hrana Ukusni članci

Umak od heljda

Najpopularnija kaša je heljda, malo ljudi će moći izazvati ovu činjenicu. Mrvica kaša Dobro se slaže s raznovrsnim proizvodima: mesom, gljivama, ribom, povrćem, pečenjima i umakom. Naravno, najbolji način da se jelo još ukusnije napravi ukusni umak za heljda.

Ako ste u žurbi

Kada nema vremena za sastavljanje i kuhanje teškog umaka za heljde, jednostavno to učinite: upotrijebite umak od rajčice ili ketchup, kiselo vrhnje ili svjetlo majonezu. Ako je pola sata u zalihi, kuhajte nešto zanimljivo.

sastojci:

  • Veliki žuti luk - 2 kom .;
  • srednje slatko narančaste mrkve - 1 kom .;
  • Crveni paprat velik - 2 kom .;
  • ružičasti sočan rajčice - 3 kom .;
  • češnjak - 1-2 češnja;
  • hladno prešano nerafinirano ulje - 40-50 ml;
  • sol - 2 prstiju;
  • začini (možete pripremiti gotove setove, na primjer, "Za roštilj") - 1 čajnu žlicu;
  • zelje (peršin, bosiljak) - 1 mala grupa.

priprema

Čistimo povrće i dobro nasjeckajte luk, protrljimo mrkvu na terochku i samljeti papriku i rajčicu pomoću mesnatog mesa ili procesora hrane. Stavite luk i mrkvu u grijanom ulju, miješajte, pržite oko 3 minute, a zatim dodajte smjesu rajčice. Ljepota ovog umaka je da se njezina debljina može prilagoditi jednostavno isušivanjem malo dulje ili manje vremena. Na kraju stavili smo zelje (razderati što je manje moguće), češnjak, sol i začini prošli tisak. Ovaj umak pogodan je za heljde s mesnim okruglicama, sjenkom, mesnim okruglicama.

Još jedan jednostavan umak

Bijeli umak u grčkom stilu dobro je kuhati tijekom ljeta, kada se nalazi puno zelenila i svježe mljevene krastavce.

sastojci:

  • nezaslađeni jogurt ili domaća vrhnja - 1 staklo;
  • sitno mljeveni krastavci - 2 kom .;
  • češnjak - 1 komad;
  • zelje (kopar, mente, bosiljak) - 1 mala skupina;
  • sol - okus.

priprema

Izbjegavamo krastavce (prethodno operite i odsječimo savjete) na bilo koji prikladan način: u mesnatoj mljevenju, finom grater, helikopteru ili jednostavno sjeckanom u mrvicu, lagano iscijedite sok. Što je moguće pliće, uništavajte zelje i češnjak. Dodajte krastavac, češnjak i ljekovito bilje na jogurt ili kiselo vrhnje, dodajte malo soli i pomiješajte. Takav umak za heljde s piletinom, zecom, mršavom ribom je dobar.

Umak za vegetarijance

Ako ne jedete meso i ribu, možete napraviti umak heljde od gljiva, recept je vrlo jednostavan.

sastojci:

  • Bijeli veliki bijeli luk - 2 kom .;
  • kuglice ili šampinjoni - 300 g;
  • hladno prešano suncokretovo ulje - 4 tbsp. žlice;
  • svježe mljeveni crni i bijeli papar - 1 mali štipaljke;
  • sol - okus.

priprema

Gljive čiste, oprati i preskočiti mesni mesar ili helikopter pretvoriti u fine čips. Očistite i rastrgnite luk. Zagrijati ulje, sipati luk i gljive i pirjati, isparavajući tekućinu, miješajući, sve dok tekstura umaka ne postane kremasta. Sol, mi pepeo. Dobivamo neobično ukusan umak za heljde bez mesa.

Ako niste veganski i jedete mliječne proizvode, dodajte 100 ml kreme s masnim udjelom od 20% ili više na kraju postupka.

Uključite fantaziju i kuhajte umak za bočnu posudu heljde s mljevenim mesom, u juhu od mesa, dodavši nužno malo ljubavi.