sposobnost Pravilna prehrana

Borovnica - kalorija

Borovnice - tzv. Ovaj sjeverni bobica za svoju imovinu kako bi obojio crnu kožu, zube i usta. Bilberry raste na kiselim tresetnim tlima u crnogoričnim šumama. To je rasprostranjeno, od brda područjima Kavkaza, Karpata i Altai do šume-tundre i taige. Eksterno, borovnica je niski grm u visini od 5 do 50 cm (borovnica borovnice), s glatkim ovalnim listovima i plavim bobicama prekrivenim premazom od voska. Tijelo borovnice je tamno crveno, s puno malih sjemenki, ima okus slatkog kisela, malo astringentno.

U svom sastavu, borovnice sadrže:

  • proteini - 1,1 g;
  • masti - 0,6 g;
  • ugljikohidrati - 11,0 g

Sadržaj kalorija svježih borovnica je oko 40-50 kilokalorija na 100 g proizvoda. Takav niskotemperaturni sadržaj omogućuje vam uključivanje borovnica u svoj izbornik na sve gubitke težine bez straha.

Korisna svojstva borovnica za dijabetes

Sposobnost ovog bobica da poboljšava vid, posebno sumrak, već je poznata. U tom smislu, borovnice i džemovi iz njega su čak dobili engleski pilota tijekom Drugog svjetskog rata.

Nije svatko zna da su borovnice vrlo korisne kod šećerne bolesti. Tako, čaj od bobica i listova borovnice može smanjiti šećer u krvi, zahvaljujući biološki aktivnoj supstanci neo-Mirillin koji pripadaju flavonoidima. Flavonoidi su skupina tvari, od kojih su mnogi biljni pigmenti i "istodobno" moćni antioksidansi. Prema ruskim znanstvenicima, ekstrakt od listova borovnica poboljšava metabolizam ugljikohidrata i masti, snižava razinu šećer u krvi , normalizira stanje jetre i bubrega, upravo zbog prisutnosti kompleksa flavonoida, što povećava osjetljivost receptora inzulina. Isti kompleks tvari, zajedno s vitaminom C i provitaminom A, kao i pektinima koji se nalaze u velikim količinama u borovnicama, korisno je ne samo za dijabetes već i za mnoge druge bolesti:

  • Antocijanini sadržani u borovnicama (oni pružaju svoju plavu boju) mogu ubrzati uklanjanje "lošeg" kolesterola iz tijela, koji, u kombinaciji s pektinima i vlaknima, predlaže borovnice za prevenciju i pomoćno liječenje kardiovaskularnih bolesti;
  • Borovnice su snažan prirodni antioksidans, tj. sadrži tvari koje neutraliziraju slobodne radikale koji uništavaju stanice našeg tijela, što sjeverni bobica čini odličnim proizvodom za prevenciju raka i preranog starenja;
  • Borovnica ima protuupalno i antimikrobno djelovanje, pa se u narodnoj medicini često koristi za poboljšanje intestinalne mikroflore i sprječavanje putrefaktivnih procesa u njoj, u cistitisu, u poremećajima gastrointestinalnog trakta.

Treba imati na umu da su borovnice kontraindicirane u bolesti gušterače i pojedinačne netolerancije na ovaj proizvod.

Kako kuhati borovnice?

Ova bobica je bolje jesti svježe jer zadržava sve korisne osobine. U budućnosti, borovnice su najbolje zamrznute, ovo je najslađa metoda berbe. Osim toga, ogrjevna vrijednost Zamrznuto borovnice su gotovo jednake kao i za svježe bobice 40-50 kilokalorija, što vam omogućuje da ga upotrijebite za pripremu jela od jela, kao što su knedle.

Okruglica s borovnicama

sastojci:

  • borovnice (možete zamrznuti) - 3 šalice;
  • kefir - 2 šalice;
  • brašno - 6 čaša;
  • jaja - 2 komada;
    • Kako kuhati borovnice
  • šećer - 4 žlice;
  • sol - ½ čajna žličica.

Priprema:

Pomiješajte jaja i kefir, dodajte šećer, sol i brašno. Pokrijte tijesto čistim papirom i ostavite 30 minuta. Podijelimo tijesto u 4 jednaka dijela, svaka od dijelova svitaka u sloj, debljine otprilike 4 mm. Od rezultirajućeg praznog izrezati staklene krugove. Za svaku stavite čajnu žličicu borovnica i nekog šećera. Kuhajte u slanoj vodi 7-8 minuta. Poslužuje se šećerom i kiselim vrhnjem, a kalorijske knedle s borovnicama iznose 220 kilokalorija na 100 g proizvoda.