Tortoise Cake
Kolač "Turtle" dodiruje zabavan izgled i istovremeno prima izvrstan skladan okus. Možete ga kuhati u pećnici ili u tavi, što ćemo detaljno opisati u receptima u nastavku.
Kako kuhati klasičnu tortu "Turtle" - recept u pećnici s kiselim vrhnjem
sastojci:
Za test:
- Odabrana kokošja jaja - 6 kom .;
- prosijan pšenično brašno - 410 g;
- šećerni pijesak - 280 g;
- soka odstranjena ocem - 10 g;
Za kremu:
- kiselo vrhnje - 990 g;
- maslac - 190 g;
- šećerni pijesak - 195 g;
Za glazuru:
- kakao prah - 125 g;
- kiselo vrhnje - 60 g;
- maslac - 40
priprema
- Tijesto za izradu kolača pripremljeno je brzo i jednostavno. Za početak, upotrijebite mješalicu za rezanje selekcioniranih jajnih pilića, postupno sipajući cijeli dio granuliranog šećera u procesu premlaćivanja.
- Zatim pomiješajte kakaov prah i prosijati brašno sa žlicom ili špatulom u bujnu slatku masu jajeta, a zatim ponovo smjesu pomiješati s mikserom.
- U završnoj fazi, ugasiti soda s ocem i staviti ga u tijesto, dobro izmiješati.
- Stavili smo zdjelu tijestu od kolača na stranu i spustili se na kreiranje kreme. Kombinirajte meki maslac u prikladnu posudu s kiselim vrhnjem i šećerom, pomiješajte i bušite sa mikserom dok ne dobijete mekanu i prozračnu teksturu.
- Tijekom pripreme kreme grijamo pećnicu na 185 stupnjeva. Ulijte tijesto žlicom na uljanom ili pergamentom obloženom limu za pečenje, izradivši malu palačinke.
- Na srednjoj polici grijanog uređaja stavite posudu za pečenje s prazninama i pecite 7 minuta.
- Sada umočamo kolačiće u kuhani vrhnje i širimo je na široku ploču s kliznom linijom, imitirajući školjku kornjača. Radi praktičnosti, možete staviti prsten na tanjur iz podijeljenog oblika, a nakon što uredite "slajd" uklonite ga.
- Na stranicama smo proširili na jelo četiri kolačića u obliku kukaca kornjače, a još dva prednja i iza imitirajući glavu i rep.
- Sada se spajamo u malom kavezu od kakao s kiselim vrhnjem i zagrijemo je uz umjerenu toplinu uz neprestano miješanje dok ne kuhamo.
- Dodajte maslac u čokoladnu smjesu, dajte mu cvjetanje i uklonite masu iz vatre.
- S malo ledenog glazura prekrivamo kolač od kornjača na vrhu i ukrašimo ga po vašem ukusu. Moguće je izvući prste na šape s čokoladom, a na glavi su oči i usta buga.
- Prije posluživanja, kolač mora imati nekoliko sati za impregnaciju.
Kako ispeći kolač "Kornjača" kod kuće s kondenziranim mlijekom i kivi - receptom u tavi
sastojci:
Za test:
- Odabrana kokošja jaja - 1 kom;
- prosijan pšenično brašno - 490 g;
- kondenzirano mlijeko - 380 g;
- prašak za pecivo za tijesto - 10 g;
Za kremu:
- pšenično brašno - 45 g;
- cijelo mlijeko - 500 ml;
- piletina odabrana jaja - 2 kom .;
- maslac - 190 g;
- šećerni pijesak - 195 g;
- vanilija šećer - jedna standardna vrećica;
- zreo srednje veličine kivi - 4 kom.
priprema
- Da biste napravili tijesto, umiješajte kondenzirano mlijeko s pretučenim jaješcima, praškom za pecivo i brašnom i napravite šaržu.
- Gotova brašna com je podijeljena na osam dijelova, od kojih je svaki nešto manji od prethodne.
- Izbjegavamo dijelove tijesta na površini obloženoj brašnom, pričvrstimo ga vilicom i pržimo na grijanoj suhoj tavi na obje strane dok ne budemo spremni.
- Prilikom prženja i hlađenja slojeva kolača pripremite kremu. Miješamo cijelo mlijeko, vaniliju i obični šećer u tavi i umiješamo u malo brašna, šibajući ga šipkom.
- U međuvremenu, tukli jajašca, dodajte mlijeko i umotajte malo više.
- Stavite lonac na štednjak i zagrijte vrhnje neprekidno miješajući dok ne postane gust.
- Sada dodajte mekom maslacu, ponovo nanesite kremu s mješalicom ili šipkom i pustite da se ohladi.
- Izrada kolača na šalicu na kolačima naizmjence. Započinjemo istovremeno s najvećim i krajnjim malim.
- Svaka je kolača presvučena kremom i položena u tanke kriške od ljuštene i prethodno izrezane kivi.
- Na vrhu ukrašavamo proizvod kivičastim kriškama, uz pomoć imamo noge, rep i glavu kornjače.
- Dajemo vam liječenje nekoliko sati kako bi se natapali i možemo ga poslužiti za stolom.