hrana Ukusni članci

Svinjetina

Odabir svinjskog mesa za kuhanje svinjskog pršuta nije malo važan. Za tu svrhu dobar je sirup, a također možete uzeti i pršut, ali dobivate najfiniji i nježni pršut vrat vrata maternice ,

Pečeni pršut je univerzalno jelo. Dobro se slaže s ostalim proizvodima u salatama i sendvičima, može se poslužiti kao hladno predjelo ili predstavljen kao glavno jelo s nekim prilogom i umakom.


Pečena svinjetina pečena u pećnici

sastojci:

  • svinjetina - 500 g;
  • luk - 2 komada;
  • češnjak 4 zuba;
  • maslac - 4 žlice;
  • kvasni kvas - 4 čaše;
  • suhe listove lišća - 2 žličice;
  • krumpir - 1 kg;
  • sitno sjeckani zeleni sok, sol, crni papar, lisnati list.

priprema

Prvo pripremamo šunku. Čisti smo od filmova i tetiva, uklonimo kosti. Utrljajte pripremljeno meso solom i paprom. Izrađujemo male rezove, u njima stavljamo slomiti češnjak i luk.

Kuhanje marinada. Da biste to učinili, ulijemo kvas u glinenu ili zrnatu zdjelicu, dodamo lišće lisice i listove. Stavite pršut u smjesu i marinirati 12 sati. U tom slučaju obrišite meso svakih 4 sata.

Nakon pečenja pršut se peče u pećnici. Hladno meso izrezano na kriške. Poslužite s prženim krumpirom, pospite ljekovitim biljem.

Proces kuhanja u pećnici ima vlastite nijanse. Vrlo je važno obratiti pozornost na izbor jela za pečenje. Ako je oblik mali, masnoća i sok će se izlijevati kroz strane, a ako su posuđe prevelike, ona će se širiti preko dna i početi gorjeti.

Kuhana svinjetina u foliji

sastojci:

  • svinjetina (krilca) - 2 kg;
  • Tvrdi ribani sir - 200 g;
  • češnjak - 4-5 zubobolja;
  • senf - 3-4 žlice;
  • crvena mljevena paprika, sol.

priprema

Pomiješajte nasjeckani češnjak, crveni papar i sol. Trudimo se mesom uz primljenu mješavinu, namažemo senf. Dobro svezati svinjetinu u foliju. Namjestite pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva i pecite meso oko sat i pol. Nakon sat i pol vremena, izvadite meso iz pećnice, razvijte ga i pospite ribanim sirom. Još jednom stavite u foliju i stavite u pećnicu do 10 minuta. Nakon nekog vremena, ugasite vatru i ostavite hladnu kuhanu svinjetinu da se ohladi bez uklanjanja folije.

Prije posluživanja, pečeno meso se oslobađa iz folije, izrezati na tanke ploče i lijepo položiti na široku posudu. Ukrasite biljem, prelijte umak.

Još jedna tajna koja je prikladna za bilo koji recept za svinjetinu. Obložimo meso u tankom sloju masnoća i postavimo da peći. Pečeni pršut u procesu pečenja apsorbira toliko masnoće koliko mu treba. S gotovim komadom svinjetine uklonimo omot od masti. Meso u ovom receptu je posebno nježno i sočno, ona se topi u ustima. Nije sramota staviti takvu svinjetinu na svečanom stolu.

Svinjski pršut u rukavu

sastojci:

  • tanak svinjski filet - 1 kg;
  • rastopljeni maslac - 2 žlice;
  • luk - 1 komad;
  • krompir - 1 šalica;
  • sjeme kumin - 1 žlica;
  • kiseli kupus - 500 g;
  • brusnice su navlažile 300 g;
  • biljno ulje - 3 žlice;
  • grašak crnog papra.

priprema

svinjetina svinjskog mesa u pećnici

Na rastopljenom maslacu, pržite svinjetinu svinjca do zlatno smeđe.

Pospite prženom svinjetinom s čašom i paprom. Meso stavimo grubo sjeckanim lukom u posebnu rukavicu za pečenje, ulijemo s biljnim uljem i slanom otopinom. Čvrsto zabrtvite rukav i postavite u pregrijanu pećnicu. Pecite dok ne budete spremni. Bez ispisa ostavite da se ohladi.

Izrežemo hladnu kuhanu svinjetinu na kriške i postavimo na prekrasno jelo. Kombinirajte kiseli kupus s poluslatom, ulijte s biljnim uljem. Pecen pršut u pećnici od svinjetine je spreman.