Pecivo svinjetina

Svinjica, ukrašena povrćem, na primjer, s krumpirom i paprom, izvrsna je alternativa svakodnevnim jeftinim jelima. I ako jednostavno isušete veliku količinu mesa, onda ne možete razmišljati o tome kako hraniti obitelj nekoliko dana: samo promijenite pomoćno jelo. Heljda, tjestenina, pire ili salate od povrća - Svinjski gulaš dobro ide sa svim tim proizvodima.

Pravilno meso je ključ za ukusan obrok.

Za kuhanje pirjane svinjetine, odaberite meso pravilno: pulpa s leđa, ramena, pršuta ili vrata se optimalno uklapa. Boja mesa ne smije biti tamna (nije govedina ili janjetina - mogu biti tamno crvena), najbolje od svega - svijetlo crveno ili ružičasto. Naravno, komad ne mora biti oštećen. Pritisnite na meso - ne bi trebalo biti tragova, barem dugo.

Pecivo svinjetina

Dakle, osnovni recept za brašno svinjskog mesa ne sadrži veliki broj sastojaka, a proces kuhanja je vrlo jednostavan.

sastojci:

Veliki luk - 2-3 kom .;
svježe mljevena paprika mirisna i crna - okus;
mrkva - 3 kom .;
mesna bujica - 0,5 litara;
škapula ili šunka - 1,3-1,5 kg;
svinjetina - 3 žlice. žlice;
sol - 1 tsp;
hops-suneli ili sličnu mješavinu bilja - 1/3 tsp.

priprema

Peel povrće i sitno isjeckati luk. Mrkve se mogu utrljati, a mogu se rezati u male kocke - stvar ukusa. Meso je isprano, izrezano u dijelove. U kantu ili kotličju, zagrijte polovicu masnoće i brzo pržite komadiće svinjetine u njoj - na njima bi se trebala pojaviti rumena kora, tako da će meso ostati sočno. Stavili smo komade na tanjur i u drugoj polovici masti počeli smo peći luk i mrkve. Kad povrće promijeni boju, vratite meso, prelijevajte polovicu bujona, pokrijte i ostavite na laganoj vatri. Potrebno je kuhati svinjetinu oko pola sata, povremeno miješati i dodavati juhu po potrebi. Zatim dodajte solju, papriku i začinima začinima i pirjati oko 7 minuta. Isključite vatru i neko vrijeme ostavite jelo na ploči za hlađenje.

Jela može varirati

Ako, uz sol i papar, dodate 300 g masne domaće kisele vrhnje, dobit ćete gustu, bogatu svinjetinu ukrašenu kiselim vrhnjem. Nemojte stavljati kiselo vrhnje prije - to će namotati pahuljice, jelo neće imati bogati kremasti okus.

Ako je 15 minuta prije spremnosti dodajte gljive, odrezane na ploče (gljive, bijele, boletus) - oko 0,5 kg za određeni broj drugih proizvoda i pirjite, miješajući tako da se tekućina isparava brže, dobit ćete pirjanu svinjetinu s gljivama - srdačno i ukusno jelo, istinito , bolje je jesti odmah, a ne pripremiti se za buduću uporabu.

Svinjska gulaš s tikvicama

Izvrsna kombinacija - svinjetina, pirjana tikvica, paprike i patlidžana. Povrće će dodati alat za jelo, a njegov bogat okus svakako će ugoditi svima.

sastojci:

luk - 2 kom .;
tikvice tikvice - 1 kom .;
Bugarske crvene paprike - 4 kom .;
patlidžana - 2 kom .;
svinjetina - 0,7-0,8 kg;
rafinirano biljno ulje - 60 ml;
sol - 1 tsp;
svježe mljevena paprika mirisna i crna - okus;
češnjak - 3 kriške;
peršin - 1 mala grupa.

priprema

Čistimo povrće, pranje i suho meso. Sjeckajte luk - fino, paprike - u trakama, meso - u obrocima, pirjana svinjetina s gljivama patlidžana - sitne kockice, tri tikvice s rešetkom. Zagrijavamo polovicu ulja i pržimo meso vrlo brzo. Čim se crvene, ukloni na tanjur i preostalo ulje, prolazimo lukom do prozirnosti. Vratite meso, dodajte malo vode i pecite ispod poklopca 20-25 minuta. U međuvremenu, patlidžan stajati u slanoj hladnoj vodi. Stavimo povrće slijedećim redom: patlidžani i tikvice, nakon 7 minuta - papar, nakon 5-6 minuta možete soliti i papar i dodati nasjeckani češnjak i nasjeckani peršin. Dajemo sve zajedno kako bi ugasili 3-4 minute, isključili vatru i čvrsto zatvorili poklopac.