hrana deserti

Torta "Fairy Tale" - izvorni recepti za ukusnu domaću desert

Bajkovita kolača stekla je svoj klasični izgled čak i za vrijeme sjedinjenja: svijetlo "log" prekriveno ružama vrhnja i mrvicama raspršenim u jednom trenutku, a obitelji su dijelile domaće recepte i čuvale ih kao relikviju. Sada postoji desetak varijanti klasične delicije, a toliko ih je različitih prilagodbi vašem ukusu.

Kolač "Bajka" kod kuće

Svaki slatki zub uživat će u kombinaciji laganog punila klasičnom poroznom bazom, a jedno posluživanje je više nego dovoljno da napuni desetak jela s jedinstvenim desertom. Prije nego što kuhate kolač "Fairy Tale" kod kuće, trebali biste zalijepiti na slojevima kolača, čija se značajka smatra gustom, kolačima sličnom teksturom. Zahvaljujući sirupu s konjaka, omekšali su se, a tek je Charlotte dodana laganim kremom i nastavila dekor.

Torta za bajkovu prema GOST-u

torta priča

Ako još uvijek očajnički jedete da na policama pronađete istu verziju Torte za vila, onda će vjerojatno vaši napori završiti u neuspjehu: na pozadini suvremene slatke sorte, recepte te ere raspadaju u pozadinu. Srećom, police na tržištu još uvijek su pune raspoloživih komponenti koje će pomoći u izradi remek-djela vlastitim rukama.

sastojci:

Za kolač od spužve:

  • brašno - 130 g;
  • šećer - 130;
  • jaja - 4 kom.

Za sirup:

  • med - 120 ml;
  • voda - 120 ml;
  • Konjak - 15 ml.

Za Charlotte krema:

  • šećer - 180 g;
  • Žumanjci - 2 kom .;
  • mlijeko - 115 ml;
  • ulje - 230 g;
  • zelene, smeđe i ružičaste boje.

priprema

  1. Kolač "Fairy Tale" u skladu s GOST-om, recept koji je vrlo jednostavan za primjenu kod kuće, počinje s tijestom za šišanje. Za njega bijelci se šire u pjenu s zaslađivačem, u kombinaciji s žumanjcima i prosijanim brašnom.
  2. Smjesa se distribuira u pravokutnom obliku i peče 20 minuta na 190 stupnjeva.
  3. Hlađeni "log" se čisti s gornje kore, a ostatak se dijeli na slojeve i impregnira sa svakim sirupom.
  4. Kremasti krem ​​"Fairy Tale", zahtijevat će maksimalnu kondicijsku vještinu. Prve tri komponente s popisa su kuhane na minimum vatre, miješajući sve do zadebljanja.
  5. Postupno, masa se dodaje u šlag maslac, radeći kroz sve šipke.
  6. Smjesa je podijeljena u tri dijela i obojana svaki.
  7. Kuhanje kolača "Fairy Tale" je gotovo potpuna, ostaje ga ukrasiti smeđom kremom, pospite mrvicama i ukrašavati cvijećem.

Kolač "Winter's Tale"

Kolač "Winter's Tale"

Zimska torta, čiji je recept izgleda povezan s određenom godišnjom dobu, zapravo je dobio ime zbog svog izgleda: lagani slojevi anđeoske kolače s mousse punjenjem i škampom kokosa jasno se podsjećaju na snijeg prekriven snijegom. Sam mousse napravljen je od samo jedne komponente - hladne kokosove kreme.

sastojci:

  • vjeverice - 10 kom .;
  • brašno - 120 g;
  • šećer - 200 g;
  • ekstrakt vanilije - 1 tsp;
  • smrznuta krema od kokosa - 2 limenke;
  • kokosna strugotina za ukrašavanje.

priprema

  1. Pretvorite proteine ​​i pola čaše zaslađivača u pjenu pomoću miksera.
  2. Postupno dodajte ostatak pijeska i vanilije, ne zaustavljajući premlaćivanje.
  3. Pecite zračnu masu 40 minuta na 180 ° C.
  4. U potpunosti hladi.
  5. Radite otvrdnuli dio šipke dok ne postane prozračan.
  6. Probijte kekse s rezultirajućom emulzijom, posipajte čipsima vani.

