Prilikom prerade kravljeg mlijeka postoji mnogo zdravih proizvoda za koje malo znamo. Na primjer, jedno od pića koja ostaje nakon što je šalica kremom je mlaćenica, čije će prednosti i štetnosti biti raspravljani u ovom članku.
U svom sastavu ovaj proizvod je krema s niskim udjelom masti, stoga je vrlo korisna kod osoba s problemima pretežak , Unatoč svojim prehrambenim svojstvima, mlaćenica sadrži mnoge hranjive mliječne proizvode, pa je idealna za jelo. Prije toga, mlaćenica je napravljena od tekućine koja je ostala nakon premlaćivanja maslaca, a danas se dobiva dodavanjem posebnih bakterija za obrano mlijeko. U prehrambenoj industriji, broj proizvođača proizvodi i sam mlaćenicu i neke proizvode od nje: prehrambena krastava, meki i niske masnoće sireva, mliječnih desertnih pića. Osim toga, mlaćenica se dodaje različitim receptima - zahvaljujući mlaćenica, kolači su nevjerojatno bujna i nježna. Ako želite, možete napraviti svoj vlastiti mlaćenik kod kuće. Da biste to učinili, izmiješajte 200 g mliječne masti s malo žličice od žličice ili limunovog soka. Stavite tekućinu na toplo mjesto, a nakon 15 minuta mlaćenica će biti spremna.
Mlaćenica se sastoji od organskih kiselina, bjelančevina, vitamina A, C, D, E, skupine vitamina B. Također sadrži kolin, biotin, PP, fosfatide i lecitin. 100 grama mlaćenice sadrži samo 0,5% masti i oko 40 kcal. Nutritivna vrijednost mlaćenice: proteini - 3,3 g, masti - 1 g, ugljikohidrati - 4,7 g.
Mlaćenica ima niz korisnih svojstava. Redovita konzumacija ovog pića pomaže očistiti jetru štetnih tvari, kao i normalizirati metabolizam kolesterola. Mlaćenica je korisna u bolestima živčanog sustava i ateroskleroza , Visoki sadržaj laktoze normalizira fermentacijske procese i sprečava razvoj bakterija koje se gube u crijevima. Najkorisnije je koristiti domaće svježe napitke.