boršč - jelo poznato gotovo svakom stanovniku Istočne Europe, a omiljeni način kuhanja je za većinu obitelji. Naravno, ne obvezujemo se da se natječu s borškom u izvedbi vaše majke i bake, ali nekoliko ukusnih opcija za promjenu odlučilo se okupiti u ovom materijalu.

Recept klasičnog borska s repa i kupusom

Koncept "klasika" u pogledu tradicionalnih jela uvijek je vrlo opsežan, jer u svakoj regiji postoji recept koji nosi taj počasni naslov. Reći ćemo, naprotiv, o još jednoj varijanti klasičnog boršca, koji je zacijelo poznat mnogima.

sastojci:

  • govedina juha - 2,5 litara;
  • repe - 300 g;
  • svježi kupus - 350 g;
  • rajčice - 240 ml;
  • gomolja krumpira - 250 g;
  • češnjak zubi - 3 komada;
  • mrkve - 200 g;
  • šećer, ocat - okus;
  • luk - 180 g.

priprema

Prije kuhanja borsch s repa i kupus, repa treba biti oprana i kuhana dok mekana na koži, a kupus sjeckani na bilo koji prikladan način.

Kuhane repe uklizu i mljevenju, a zatim spremite na kapljicu biljnog ulja, zajedno s lukom, utrljajte u tijesto sa češnjaka i mrkve. U prženju, po želji dodajte rajčicu, malo šećera i octa.

Dok je povrće pržena, napunite lonac s bujonom i stavite kube krumpira u nju. Kad zadnji dosegnu polovicu pripravnosti, miješajte sadržaj posude s povrćem i tanke kriške kupusa. Smanjite toplinu i kuhajte borsch s repa i svježim kupusom dok se kupus ne omekša.

Ako smo razgovarali o klasičnom, onda je najbolje poslužiti ovo jelo u društvu svježeg kopra, pampushki i vrhnjem, a ljubitelji lardo mogu ga mljeti češnjakom i solom, a zatim dodati velikodušan žličicu aromatizirane tjestenine na vruće juhe 10 minuta prije posluživanja.

Borsch s svježim i kiseli kupus bez repu

Ako je u prethodnom receptu za jedva primjetno hranjiv, dodali smo ocat, a zatim ga zamijenite malim brojem kiselog kupusa kako biste postigli sličan rezultat.

sastojci:

  • luk - 130 g;
  • pire od rajčice - 380 ml;
  • mrkva - 100 g;
  • parsnip (mali korijen) - 1 komad;
  • češnjak zubi - 2 komada;
  • vruće paprike - okus;
  • svježi kupus (sjeckani) - 2 predmeta;
  • kiseli kupus - pola stoljeća;
  • krumpir - 200 g;
  • bujon - 2,5 litre.

priprema

Ako juha bude spremna, možete sigurno početi s začinom povrća. Stavite u tavu za žaru ili duboku tavu, kockice luka, ribani korijen parzeva i mrkve, obje vrste kupusa i odrezane češnjaka. Nakon 10 minuta, sipati smeđe povrće s skorbutom rajčice i pirjati za sličan vremenski period.

Spremni povrtni povrće popržite u kipućoj bućaru i pošaljite sljedeći komadi krumpira. I malo lovorka za okus, ne boli. Nakon pola sata isprobajte borschta i ispeci ga okusom s dodatnim dijelom češnjaka s mirisnim paprom, solom i šećerom.

Recept za ukusnu borsku s kupusom i repe

Neobična, pa tako izvanredna, recept ovog borska sa svježim kupusom i repom razlikuje se od svojih prethodnika zbog prisutnosti ne-karakterističnog dopuna za ovu jelo - pileće mesne okrugle.

sastojci:

  • govedina juha - 3,5 l;
  • luk - 130 g;
  • sjeckani kupus - 2 predmeta;
  • tijesto od rajčice - 45 g;
  • Recept za ukusnu borsku s kupusom i repe
  • mrkve - 200 g;
  • repa - 250 g;
  • piljevina - 500 g;
  • gomolja krumpira (velika) - 2 kom.

priprema

Spasserovavav sve zdrobljeno povrće, osim krumpira, prenesite ih u bujon, nakon čega slijedi stavljanje rajčice. Zatim pošaljite kocke krumpira i kuhajte borsch dok se ne omekšaju. 12-15 minuta prije pripreme stavite male mesne kuglice od piletine u mlinu.