Braga od pekmeza
Braga je popularno alkoholno piće koje nam je došlo iz davnih vremena. Napravljena je u drevnoj Rusiji s raznih sokova: breza, javor, itd. Ovo opojno piće još uvijek proizvodi od različitih sirovina kod kuće. Također se koristi kao glavna komponenta za destilaciju mjesečine. U čistom obliku, ovo piće se ne čuva dugo - preporučljivo ga je koristiti odmah nakon pripreme. Razmotrimo s vama recepte za pripremu pekmeza iz džema.
Recept se hvalisava od džema
sastojci:
- džem od jagoda - 1 l;
- topla kuhana voda - 3 litre;
- šećer - 350 g;
- svježeg kvasca - 100 g.
priprema
Let's shvatiti kako se hvata džem. Kombiniramo pekmez sa šećerom, sipati toplu vodu i promiješati dok se žitarice potpuno ne otopi. Dodajte svježi kvasac i ulijte dobivenu tekućinu u veliki spremnik. Lazito pokrijte s poklopcem i stavite je 2-3 dana na toplom mjestu, za fermentaciju. Čim završi proces fermentacije, filtrirajte smjesu kroz gazu u čistu posudu, dodajte malo više šećera po želji i ostavite još jedan dan za 3. Za to vrijeme trebali biste oblikovati sediment na dnu staklenke. Nakon što protekne vrijeme, odstranimo pripremljenu smjesu iz sedimenata i izvadimo ga u hladnjak. Piti bi trebali biti prilično jak i ugodni za okus. To je sve, braga za mjesečinu iz džema je spremna!
Braga od džemera bez kvasca
sastojci:
- džem od ribizla - 1 kg;
- kuhana voda - 2,5 litre;
- grožđice - 120 g.
priprema
Razmotrimo još jednu mogućnost, kako kuhati braga od džemera. Uzmemo stari jam, razrjeđujemo vodom, dodamo grožđice i stavimo je nekoliko dana za fermentaciju. Grožđice unaprijed nisu moje, tako da ne isušuju suhi kvasac na površini sušenih bobica. Nakon završetka fermentacije domaće vino filtrirane, stavljene u boce i začepljene s čepovima.
Braga od marmelade
sastojci:
- kuhana voda - 2 litre;
- džem - 1 litra;
- granulirani šećer - okus;
- grožđice - 100 g;
- vinski kvasac.
priprema
Pogledajmo jednostavan način da se hvalimo grimizni pekmez , Dakle, unaprijed pripremamo dobro opran i prostran kapacitet - staklene vinske bocice ili staklenku za mlijeko. Ako namjeravate napraviti malo hvalisanja, tada će biti dovoljno tri limenke. Stavili smo stari jar, kandirano pekmez i sipali ga hladnom vodom. Sada ulijemo šećer u pijesak, tako da će kobila okusiti slatko, ali ne cloying. Ako želite, možete dodati grožđice ili slomiti plodove i slatko voće. Zatim stavite spremnik na slabu vatru i, stalno miješajući, zagrijte smjesu. Isključite toplinu i neka tekućina malo ohladi. U međuvremenu pripremamo kvasac: svježi kvasac se uzgaja u toploj vodi do homogenosti. Nježno ulijte kvasac u kašu i dobro promiješajte. 
Pažljivo smo stavili masu u posudu za fermentaciju i stavili je na brtvu za vodu. Mi smo uklonili staklenku na toplom mjestu ili samo stavite bliže bateriji. Džem od jabuka dajemo dobru fermentaciju - obično traje 8-15 dana. Ne zaboravite svakodnevno pomiješati mlađu s posebnim jajolikom ili drvenim štapom.
Nakon isteka vremena, uklonimo fermentiranu tekućinu iz sedimenta, izvlačeći je s malom posudicom ili pomoću posebnog gumenog crijeva. Zatim dobro pažljivo zgušnjavajte džem od pekmeza kroz fini sloj ili bijeli flanel vrećicu. To je sve, ukusno i okusno alkoholno piće je spremno. Koristi se prilično oblačno, ali pročišćena jasna mjesečina će se dobiti od vas samo kao posljedica naknadne destilacije berga.