hrana deserti

Torta "Turtle" s kiselim vrhnjem

Kolač "Turtle" s kiselim vrhnjem bit će pravi ukras vašeg stola za odmor. Svi će ga gosti sigurno cijeniti i odmah će vas zamoliti da podijelite recept za ovu prekrasnu i nevjerojatno ukusnu poslasticu!

Kolačići od kornjača s kiselim vrhnjem

sastojci:

Za test:

  • Vanilin šećer - 1 čajna žličica;
  • jaje - 6 kom .;
  • šećer - 300 g;
  • brašno - 220 g;
  • kakao - 1,5 tbsp. žlice;
  • prašak za pecivo - 1 tsp.

Za kremu:

  • kiselo vrhnje - 400 ml;
  • maslac - 200 g;
  • šećer - 200 g

Za ukras:

  • mliječna čokolada - 100 g;
  • orasi - 50 g;
  • maslac - 30 g;
  • mlijeko - 2 žlice. žlica.

priprema

Dakle, najprije moramo ispeći kolače za kekse. Odvojite žumanjke od bjelančevina i stavite ih u hladnjak i ostavite žumanjke 15 minuta. Ovaj put, prosijite kroz prosijani brašno s praškom za pecivo. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pokrijte list za pečenje posebnim pergamentnim papirom. Udahnite žumanjke pri maloj brzini s miješalicom i dodajte tanki tok šećera i vanilina. U rezultirajuću mješavinu kremastih smjesa. Uklonite ohlađene bjelančevine iz hladnjaka i dobro se dobro izmiješajte dok se ne formiraju stabilni pikovi. Unesite urednu masu proteina u tijesto. Šaljemo tijesto žlicom na ploči za pečenje u obliku kolačića i peći oko 15 minuta dok ne kuhamo. Zatim nježno pomaknite spužvu na rešetku da se ohladi.

Pomiješajte omekšani maslac s mekom miješalicom i zatim, bez zaustavljanja, dodajte šećer u tanku struju. Zatim postavite kiselo vrhnje, smanjite brzinu i umiješajte vrhnje dok ne postignete glatku. Približno 10 kolačića staviti su na stranu za ukrašavanje kolača, a ostatak su položeni na plosnatu posudu, najprije na obje strane u kremu. Oblikujte torta od kornjače.

Čokolada se prekida, stavlja u malu posudu, ulije mlijeko i stavi u vodenu kupelj. Nakon potpunog otapanja dodajte maslitse i pomiješajte temeljito. Uklonite glazuru iz vrućine i ostavite da se ohladi. Od odloženih kolačića položi ljusku, noge i glavu. Sve pokrimo čokoladnim zalijevanjem i ostavimo gotov kolač od kornjača s natopljenim kiselim vrhnjem, stavljajući je u hladnjak 3 sata.

Krem torta od kiselog vrhnja "Turtle" s voćem

sastojci:

Za kremu:

  • jaje - 2 kom .;
  • mlijeko - 500 ml;
  • maslac - 200 g;
  • brašno - 2 žlice. žlice
  • šećer - 1 tbsp.

priprema

Prelijte kondenzirano mlijeko u duboku zdjelu, dodajte jaje, dodajte šećer od vanilije i soda za pečenje od octa. Postupno dodajte brašno u male dijelove i gnječite tijesto do elastične. Nakon toga podijelimo ga u 8 dijelova i nastavimo do pripreme kreme. Da biste to učinili, prelijte mlijeko u kašičicu, bacajte brašno, šećer i unesite pecivo jajašca. Kuhajte vrhnje na maloj vrućini dok ne postignete gustu konzistenciju, stalno miješajući. Dodajte mu maslac maslac, kolač od kornjača temeljito promiješajte i ostavite da se ohladi pod zatvorenim poklopcem.

Iz svakog komada tijesta izvucite ravnu kolač, probušite ga na nekoliko mjesta i pržite 1 minutu s obje strane. Čisti smo kivi i izrezali ga u tanke krugove. Nosimo koru s vrhnjem, postavimo nekoliko kriški kivi na vrh, prekrivamo sljedeću koru, itd. Izrežite rubove kolača u krug, prelijte u mrvicu i pomiješajte s ostatkom kreme. Koristite smjesu za ukrašavanje gotove desert i pustite da se natapri oko 30 minuta, a zatim lagano oblikujte oblik kolača sa svojim rukama, formirajte klizač i stavite ga oko kišnim kriške istaknuvši noge i glavu kornjače.