hrana Ukusni članci

Pneumatska rebra

Budući da je sam meso na rebrima donekle krut, može se kuhati tako da se topi u ustima samo uz dugi proces gašenja na vrlo niskim temperaturama. Meso će se povući iz kosti i postat će vrlo mirisno. Pogledajte za sebe pokušavajući jedan od sljedećih recepata.

Brašno meso rebara - recept

sastojci:

  • goveđih rebara - 3 kg;
  • sol - 2 žličice;
  • crni papar - 1 tsp;
  • biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
  • bundeva - 1,5 kg;
  • luk - 2 kom .;
  • brašno - 1/3 tbsp .;
  • češnjak - 4 češnja;
  • govedina juha - 5 žlica.
  • rakija - 1/2 st.;
  • sušene brusnice - 1/2 tbsp.
  • ribani đumbir - 1 tbsp. žlica;
  • 1 narančasta kora.

priprema

Stavite maslac u posudu za prženje i pržite ga isjeckanim rebrima na izraženu zlatnu koru. Začinite ih slaninom i paprom tijekom prženja.

Luk se sitno sjecka i pržiti u tavi dok mekani 3 minute. Dodajte brašno na luk i pržite još 5 minuta, a zatim dodajte češnjak i sipajte juhu i rakiju. Izlijevajte umak na rebra u tavi za prženje, dodajte đumbir, zest, brusnice i pustite da tekućina kuhati. Smanjite toplinu i pirjite rebra 2 1/2 sata. Dodajte bundu ljuštenu i nasjeckanu i nastavite kuhati još 30 minuta. Gotovo meso će se povući iz kosti.

Ako želite, možete ponoviti ovaj recept tako što ćete staviti pirjane rebra u sporo kuhalo. Jednostavno pržite rebra pomoću pečenja, a zatim dodajte tekućinu na gašenje. Postavite vrijeme 3 sata, a ne zaboravite staviti bundu pola sata prije spremnosti jela.

Jaganjčeva kuhana peciva s povrćem

sastojci:

  • biljno ulje;
  • janjadi - 2,5 kg;
  • sol, papar - okus;
  • suho crno vino - 1 bočica;
  • mrkva - 3 kom .;
  • celer - 1 stabljika;
  • luk - 2 kom .;
  • pileća juha - 3 1/2 l;
  • krumpir - 6 kom .;
  • timijana - 2 grančice;
  • češnjak - 1 glavu;
  • ležaljka - 1 kom.

priprema

Pospite solju i papriku, a zatim pržite u posudu za prženje s biljnim uljem. Čim meso postane zlatno, stavimo je na tanjur i ulijemo vino u brašno. Čekamo dok se tekućina ne isparava na pola, dodati mrkve, celer, sjeckani luk i krumpir, a zatim ponovno položiti rebra i sipati sve juhe. Stavimo tekućinu u broiler da kuhamo, stavimo lovorovca, češnjake, majčinu dušicu, a zatim smanjimo toplinu na minimum i ostavimo sve za gutljaj 4 sata.

Brašno rebro s mirisnim umakom bit će spremno kada je povrće mekano i meso je lako krenuti s kostom.

Kuhana riža s suhim šljivama

sastojci:

  • rebra svinjskog mesa - 1,5 kg;
  • biljno ulje - 5 tbsp. žlice;
  • sol, papar - okus;
  • luk - 1 kom .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • sušeni timijan - 2 žličice;
  • brašno - 3 tbsp. žlice;
  • pileća juha - 3 žlice;
  • crno vino - 1 tbsp.
  • krumpir - 1 kg;
    • brašna
  • šljive - 1 1/2 tbsp.

priprema

Zagrijte pećnicu na 210 ° C. U tavi za prženje napunimo rebra u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Ukloni meso iz vrućine, a na mjestu stavite narezane luk i pržite dok prozirno. Dodajte timijan, sjeckani češnjak i brašno na luk, ulijte u vinu minutu kasnije i dodajte pržene rebra. Stavite tekućinu u kuhanje, a zatim pomaknite pećnicu u pećnicu. Nakon 45 minuta stavite kocke oguljenih krumpira u posudu za prženje, šljive i pirjati pola sata. Posolite jelo solom i paprom na okus.

Pripremljeno meso prije posluživanja trebalo bi stajati 15-20 minuta ispod folije, nakon čega možete uživati ​​u njegovom bogatom okusu i mirisu. Bon appetit!