Borsch s govedinom
U pripremi boršč s govedinom nema posebnih suptilnosti ili tajni. Ali, da biste konačno raspršili svoje sumnje, pokupili smo nekoliko zanimljivih recepata, nakon čega ćete sigurno postići željeni - ploče nakon večere bit će prazne, pa čak i lagano lizale.
Recept za borsku s govedinom
sastojci:
- govedina (pulpa) - 500 g;
- lardo - 150 g;
- kupus - 500 g;
- repa - 1 kom .;
- krumpir - 5 kom .;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- rajčice - 4 kom .;
- Bugarski slatki paprika - 1 komad;
- češnjak - 3 zuba;
- peršin - 1 hrpa;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Naravno, počnemo pripremati borsku, od bujona. Meso je oprano, založeno u veliku tavu i napunjeno vodom. Stavili smo na tanjur, pocrnuli, skupili buku koja je nastala pjenom i zapalila vatru na minimum. Koliko kuhati govedinu za boršč? Oko pola sata dok meso nije potpuno mekano. Zatim ga uhvatimo, a kad se ohladi, izrežite ga u male komadiće.
U međuvremenu, naša govedina juha , sudjelovat ćemo u prženju. Dobro nasjeckajte 2/3 masti. Temeljite ga u tavi i pržite na njoj kuhani luk, dok zlatno. Zatim dodajte zgnječenu mrkvu i repe. Pirjajte, miješajući, sve dok mekano. Naposljetku dodamo krušne, zdrobljene rajčice i kockice bugarskog papra. Dajemo sve ovo sjajno povrće par minuta za okupljanje i uklonimo posudu iz vatre.
U tavi s bujonom bacaju krumpir, zdrobljeni kockama, i kad je zavaren na polu - tanki sjeckani kupus. Vraćamo lomljenu govedinu. I za 5 minuta prije spremnosti dodajemo pečenje. Zasebno utrljavamo u mortu preostalu masnoću, češnjak (jezgru je bolje rezati) i sitno rastrganu zelenu sol. Dodajte rezultirajuću aromatsku smjesu gotovom borshu, probajte je za sol i oštrinu. Pokrijte i uklonite s ploče. Minuta od 15 godina može se uliti na ploče.
Kako kuhati ukusnu juhu od goveđeg mesa u multivarhu?
sastojci:
- govedina - 500 g;
- kupus - 400 g;
- repa - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- limun - 1/2 kom .;
- češnjak - 3 zuba;
- tijesto rajčice - 3 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- lisca - 2 kom .;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
U šalici multivarka ulijte malo ulja i na "pečenje" način, pržiti do finoće sitno sjeckani luk. Zatim dodajte nariban mrkvu na veliku gratet, a nakon 10 minuta - tijesto od rajčice. Pomiješajte, nekoliko minuta. U društvu povrća poslati isjeckane repe (ne zaboravite da je pospite limunovim sokom - da biste sačuvali boju). Solim, papar, mix i 
stavi na povrće jastuk narezane male komadiće govedine. Također je prisalivaem, a vrh je prekriven slojem krumpira (kocke) i sitno sjeckanom kupusom. Dodajte listić i papriku, dodajte vodu u željenu gustoću i zatvorite poklopac.
Mi pripremamo borsch s govedinom u multivarku jedan sat na modu "Quenching" ili "Soup" (ovisno o modifikaciji vašeg čudotvornog lonca). Nakon signala zvuka, otvorite multivar, promiješajte borsch i dodajte zdrobljeni češnjak. Držimo se još 10 minuta pod zatvorenim poklopcem i poslužimo je za stolom - s kiselim vrhnjem, pampuskama i svježim biljem.