Kolač "Red Velvet"
Kolač "Red Velvet" u potpunosti opravdava svoje izvorno ime. Nevjerojatna kombinacija crvenog spužvastog kolača sa snježnim bijelim kremom zadivljuje svakoga s neobičnim kontrastom, a nevjerojatan delikatan i sočan okus baršunastih kolača zadivljuje čokoladnom bilješkom, što je vrlo uspješno maskirano svijetlim bojama. Ako niste kušali crvenu kuglicu ili želite uživati u nevjerojatnom desertu, preporučujemo njegov izvorni recept za kuhanje. U toj verziji je delikatesa pronašla svoju popularnost.
Klasicni originalni torta recept "Red Velvet" kod kuće
sastojci:
Za test:
- brašno - 320 g;
- biljno ulje (silovanje ili kukuruz) - 240 ml;
- granulirani šećer - 390 g;
- mlaćenica - 240 ml;
- crna kava - 100 ml;
- kakao prah - 60 g;
- prašak za pečenje - 15 g;
- soda za pečenje - 15 g;
- sol - 10 g;
- dva kokošja jaja;
- dvije žličice ekstrakta vanilije;
- čajna žličica octa;
- crvena hrana (poželjno gel) boja;
Za kremu:
- filadelfijski sir 250 g;
- maslac - 55 g;
- šećer u prahu - 200 g;
- čajnu žličicu ekstrakta vanilije.
priprema
Prije svega, pripremite tijesto za baršunaste kolače od spužve. Prosijati sve suhe sastojke i kombinirati ih u poseban spremnik. Kao rezultat, dobivamo smjesu koja sadrži brašno, soda, prašak za pecivo, prah kakao i sol.
U velikoj, širokoj posudi kombiniraju šećer i biljno ulje i dobro se miješaju. U sljedećem koraku dodajte jaja, mlaćenica, ekstrakt vanilije u slatku mješavinu maslaca i dobro razmazite mješavinu mješalicom. Na kraju postupka šišanja, crvene boje uvodimo u kavu, ocat i gel boju. Njegova količina se određuje na temelju željene zasićenosti boje gotove kolače, ali uzmite u obzir da u originalnim kolačima ima vrlo svijetlu boju.
Zatim, mješalica, mi više ne trebamo. U dobivenoj tekućoj podlozi prelijevajte u tri koraka suhih sastojaka i pomiješajte sa špatulom kako bi se postigla maksimalna homogenost, ali ne udarajte. U ovom slučaju, manje smo ometati tijesto, sok i vlaženje to će biti bez impregnacije.
Za pečenje kolača trebamo dva ili tri kontejnera istog promjera. Ako su oblici mali i ima ih dva, onda je bolje staviti folije na strane kako bi se izbjeglo prelijevanje tijekom pečenja, jer ponekad tijesto je prevelik volumen.
Obrazi s tijestom treba staviti samo u grijanu pećnicu. Potrebna temperatura za pečenje kobasica od baršuna je 165 stupnjeva, a trajat će oko dvadeset pet do četrdeset minuta, ovisno o promjeru vaših oblika i njihovoj količini, ali bolje je osigurati da ste spremni s drvenim kosom.
Spremni da se kolač ohladi i u međuvremenu pripremite kremu za tortu "Red Velvet". Da biste to učinili, kombinirajte mekani maslac s sirenom od filadelfije i ekstraktom vanilije i bušite mikserom dok ne postane glatka i sočna. U procesu premlaćivanja, mi ćemo postupno sipati šećer, čija se količina može prilagoditi vašem ukusu.
Sada kako sakupiti i ukrasiti tortu "Red Velvet". Najčešće kada pečenje kolača ustati 
"Slide". Ako se to dogodilo s tobom, odrezali smo dijelove koji su stršali i pretvorili ih u mrvicu. Nosimo kolače s kuhanom vrhnjem, također namočemo kolač preko cijele površine i posipimo je mrvicama. Također možete iscijediti različite uzorke iz krema s štrcaljkom za kuhanje.
Klasični recept tortu "Red Velvet" može se mijenjati i napraviti desert bez boje s sokom od repe. Da biste to učinili, smanjite količinu tekućine prilikom kave do pedeset mililitara, čineći ga jačima i smanjiti količinu mlaćenice za isti iznos. Napunite tekućinu koja nedostaje sa sto millilitara sokova od cikle, odabirom povrća s najsvjetlijom bojom da je pripremi.