Kolač "Turtle" - klasični recept
Vjerojatno nema nikoga koji nikada nije pokušao ovaj kolač u mom životu. Posebno u djetinjstvu, kad su majke ili bake htjele ugoditi - pečile su ovu delikatesu. Sada, naravno, postoji mnogo mogućnosti za naručivanje kolača u obliku pisaćeg stroja ili bilo kojeg crtića, a možete napraviti zanimljiv i ukusan desert kod kuće, sada ćemo vas naučiti kako.
Klasični recept za tortu "Turtle" s kiselim vrhnjem
U ovom receptu, sve suptilnosti kako pravilno pripremiti kolač "Turtle" kod kuće. Vrlo je važno odabrati svježa jaja, jer oni su osnova keksa. I svježije jajne stanice, bogatije kolačiće će se ispasti, a sukladno tome kolač će biti volumetrijski i lijep.
sastojci:
tijesto:
- jaje - 7 kom .;
- šećer - 210 g;
- brašno - 240 g;
- prašak za pecivo - 20 g
krema:
- sok od limuna - 10 ml;
- kiselo vrhnje - 420 ml;
- šećer - 210 g;
- ulje - 190 g
glazura:
- ulje - 75 g;
- mlijeko - 110 ml;
- šećer - 175 g;
- kakao - 35 g
priprema
Dijelimo jaja, trebamo sve proteine i 5 žumanjaka. 130 g će ići na šećer bjelančevine, ostatak će ići na žumanjke. Prvo, tukli žumanjke, a zatim bijele, jer one su najvjerojatnije podmirene. Zatim ih kombinirati i dodati brašno, prethodno ga pomiješati s praškom za pecivo. Vrlo lagano zamijesite prozračne pokrete tijesta prema gore, tako da vjeverice nemaju vremena za podmirenje. Pokrijte pločicu za pečenje pergamentom i posipajte s mnogo brašna tako da se kekse ne šire prilikom pečenja. Širimo se žlicom ostavljajući udaljenost od 2 cm. Požurite brzo, deset minuta će biti dovoljno. Važno je peći, ali ostavite vrhove svjetlo. Da biste to učinili, dovoljno je od 180 stupnjeva.
U mekanom maslacu dodajte pola šećera, a u kiseloj vrhnja preostali šećer i sok od limuna. Namjestite ih zasebno, a zatim ulijte kiselog vrhnja u maslac i gnječite.
Za glazuru pomiješajte šećer kakaom, dodajte hladno mlijeko i kuhajte na niskoj temperaturi sve dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim dodajte ulje i ostavite da se ohladi.
Hladna kobasica umočena u kremu tako da ih potpuno pokrije. Stavite prvu u sredinu posuđa i položite ostatak, stvarajući kupolu. Ostavite 4 kolača za ukrašavanje kolača "Turtle". Stavite u hladnjak oko 30 minuta, tako da se krema kvačila i učvršćuje. Zatim ulijte ohlađenu glazuru na vrh.
Dva kolačića na pola, to će biti noge, još dva klamna vrhnja - ovo je glava, od posljednjeg ćemo napraviti rep trokuta. Naravno, torta bi trebala ustati i natapati noć, ali ako stvarno želite, možete početi trčati za sat vremena.
Klasični recept za tortu "Turtle" s kondenziranim mlijekom
Jednostavan recept, ali nevjerojatan rezultat koji će privući i djecu i odrasle. Usput, ako je desert namijenjen samo za odrasle, možete napraviti impregnaciju s konjaka i dati neobičan okus.
sastojci:
- orašasti plodovi - 80 g;
- brašno - 260 g;
- šećer - 270 g;
- jaje - 6 kom .;
- prašak za pecivo - 20 g;
- čokoladni glazura ,
krema:
- kiselo vrhnje - 400 ml;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 220 g;
- šećer - 90 g;
- vanilije.
priprema
Za veću fluffiness, jaja su odvojen i šlag s šećerom odvojeno. Šećer je podijeljen na pola u žumanjcima i bjelančevinama. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dobro prosijite, postepeno promiješajte žumanjke, a zatim i bjelančevine. pažljivo 
žlica raspršena u jednakim dijelovima na listi pokrivenoj pergamentom kako bi napravili kolačiće. Šape i rep mogu biti ovalni. Vrlo brzo kuhamo 6-7 minuta, u pećnici na 190 stupnjeva. Važno je ne perepe, tako da kora ostaju meke.
Ukrasite kiselog vrhnja sa šećerom za kremu, prvo će postati tekućina kada se šećer otopi, a zatim se ponovno zgusne. Upijajte svaku medenjak u kremu i položite na jelo u obliku kornjače, nemojte zaboraviti na noge, glavu i rep. Glaze školjku, a možete nacrtati oči i čep. Posipajte sjeckanim orasima na vrhu i ostavite da se potopite barem sat vremena za tri.