Čudo Torta
More čokolade, planine jagoda i oblake šlagom - sve je to potrebno za stvaranje malog čuda u kuhinji. Danas smo odabrali tri recepta za domaću konfekcijsku čaroliju za vas.
Cake souffle "čokoladno čudo"
Čokoladni kolač bez pečenja postaje vrlo nježan i lagan. I traje samo pola sata - pa, nije li to čudo!
sastojci:
- kolačići - 200 g;
- mlijeko - 4 žlice. žlice;
- kakao - 1 čajna žličica;
- maslac - 50 g
Za juhe:
- sir - 350 g;
- čokolada - 100 g;
- želatina - 1 tbsp. žlica;
- šećer u prahu - 5 tbsp. žlice;
- krem (sadržaj masti od najmanje 30%) - 1 tbsp.
- vanilin - 1 prstohvat.
priprema
Na dnu odstojnog oblika, izrezati i staviti krug pergamenta, mastiti strane uljem. Kuhajte kolačiće u miješalici, dodajte omekšani maslac, kakao i ulijte u mlijeko. Pomiješajte tijesto, postavite u obliku, temeljito tamped i poslati u hladnjak.
Otopljena čokolada u vodenoj kupelji, ulazi u sir, dodati vanilije i prah. Udarajte nekoliko minuta, masa bi trebala biti glatka i ujednačena.
Savjet: Vrlo je važno da je sir za čokoladni kolač vrlo mekan i nježan. Bolje je to učiniti sami, uopće nije teško. Trebate 2 litre mlijeka i 1 litru kefira. Stavite ih u prikladnu tavu i stavite na malu vatru. Kada se smjesa zagrije i curd se odvoji, položite na gaza i pustite da se isprazni.
Otopiti želatinu u par žlica vruće vode i postupno ga miješati u masu krme. Pomiješajte s mješalicom i dodajte šlagom na jake vrhove. Dobro izmiješajte, postavite u obliku na vrhu kolačića. Poslano preko noći u hladnjaku, a zatim uklonite kolač iz kalupa i pospite nasrnjenom čokoladom. Savršeni desert u ljetnoj vrućini!
Čokoladna tortu od jagoda
sastojci:
Za tortu:
- jaja - 4 kom .;
- brašno - 4 tbsp. žlice;
- škrob - 2 žlice. žlice;
- šećer - 6 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- Vanillin - 1 pakiranje.
- soda - 1 prstohvat.
Za punjenje:
- jagode - 1 kg;
- šećer - 200 g
Za kremu:
- krem (sadržaj masti od najmanje 30%) - 3 žlice;
- šećer - 100 g
Za glazuru:
- čokoladna crna - 100 g;
- maslac - 100 g;
- med - 1 tsp.
priprema
Pobijedite bijelcima i žumanjcima zasebno, a zatim ih nježno izmiješajte, dodajte prosijan škrob i brašno, kiselo vrhnje, soda i vanilin. Lagano izmiješajte i ulijte u podijeljeni oblik, uljuljkajte i pospite brašnom.
Poslano sat vremena u pećnici, prethodno zagrijana do 180 stupnjeva. Dajte kolač da se ohladi i izrezati uzduž, oštar nož na tri dijela.
Izaberite desetak prekrasnih jagoda za ukrašavanje. Ostatak plodova s šećerom pire. Šalite vrhnje do jakih vrhova. Stavite kolač od jagode i trećinu kreme na dno tortu. Pokrijte s korom i ponovite sloj jagoda s vrhnjem. Zatvorite kolač opet. Kapujemo kolač s vrhnjem ostavljajući nekoliko žlica za ukrašavanje i stavimo ga u zamrzivač na sat. Za glazuru, otopite čokoladu i maslac u vodenoj kupelji. Dodajte med i pomiješajte. Izvadimo tortu iz zamrzivača, prelijemo zaleđivanje na vrh, ukrašavamo kremom i jagodama izrezbarenim na kriške.
Torta "Polje čuda"
sastojci:
Za test:
- jaja - 7 kom .;
- brašno - 250 g;
- šećer - 200 g;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- vanilije šećer - 1 pakiranje.
Za kremu:
- sir (niske masti) - 200 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- kondenzirano mlijeko - 1 može.
Za glazuru:
- čokoladna crna - 100 g;
- mlijeko - 1/2 st .;
- u boji dragees - za ukras.
priprema
Hladno bijelo bijelo bijelo pjevala je u hladnoj pjeni. Pune žumanjke sa šećerom, dodajte prašak za pecivo, šećer od vanilije, pažljivo dodajte šlag i prosijite brašno. Ulijte tijesto u podmazani oblik i pošaljite 40 minuta na predgrijanu pećnicu od 180 stupnjeva. Provjeravamo spremnost piercingom čačkalicom za kekse. Zagrijte gotov kolač i izrežite ga na 3 dijela. Nanesite kolač kroz sito i pomiješajte sa šećerom u prahu. Kuhano kondenzirano mlijeko u posudi od 2.5 
sati na maloj vatri (pobrinite se da voda cijelo vrijeme pokriva!).
Prvi kolač je razmazan polovicom kuhanog kondenziranog mlijeka, prekrivenom drugom i obloženom krastavom. Grind treći kolač, pomiješati ga s kondenzirano mlijeko, kotrljati loptice i položiti slajd na tortu.
Za glazuru u mljepljujućem mlijeku slomimo čokoladu i ometamo dok se ne otopi. Prelijte kolač na vrh, ukrasite šarenim kuglicama dragee i ostavite da stoji nekoliko sati. Usput, takav kolač može se napraviti u stilu "Alice in Wonderland" ukrašavajući ga raznim likovima i jestivim obojenim ukrasima. Uživajte!