Torta "Obrati ruševine" s kolačima
Naravno, meringue za groblja grofa također se mogu kupiti u slastičarnici, razmazanom kondenziranim mlijekom, staviti piramidu u umjetnički poremećaj - ovo je brz desert za vas. Ali nemojte uzeti vrijeme i trud i sami kuhati meringe. Vjeruj mi, ovaj kulinarski sakrament nije teško svladati, ali na kraju dobivamo ukusno prozračan i doista mitski kolač.
Kolač receptu "Obrati ruševine" s kolačima
sastojci:
Za meringe:
- bjelanjka - 4 kom .;
- šećer u prahu - 3/4 stoljeća;
- sol - 1 prstohvat.
Za kremu:
- kondenzirano mlijeko - 8 tbsp. žlice;
- maslac - 150 g
Za ukras:
- čokolada - 100 g;
- orasi - 50 g;
priprema
Kako bi Kuhajte "pravu" meringu Postoji nekoliko pravila za kolač "Grof ruševina", koji će, ako se slijedite strogo, voditi do uspjeha, a zatim i vašu svekrvu prepoznajete svoje kulinarske talente! Dakle:
- Proteini se trebaju ohladiti i zdjelu, u kojoj ćemo pobijediti, sušiti i čistiti.
- Vjeverice s prstohvatom soli popuštaju se na jake vrhove, a tek nakon toga postupno uvodimo šećer.
- Whip cijelo vrijeme na istoj brzini iu istom smjeru, tada će rezultirali mjehurići zraka će biti iste veličine i struktura budućih meringues je više jedinstven.
- Gotova proteinska masa bi trebala biti glatka i svilenkasta. Uz čajnu žličicu, ili bolje s bombonskom štrcaljkom, širimo je u porcije na pergamentu postavljenu za pečenje i sušimo u peći zagrijani do 80 stupnjeva u trajanju od 1,5 do 2 sata.
U međuvremenu pripremite kremu. Stavite meki maslac dok ne postane bijeli i, bez smanjenja okretaja, dodamo kondenzirano mlijeko jednom žlicom. Zaustavljamo se samo kad dobijemo homogenu masu.
Stavite sloj hladnog meringa na jelo, mastite s vrhnjem i posipajte sa smrvljenim maticama. Novi sloj i opet krema s orasima - tako prikupljamo piramidu. Na vodenoj kupelji, otopite čokoladu i ulijte kolač u kaotičan, tanki tok. Stavili smo ga u hladnjak tako da su krem i čokolada zamrznuti.
Kolač za tortu "Grof ruševine" s kolačima
Prema jednoj inačici kolača "Ograniči ruševine" meringue se širi ne samo na jelo, nego na posebnom kolaču.
sastojci:
- bjelanjka - 1 kom .;
- šećer - 1/2 tbsp;
- maslac - 100 g;
- brašno - pola stoljeća;
- soda - 1/4 tsp;
- sol - 1 prstohvat.
priprema
Što se tiče meringue, bič proteina prvo s sol. Zatim postepeno dodajte šećer i dodajte mekani maslac, soda i prosijan brašno. Nježno zamijesite tijesto odozdo prema gore i pomaknite je u masnoću i posipajte brašnom. Pečeni smo u pećnici zagrijani na 180 stupnjeva za samo 15 minuta.