Tijesto mlijeka iz djetinjstva - recept
trošan mlijeko koru Nekad su se prodavali u svakoj trgovini slatkiša i divlje su bili popularni. Sada, uz povećanje raznolikosti delicija, jednostavna, ali voljena kolač iz djetinjstva postala je gotovo poslastica. Možete se vratiti poznatim senzacijama, pomoću naših receptura za kolače od mlijeka: započnimo s klasicima i završimo s modernim varijacijama.
Djetinjasti kolač od mlijeka - klasični recept
sastojci:
- brašno - 420 g;
- maslac ili margarin - 90 g;
- mlijeko - 85 ml;
- granulirani šećer - 185 g;
- vanilin;
- prašak za pecivo za tijesto - 4 g;
- soda za pečenje - 2 g;
- kokošje jaje - 1 kom.
priprema
Temperatura pećnice dovodi se do oznake 200 ° C.
Maslac maslac na sobnoj temperaturi s vanilije, dodajte šećer i ponovite premlaćivanje dok se maslac ne pretvori u bijelu kremu. Pomiješajte mlijeko polovicom jajašca, ulijte smjesu u maslac i nastavite udarati. Prelijte brašno, prosijano sodom i praškom za pecivo, u homogenu bazu ulja, a zatim gnječite tijesto. Dajte tijesto da stoji u hladnjaku pola sata, utisnite u debljinu od 7-8 mm i izrezati u kolač. Mastrirajte svaku tortu s preostalim jaje i pecite 10 minuta. Mliječni shortcakes iz djetinjstva će biti spremni kada je lagano crvenilo na vrhu.
Recepti: "Okus djetinjstva" mliječnih kolača s jagodama i vrhnjem
sastojci:
- granulirani šećer - 85 g;
- svježe jagode - 250 g;
- samozastupljenog brašna - 1 1/2 žlice.
- maslac - 110 g;
- mlijeko - 30 ml;
- jaje - 1 kom;
- bjelanjka - 1 kom .;
- šećer u prahu - 60 g;
- vrhnje za šlag - 115 ml.
priprema
Pripremite obrazac promjera 20 cm. Odrežite jagode na kriške i pomiješajte sa žličicom šećera. Preostali šećer kombinira se s brašnom i maslacem, a na rezultirajuću mrvicu odvezemo jaje i ulijemo u mlijeko. Mijesite tijesto i stavite je u disk s promjerom od 12 cm. Podmazujemo tortu sa šlagom proteina i posipajte šećerom. Stavimo u pećnicu pola sata, nakon pečenja smo svježi, pokrivamo šlagom i šećerom i svježim bobicama.
Na istom receptu moguće je pripremiti mješavinu mliječne mliječne mliječne masti, koju treba peći 13-15 minuta, održavajući temperaturu pečenja na 180-190 ° C tijekom kuhanja.
Mliječni kolač "Okus djetinjstva" s vrhnjem limuna
sastojci:
- brašno - 160 g;
- šećer u prahu - 40 g;
- sok i zest od 1 limuna;
- maslac - 80 g;
- mlijeko - 60 ml;
- sir - 120 g;
- jogurt - 120 ml;
- granulirani šećer - 80 g;
- škrob - 5 g;
- vanilin;
- džem od bobica ,
priprema
Nakon postavljanja temperature pećnice na temperaturu od 180 ° C, obavljamo pripremu mliječnih kolača. Pomiješajte brašno sa šećerom, limunovim zrncima i prstohvatom soli. Dodamo kade ohlađenog maslaca i mlijeka u brašno, mi grickemo tijesto. Izbušite tijesto na debljinu od 6-7 mm i peći na limu za pečenje oko 18-20 minuta.
Za kremu, tukli jogurt s sirkom sir, šećer, škrob, vanilija i sok od limuna.
Na ohlađenu koru s tankim slojem, raspodijelite džem od bobica i na vrhu krema od limuna. Prije serviranja, ohladite u hladnjaku 4-8 sati.
Mliječni kolači iz djetinjstva s kondenziranim mlijekom i čokoladom
sastojci:
- maslac - 130 g;
- mlijeko - 70 ml;
- brašno - 225 g;
- granulirani šećer - 75 g;
- rastopljena čokolada;
- kuhano kondenzirano mlijeko.
priprema
U mješalici, kombinirajte hladni maslac, mlijeko, brašno i granulirani šećer. Rezultirajuće tijesto se izvuče i peče 5 minuta na 180-185 ° C, a zatim još 35 na 150 ° C. Zagrijte kolač i podmazujte ga kuhanim kondenziranim mlijekom. Na vrh nataknite rastopljenu čokoladu i pustite da se otvrdne. Prije posluživanja, isjeckati.