.
- Ugodno će se iznenaditi bogatim okusom od vode i slatkog praha.
Kakao i mliječni kolač
Recept za glazuru kakao za kolač je izvrsna mogućnost da dessert meke, ulje sjaja. Četiri komponente uključene u sastav, prilično se nose s tim zadatkom. Ljubitelji sočnih bilješki mogu poboljšati okus vanilije ili metvice. Lagano ohlađenu, debelu oblogu čuva svoj oblik dobro i daje gotovom pečenju lijep izgled.
sastojci:
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- kakao - 4 žlice. žlice;
- mlijeko - 4 žlice. žlice;
- ulje - 70 g
priprema
- Glaze za kolač "4 žlice" je sjajan način da ne koristite prijenosno računalo s receptima.
- Temeljito utrljajte prvi par komponenata popisa.
- Na sporoj vatri otopite maslac u mlijeku i, uz miješanje, dodajte suhu smjesu.
- Donijeti kuhati i ukloniti.
Čokoladni glazura za čokoladni kolač
Čokoladni glazura za tortu je popularna ukrasna opcija za svečanu poslasticu. Jednostavni proizvodi iz hladnjaka u pravim omjerima pretvorit će obični proizvod u nezaboravno remek-djelo. Izbor je vaš: gorak ili mliječan, kondenzirano mlijeko ili vrhnje, suština ili nekoliko kapi alkohola - ove dodatke naglašavaju individualnost deserta.
sastojci:
- tamna čokolada - 150 g;
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 250 g
priprema
- Nasjeckajte čokoladu s rešetkom.
- Šećer dodir s kiselim vrhnjem, stavite na peć.
- Promiješajte dok ne postane glatka.
- Kombinirajte s čokoladom i držite na štednjaku nekoliko minuta.
- Debela, homogena masa - glavna značajka pravog glazura za tortu.
Bijela kolača glazura
Bijela čokoladna glazura za tortu - elegantno rješenje za proslave. Teško je zamisliti vjenčane poslastice izrađene u drugim bojama. Snijeg-bijeli ukras ima nekoliko izvedbi, uz jamstvo uspješnog rezultata - vodene kupelji. Takva tehnika neće samo uniformno rastopiti masu, već će imati pozitivan učinak na debljinu.
sastojci:
- bijela čokolada - 200 g;
- šećer u prahu - 170 g;
- mlijeko - 2 žlice. žlica.
priprema
- Prije stvaranja čokolade za kolač, rastopiti prvu stavku na popisu pomoću vodene kupelji.
- Pomiješajte prašak s mlijekom i ulijte u rastopljenu smjesu.
- Udahnite smjesu s mješačem i odmah se nanesite na tijesto.
Mirror glazura za tortu - recept
Sjajni glazura za tortu je moderna odjeća, zahvaljujući kojoj delikatnost ne zahtijeva dodatne ukrase. Tehnički složen proces bit će uvelike pojednostavljen kupnjom termometra, a dostupni proizvodi koji čine bazu pomoći će odrediti boju i teksturu. Rok trajanja gotovog proizvoda posebno je atraktivan.
sastojci:
- želatina - 15 g;
- voda - 135 ml;
- šećer - 150 g;
- invertni sirup - 150 g;
- tamna čokolada - 150 g;
- kondenzirano mlijeko - 100 g
priprema
- Ulijte želatinu 60 g vode.
- Pomiješajte preostalu tekućinu, sirup i sladilo u spremniku. Donesite masu kuhati i ukloniti iz topline.
- Osloboditi čokoladu i kombinirati s kondenziranim mlijekom.
- Sve tekuće komponente se izliju u posudu za miješalicu i postupno zalivaju u želatinu, pomiješaju.
- Procijedite kroz sito i stavite na zamrznutu površinu za pečenje.
U boji za kolač
Iznenadite goste primjenom višebojnog premaza za vaš omiljeni kolač, a ne samo da će se pokazati vještih kuharica, nego i dodati jelo elegantnosti. Obožavatelji prirodnih sastojaka mogu sigurno koristiti sirupa bobica i inovatore - bojanje hrane. U svakom slučaju, fantasy i vješt ruke pomoći će modernizirati uobičajeni desert.
sastojci:
- voda - 90 ml;
- šećer u prahu - 100 g;
- sirup od jagoda - 100 ml;
- bijela čokolada - 100 g;
- krema - 60 ml;
- bojanje hrane - 5 ml;
- list gelatina - 10 g.
priprema
- Prije nego što napravite obojanu glazuru za kolač, ulijte želatinu 60 ml tekućine i ostavite pola sata.
- Stavite vodu i sirup prah na vatru i ponesite kuhati.
- Zagrijati čokoladu i vrhnje, kombinirati s sirupom i bičem s miješalicom.
- Dodajte razrijeđenu želatinu i zatim boju, nastavljajući tuku masu.
- Probuđen kroz kolač od sitnog zaloga, mjesto za nekoliko sati na hladnoću.
- Toplina po potrebi.
Glatka za kolač od kakao s kiselim vrhnjem
Priprema glazure za kolač zahtijeva određene vještine i znanje. Koristeći elegantan premaz, provjerite svojstva i "ponašanje" na gotovim proizvodima. Krivi izbor dovodi do žalosnog rezultata - neprivlačan izgled vašeg omiljenog deserta. Ova će opcija savršeno ukrasiti velike delicije, održavajući pokretljivost na bilo kojoj temperaturi.
sastojci:
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 3 žličice;
- kakao - 2 žličice.
- ulje - 70 g
priprema
- Zagrijati prva tri proizvoda i, uz miješanje, postići ujednačenost.
- Izvadite iz vrućine, dodajte maslac i umotajte dok ne postane nečujno.
- Gusta masa neće se širiti kada se nanosi i očuvati originalnu teksturu.
Kremasti glazura za tortu
Šećer za kolač - elegantan klasični ukras. Jednostavan i lagan, savršeno pokriven i ukusan. Ona je redoviti susjed raznih moussa i želatinoznih deserta , također je prikladno na vrhu višeslojnog stvaranja. U doba pasting minimalizma, takav recept je vrijedna opcija za provedbu jasnih linija i glatkih oblika.
sastojci:
- želatina - 5 g;
- voda - 200 ml;
- šećer - 180 g;
- škrob - 10 g;
- kremu 35% - 150 ml.
priprema
- Otopiti želatinu u 50 ml tekućine.
- U hladnom krema, unesite škrob i promiješajte.
- Sipati zaslađivač u tavu i rastopiti, bez miješanja, sve dok svijetlo smeđe.
- Ulijte u preostalu toplu tekućinu i, uz miješanje, pustite da kuhate.
- Prelijte karamelu u škrobnu masu, dodajte želatinu i umutajte.
- Spremite gotov proizvod u hladnjak.
- Po potrebi zagrijte do 27 stupnjeva.