Svici za kupus
Jedno od očekivanih jela u proljetno-ljetnom razdoblju su drage kupusne mrlje od nježnog, sočan, mladog kupusa. Okus takvih prekrasnih proizvoda jednostavno je neusporediv s onima koje pripremamo zimi, budući da su nevjerojatno nježni i delikatno ukusni. Stoga predlažemo da napravimo neusporedive role za kupus, a mi ćemo vam reći kako ih iz mladog kupusa.
Ukusni kupus od mladog kupusa u pećnici
sastojci:
- mladih listova kupusa - 17 kom .;
- mljeveno svinjetina - 350 g;
- mljevena govedina - 350 g;
- kuhano (do pola spremno) riža - 1 tbsp. (bez klizanja);
- luk (veliki) - 2 kom .;
- mrkva (srednja) - 1 kom .;
- sok od rajčice ili sok - 250 ml;
- suncokretovo ulje - 25-30 ml;
- granulirani šećer - 1 čajna žličica;
- sol - okus;
- Pepper mix - za okus.
priprema
U jednom spremniku kombiniramo u istoj količini svježe mljeveno meso zajedno s svinjetinom. S oštrim nožem, fino isjeckajte jedan veliki luk i premjestite ga u zdjelu s mljevenim mesom. Ovdje postavljamo prethodno pripremljenu (kuhanu) rižu. Sol i mješavina aromatičnih paprike svadaju u sve za okus. Zatim, pomiješajte sve temeljito, ravnomjerno povezujući sve sastojke.
Listovi mladog kupusa bit će dovoljni za držanje u kipućoj vodi jednu i pol minuta. Zatim ih bacamo u tanjur i kad se ohlade, stavimo ih u pripremljenu nadjev. Prvo, zatvorite (mljeveno) s rubovima kupusa na stranama, a zatim se vrte odozdo prema dolje u cijev.
Stavili smo naše prekrasne role za kupus u obliku stakla otpornih na toplinu u ravnim redovima. Napunite ih prženom, koju napravimo od ribanih mrkvi, preostalog sjeckanog luka i sok od rajčice uz dodatak žlice šećera. Namjestite obrazac u središtu pećnice zagrijane na temperaturu od 185 stupnjeva i kuhajte punjeni kupus 45-50 minuta u njemu.
Recept za kupus od mladog kupusa u sporom štednjaku
sastojci:
- mladog kupusa - 1 srednje glave;
- svježe mljeveno pileće - 600 g;
- luk (veliki) - 1 komad;
- mrkva (srednja) - 1 kom .;
- suncokretovo ulje - 30 ml;
- kuhana riža - 180 g;
- Dodatna sol - 0,5 žličice;
- gusta vrhnja - okus;
- Kopar - okus.
priprema
Luk smo mlati oštar nož, a mi prolazimo mrkve kroz rešetke s prosječnim otvorima. Nadalje, prolazimo sve na grijanom ulju, i nakon što smo uklonili povrće iz tava s buke za odvod viška masnoća od njih.
U zdjelu prženog povrća izloži svježe piletinu. Dodajte ovdje kuhanu, već ohlađenu okrugla riža, koju kuhamo, tako da žitarice ostaju lagano čvrsto. Posipajte sve ove sastojke finom soli i pomiješajte ih rukama.
Vodu mladog kupusa umočimo u već kipuću, lagano slanu vodu za samo nekoliko minuta, a zatim ga rastavimo na lišće. Obloženi mljeveno meso ostavimo na lišću i stavimo rezane kupuske na dnu multivarka. Napunite ih vodom i kuhajte posudu u načinu rada "Prigušivanje" 45 minuta. Stavite gotove proizvode na jelo, pokrijte ih s dobrim slojem debele kiselog vrhnja i pospite sjeckanim svježim koprcama.
Recept za lijene kupusne valjke s mladim kupusom
sastojci:
- mljevena govedina - 650 g;
- okrugla riža (kuhana do pola kuhane) - 170-180 g;
- luk - 1 kom .;
- mladog kupusa - 250 g;
- oregano - 0,5 tsp;
- jaja - 2 kom .;
- sol - 2/3 tsp;
- suncokretovo ulje - 40-50 ml;
- bilo koji umak od rajčice - 2/3 čl.
- kipuća voda - 2/3 st.;
- majoneza - 2 tbsp. žlica.
priprema
Skuhajte s okruglom rižom i dodajte sitno sjeckani luk. kupus 
rasturati poput borschha, ruku i pomaknuti se na zajedničku zdjelu. Odvojite jaja iz ljuske i uvodite u mljeveno meso koje ćemo posoliti s oreganom, solom i rukama sve miješati. Naše lijene kupus namještaju u obliku običnih kolača, koji su malo prženi na dobro grijanom suncokretovom ulju, a zatim se lagano stavljaju u lonac za umake.
Kombiniramo umak od rajčice na pola s kipućom vodom, ovdje dodamo masne majoneeze, pažljivo promiješamo sve sa žlicom i sipi se na lijene valjane zelje. Kuhamo ih na srednjoj vrućini pod poklopcem ne više od 35, a najviše 40 minuta.