Posude s bijelim kupusom su bezizražajno popularne u mnogim zemljama. Popularnost ovog povrća je zbog mnogih korisnih svojstava ljudskog tijela.
Razlika između bijelog kupusa i kupusa je prisutnost metilmetionina. Ovaj vitamin može pomoći u liječenju čira na želucu, čirevi dvanaesnika, gastritisa, ulceroznog kolitisa i slabosti crijeva.
Kupus potiče metabolizam , ima svojstvo anestezije. Kupus se koristi za liječenje mnogih bolesti, kao što su ateroskleroza, srčana ishemija, giht, kolelitijaza, bubreg i srčana bolest, gastritis i konstipacija.
Nutricionisti se preporučuju da uključe u prehranu bijeli kupus za mršavljenje. To je zbog činjenice da sadrži vrlo malo kalorija i mnogo vlakana. Kalorični sadržaj svježeg kupusa je 27 kcal na 100 g proizvoda. Glikemički indeks bijelog kupusa je 15. Iz ovog indikatora, zajedno s kalorijskim sadržajem, također uvelike ovisi o slici gubitka težine.
Ovaj kupus sadrži puno minerala i vitamina. Ovo povrće dugo zadržava sadržaj vitamina C. Dugotrajni sadržaj vitamina je zbog činjenice da je prisutan u bijelom kupusu ne samo u čistom obliku već iu koherentnom kemijskom obliku pod nazivom "askorbinska kiselina". Ovo je najstabilniji oblik vitamin C ,
Osim toga, vitamin kupusa bogat je vitaminima B1, B2, PP, folnom kiselinom, pantotenskom kiselinom, kalcijem, kalijevim solima, fosforom, sumporom i drugima. Mali kupus je skladište elemenata u tragovima, kao što su cink, aluminij, mangan i željezo.