Buryat predstavlja
Poses - jelo Buryat kuhinje, također popularno u Tuvama i Mongoliji. Drugi naziv za ovo jelo je buuzi, koji je više fonetski blizak izvornom jeziku na buryatskim i mongolskim jezicima. To su proizvodi beskvasnih tijesta s punjenjem mesa, srodnih turskim plaštima i kavkaski khinkali , Kuhar postavlja u posudu koja je postavljena na princip dvostrukog kotla. Tradicionalno jedu s rukama, nužno piti juhu formiran u procesu kuhanja.
Reći ćemo vam kako kuhati pozira Buryat, postoje određene tajne kuhanja ove posude.
Poses - jelo vrlo popularno tradicionalno i kultno. Nacionalni blagdani se održavaju uz kuhanje i jelo.
Buryat tijesto se obično kuha kao obična svježa (pšenično brašno + voda, ponekad u domaćim inačicama uključuju tekuće mliječne proizvode i jaja).
Glavni sastojci punjenja su grubo meso, luk, češnjak, začini i zelje. Meso se najbolje uzima u jednakim dijelovima - janjetinu, konjsko meso i govedinu i / ili svinjetinu. Bolje je mljeveno meso i druge dijelove punjenja nožem ručno, ali naravno, možete upotrijebiti suvremene uređaje: mesne brusilice ili helikoptere.
Buryat predstavlja recept
sastojci:
- Pšenično brašno - 2 šalice ili malo više;
- Pileće jaje - 1-2 kom .;
- mlijeko (može biti iz različitih životinja), tarak ili voda;
Za punjenje:
- ne-masno janje - 800 g (ili 400 g na pola s govedinom ili konjskom hranom);
- masnoća svinjskog mesa (ili masne masti) - 300 g;
- crni papar u prahu;
- luk - 1 kom .;
- Svježe bilje (peršin, cilantro).
priprema
Namjestimo meso na bilo koji prikladan način: ručno s nožem ili uz pomoć mesnatog mesa ili helikoptera. Također dobro isjeckajte luka, dobro isjeckajte češnjak i zelje. Kombiniramo sve u zdjelu, dodamo, miješamo i lagano izbacimo nadjev na stolu - to će poboljšati njegovu teksturu. Bilo bi bezopasno da se punjenje stavi na sat ili dva na sobnoj temperaturi, bilo bi lijepo ponovno ga skinuti na stolu, tako da nismo u žurbi, paralelno možete obaviti i druge kućanske poslove.
Pripremite tijesto, pomiješajte jaja s mlijekom ili vodom, dodajte prstohvat soli. Umjesto maštanja tijesta bolje, naravno, rukama, ali također možete miješati s spiralnom mlaznicom.
Kako oblikovati Buryat poza?
Pozadine su oblikovane u obliku šalice nalik tradicionalnom yurtu s rupom na vrhu. Približan promjer gotovog materijala predstavlja oko 5-8 cm.
Zatim imamo 2 načina: ili izvadimo list i izbacimo okrugle podloge s okretnom šalicom ili posebnim prstenom za rezanje, ili namjestimo "kobasicu", podijelimo ga nožem u otprilike jednakim dijelovima, od kojih se valjamo podlozi.
U sredini svakog podloge raširili smo dio punjenja i lijepo, lagano oblikovali poze.
Stavili smo gotove proizvode na čistu ploču pokrivenu brašnom.
Nježno pomaknite pozate na radni dio plamenika, koji se prvo mora staviti pod ulje ili masnoću kako ne bi držao. U vodi možete dodati malo neizgrađenih suhih začina za okus. Kuhanje predstavlja 
Parajte oko 35-40 minuta, nježno uklonite i poslužite na ladici ili velikom jelu.
Idemo jesti kako slijedi: nježno, pokušavajući ne izgorjeti, uzeti pozu, popiti juhu od nje i držati se poze.
Uzmi pozira kumis , Tarak i / ili Dzhombu. U svečanim mogućnostima možete poslužiti votku, bobice jakih tinktura i mlijeka arak (tarasun).
Obično obilno doručak u pozama i jjoboy, ne sjećate se hrane oko 5 sati (čak i na hladnom, vlažnom vremenu).