Torta "orijentalna priča"

Torta "orijentalna priča"

Možete se riješiti duge buke koja se javlja tijekom pripreme slastica, ako želite ovu opciju. Jaki, teški i napuni mješavinom širokog spektra sušenog voća, bit će na vašem stolu u sljedećem satu i mirno će moći zadovoljiti glad šestorica. Slobodno dajte raznolik raspon aditiva po vlastitom nahođenju.

sastojci:

  • sir sirutke od vanilije - 115 g;
  • šećer - 100 g;
  • biljno ulje - 200 ml;
  • jaja - 3 kom .;
  • kefir - 250 ml;
  • brašno - 100 g;
  • soda - 2 žličice;
  • pregršt suhe marelice, pecans i suhe šljive.

priprema

  1. Torta "orijentalna priča" - instant recept, pa slobodno pošaljite u jednu zdjelu sve sastojke s popisa, osim slatkih aditiva s kremastim sirom i gnječite dok ne postane glatka.
  2. Dodajte puno nasjeckanog sušenog voća i orašastih plodova.
  3. Pecite na 180 stupnjeva 40 minuta i ohladite.
  4. Pokrijte s kremastim sirom prije posluživanja.

Šumska bajkovita torta

Šumska bajkovita torta

Kolač "Bajka" s makom nuts i grožđica je složeno slatko remek-djelo, koje će zahtijevati malo više vremena od svake gore opisane varijacije. Činjenica je da svaki od njegovih slojeva ima različite punila, koji su međusobno povezani sa smjesom kondenzirane zrakom. U pravilu, ganache i orasima koriste se za ukrašavanje, ali možete slobodno zalaziti u svoju maštu.

sastojci:

Za tortu:

  • kiselo vrhnje - 2 žlice;
  • šećer -2;
  • brašno - 2 žlice;
  • jaja - 5 kom .;
  • maka, grožđice, orasi - prema ¾ st .;
  • soda - 2 žličice;
  • kakao - 2 žlice. žlica.

Za kremu:

  • maslac - 450 g;
  • kuhano i redovito kondenzirano mlijeko - svaki po jedan.

priprema

  1. Pobjedi masnu sladila s jajima i maslacem.
  2. Dodajte kiselo vrhnje i smjesu suhih sastojaka.
  3. Podijelite tijesto na četiri komada i izmiješajte svako tromjesečje s makom, kakaom, orasima ili grožđicama.
  4. Pecite zasebno 15 minuta na 180 ° C.
  5. Beat sastojci krema i kaput svaki od osnovnih slojeva.
  6. Stavite Toranj bajke i ukrašavajte po ukusu.

Cake roll "Bajka"

Bajka s tortom

Varijacije slatkih peciva s različitim punjenjem, lakšim i prozračnim, kao i samom bazom, bile su zamjena za uobičajenu sovjetsku slatkoću. Jedan od najpopularnijih bio je modifikacija klasične "crne šume", koju smo uzeli prasak. Može se oblikovati posebno brzo kupnjom gotove baze dodavanjem kakao ili čokolade.

sastojci:

  • čokoladna torta od spužve - 1 kom .;
  • masna krema - 600 ml;
  • kirsch - 60 ml;
  • konzervirane trešnje - 800 g;
  • čokoladni čips za ukrašavanje.

priprema

  1. Kuhanje kolač "Bajka" počinje s vrhnjem, bič vrhnje za to s kirsha na lakoću.
  2. Polovica mase se raspršuje na lagano navlaženu spužvu, zajedno sa zdrobljenim bobicama, prevučenu, prekrivenom preostalom vrhnjem i ukrašenom bobicama sa čokoladnim čipovima.

Torta "arapske priče"

kolači arapske priče

Istočni slatkiši imaju prilično monoton izgled: u njima nećete vidjeti obojene ruže, mastikalne figure ili monogrami od čokolade - svi su bili skromni. Ali za ravnotežu skromnog izgleda može biti bogat, bogat ukus i dokaz o tome - slijedeći kolač "Bajka", koji se po želji može nadopuniti orasima ili kandiranim plodovima.

sastojci:

  • čokoladna torta od spužve - 2 kom .;
  • krem sir - 400 g;
  • med - okus;
  • stisak cimeta;
  • otopljena čokolada - Art.

priprema

  1. Spužvasti kolač podijeljen.
  2. Iz preostalih sastojaka, bičajte kremu.
  3. Pokupite propuštene kolače i ostavite arapske čarobne torte za kolače prije posluživanja.

Honey Cake "Fairy Tale"

meda torta priča

Kolač "Fairy Tale", čiji je recept pronašao svoje mjesto u kuhinji različitih kultura, pronašao je nekoliko izmjena odjednom, čak i kod nas. Ovaj recept je jednostavan i varijanta je uobičajenog "Medovika", koji je pokriven prije posluživanja obični glazirani kakao ili ganache. Ako želite, možete sami dodati čokoladu u torte, ako odlučite napraviti desert od nule.

sastojci:

  • kolači od meda - 6 kom .;
  • kiselo vrhnje - 400 ml;
  • kakao - 2 žličice;
  • mlijeko - 40 ml;
  • šećer u prahu - 15 g.

priprema

  1. Sakupite kolače razmazivanjem kiselim vrhnjem.
  2. Ukrasite stranu kolača "Fairy Tale".
  3. Pokrijte površinu glazura, pridruživši se preostalih elemenata s popisa.