Kupus s paprom zimi
Izvrsno je kad zimi imamo zadaće. Uvijek možete otvoriti staklenku, a dodatak na bilo koji ukras je spreman. Sad ćemo vam reći kako napraviti kupus s paprom.
Kiseli kupus s paprom za zimu
sastojci:
- kupus - 5 kg;
- luk - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- šećer - 300 g;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- ocat octa 70% - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 0,5 litara.
priprema
Kupus kupus. Tri mrkve na grubo reznom. Luk je izrezao na pola prstena. U slatki papar, uklonite jezgru i izrežite ga u prstenove ili polukružne prstenove. Kupus je bio, pa je dopustila sok. Zatim kombinirajte sve sastojke i dobro izmiješajte. Dodajte šećer i sol i ponovno izmiješajte. Razrijedite esenciju octa u 120 ml vode i dodajte otopinu povrću, ulijte u isto biljno ulje i ponovo dobro izmiješajte. Stavili smo salatu koja je dobivena u sterilne posude na takav način da svaki mora imati sok. Zatvorimo banke poklopcima i pohranjujemo ih kiseli kupus s paprom na hladnom mjestu. Spremno je za uporabu u 3 dana.
Marinirani kupus s paprom i mrkvom za zimu
sastojci:
- bijeli kupus - 1,5 kg;
- slatki paprika - 0,5 kg;
- luk - 0,5 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- peršina zelje - 50 g;
- korijen peršina - 50 g;
- celer zelje - 50 g;
- biljno ulje;
- sol;
- šećer;
- ocat 9%;
- crni, grašak s piskom.
priprema
Razbiti kupus, staviti ga u veliki kontejner, po mogućnosti emajliran. Čistimo mrkvu i mljeveno na velikom rešetku, dodamo kupus. Luk je izrezao na pola prstena. Pepper očistiti od sjemena i izrezati u trake ili pola prstena. Zanimljivo je kada se paprika koristi u različitim bojama. Kombiniramo sve povrće zajedno. Korijen od peršuna natočio je kipuću vodu i tri na finu ribu. Zeleni su sitno rezani. Sve to je također dodano u salatu.
U sterilnim polutvrdim posudama prvo ulijte u 2 žlice. žlice suncokretovog ulja, zatim stavite salatu i sipajte na vrh 1 
čajnu žličicu šećera, 0,5 žličice soli i 2 žlice octa, 2 graška crnog i mirisnog papra. Pokrivamo banke poklopcima i pustimo da se skuha oko 1 sat, a za to vrijeme povrće treba staviti sok.
Sada u velikom tavanu, pokriti dnu s ručnikom ili staviti poseban krug za sterilizaciju. Stavite staklenke na vrh, ulijte vodu, to bi trebalo biti toliko da dostigne sredinu visine staklenki. Čim se voda vreli, požar se minimizira i sterilizira oko 1 sat. Nakon toga, bacamo staklenke, okrenimo ih naopako i ostavimo ih potpuno ohladiti. Zadrži ovo salata s kupusom i paprike za zimu koja vam je potrebna na hladnom mjestu.