sposobnost Pravilna prehrana

Repice ulje - šteta i koristi

Mnogi su ljudi čuli za ulje repice, ali se nisu usudili kupiti, preferirajući već poznati suncokret, maslinovo ili kukuruzno ulje. Pogledajmo koja su pozitivna i negativna svojstva uljane repice.

Sastav repičinog ulja

  1. Ovo biljno ulje sadrži nezasićene masne kiseline - oleinske, linoleinske i alfa-linolenske. Oni su važni strukturni elementi stanične membrane i normaliziraju razinu holesterol u krvi.
  2. Repice ulje je izvor vitamina E koji štiti naše stanice od uništenja slobodnih radikala. Dodatno, ovaj vitamin je nužan za normalno funkcioniranje ženskog reproduktivnog sustava.
  3. Repice ulje također sadrži B vitamina, koji reguliraju metabolizam proteina, masti i ugljikohidrata, te su odgovorni za normalno funkcioniranje živčanih i krvožilnih sustava u tijelu.
  4. Osim toga, korištenje repičinog ulja je u mineralima koje sadrži.

Korištenje repice ulja može poboljšati stanje kože, kose i noktiju, smanjiti rizik od ateroskleroze, podupirati rad imunološkog i živčanog sustava. Međutim, ovo ulje i dalje gubi za količinom nezasićenih masnih kiselina, vitamina i ostalih korisnih biološki aktivnih spojeva, maslinovih, sojinih i kukuruznih ulja.

Štetu i prednosti ulja repice

Nedavno, znanstvenici su otkrili što je još korisno repice ulje. Sadrži prirodni analog estradiola. Ovaj ženski hormon ne samo da regulira reproduktivni sustav, već utječe i na mnoge druge procese u tijelu. Stoga je moguće da se ulje uljane repice pomaže u borbi protiv neplodnosti.

Repice ulje je visoka kalorija kao i druga ulja - 100 g sadrži 900 kalorija. Međutim, dobro je za prehrambenu prehranu, jer vitamini pomažu poboljšanju metabolizma.

U sastavu je otkrivena druga tvar koja uzrokuje moguću štetu uljane repice - erukične kiseline. Obrada ove masne kiseline u našem tijelu mnogo je sporija od korištenja drugih masnih kiselina. U tom smislu, eruka kiselina se može akumulirati u tkivima, imajući sljedeće negativne učinke:

  • kvar srca zbog naslaga u miokardu;
  • usporavanje rasta i pogoršanje razvoja reproduktivnog sustava;
  • pogoršanje jetre (do razvoja ciroze).

Naravno, takve negativne posljedice mogu se pojaviti samo nekontroliranom uporabom repičinog ulja. Najbolje je zamijeniti je u izborniku s drugim uljima, koji se koriste za salate ili glavne jela. Šljiva i margarina izrađeni su od uljane repice. Iz toga postaju korisniji nego prije, kada su u njima Štetna ulja nafte postojao je visoki udio palminog ulja - izvor zasićenih masnoća.

Danas se uzgaja posebna vrsta repice, koja sadrži minimalnu količinu erukične kiseline, tako da je repičino ulje sigurno u umjerenim količinama. Kako bi izbjegli bilo kakve sumnje, kod kupnje, odaberite ulje proizvedeno prema GOST-u, neki proizvođači također navode na etiketi količinu erukične kiseline, ne smije biti veći od 5%. Vrijedi odbiti kupiti ako se u boci nalazi sediment.

Za korištenje ovog ulja postoje kontraindikacije: hepatitis i bolest žučnog kamenca u akutnoj fazi. Uz oprez, dodajte ulje u prehranu s tendencijom za proljevom, kao i, ako ga pokušate po prvi put, jer je moguće razvoj alergijske reakcije.