Svinjska gulaš u sporom štednjaku
Bez obzira koliko se svi bojali svinjskog mesa zbog visokog sadržaja kolesterola u mesu, zapravo je jedinstveno ukusan u pečenom, prženom ili pečenom obliku upravo zbog karakterističnog masnog sloja. Dokazati da uzimamo sljedeće recepte za brašno svinjskog mesa u sporom kuhalištu.
Pecite svinjetinu s krumpirom u laganom štednjaku
sastojci:
- luk - 330 g;
- slanina - 55 g;
- meso svinjetine (spatula) - 1,7 kg;
- parsnip korijen - 85 g;
- listovi kadulje - 6 kom .;
- Calvados - 125 ml;
- pileća juha - 420 ml;
- jabukovača - 380 ml;
- krumpir - 730 g;
- jabuke - 240 g;
- brašno - 25 g;
- Dijon senf - 10 godina
priprema
Na suhom, ali grijanom na "pečenju" zdjelica multivarki stavili su komadiće slanine i pustili masnoću da se potpuno rastopi. Čim se slaninu baconu usije, pržite kockice svinjskog mesa u prethodno zagrijanoj masti. Kad mesna trava nosi rummu, možete staviti kocke krumpira, pastanice, luk i jabuke. Pirjajte povrće i svinjetinu zajedno ne više od 6-7 minuta, a zatim posipajte sadržaj višestruke zdjelice brašnom, pustite da se začepiš još jednu minutu i ulijte sve kalvade, juhu i jabukove. Prije nego što se prebacite na "gašenje", napunite antenu senfom, a zatim ostavite da pirjati 1.5 sati.
Svinjina pirjana u kiselo vrhnje u sporom štednjaku
sastojci:
- prirodne svinjske kobasice - 310 g;
- biljno ulje - 15 ml;
- luk - 85 g;
- češnjak - 3 zuba;
- krumpir - 340 g;
- pileća juha - 750 ml;
- slanina - 65 g;
- krem - 230 ml;
- mladog kupusa - 180 g;
- prstohvat paprike.
priprema
Odrežite sirovu prirodnu kobasicu u debele kriške. Toplina ulja u zdjelu i pržiti komade kobasica sa slaninom 5-6 minuta na njemu, tako da oni dobiju svjetlo zlatno nijansa. U smeđe kobasice, stavite luk lukova, češnjak prođe kroz tisak i kuhajte još 3 minute. Dodajte kockice od krumpira, isjeckan kupus, pričekajte još jednu minutu i prelijte smjesu vrhnja i pileća juha. Pritisnite paprika u finalu i možete se prebaciti na "Quenching" način. Kuhana svinjetina s umakom u laganom štednjaku se kuha na sat i pol.
Svinjska gulaš s povrćem u laganom štednjaku
sastojci:
- svinjetina (spatula) - 950 g;
- mrkva - 130 g;
- pire od rajčice - 380 ml;
- slatki paprika - 190 g;
- pileća juha - 440 ml;
- Laurel ostavlja 3 kom .;
- krumpir - 130 g;
- sušeni bosiljak;
- češnjak - 6 češnja;
- luk - 110 g
priprema
Prvo spasite češnjak i luk u načinu pečenja. Stavite rešetkastu ramenu svinjetinu i pustite da lagano usije. Za prženu svinjetinu, dodajte rajčicu, bujon, lovor, bosiljak, češnjak i kuhajte sve oko pola sata na "Stew". U polu kuhanu gulaš mesa, dodajte slatke paprike, krumpir i nastavite kuhati još 15 minuta.
Kuhana svinjetina najbolje se poslužuje odmah nakon kuhanja, zajedno s kriškom svježeg kruha, ali čak i kad se ohladi, meso od mesa ima izvrsno okus.
Svinjski gulaš s gljivama u sporom štednjaku
sastojci:
- biljno ulje - 30 ml;
- luk - 110 g;
- češnjak - 1 zub;
- svinjsko meso - 950 g;
- suho oregano, senf - 2 tbsp;
- štip od muškatnog oraščića;
- vinski ocat - 35 ml;
- gljive kamenica - 930 g;
- krema - 65 ml;
- maslac - 45 g;
- kapara - 12 kom.
priprema
Kao i obično, prvi korak je da smeđu komadiće svinjetine u "pečenje". Za meso dodajte maslac i pola luk. Čim su posljednji napola kuhani, stavite češnjak i zatim dodajte muškatni oraščić, origano i senf. Neka mirisi "otvore" u ulju i prekrivaju svinjetinu mješavinom vinskog octa i bujona. Prijeđite na "pečenje" i pirjite meso na sat i pol, dodajte gljive, ostavite jelo još jedan sat, i prije posluživanja, sezoni s kremom i mjesto kapara.