Borovnice
Jedan od načina za pohranu bobica u zimi je očuvanje. Ako ste pridodani sličnoj metodi rada s proizvodima, predstavljamo vam nekoliko nevjerojatno ukusnih pravih borovnica koji će se uklopiti i za vlastitu potrošnju i kao dodatke u pečenju i desertima.
Borovnice su prazne za zimu bez kuhanja
Teško je zamisliti, ali možete sačuvati sve prednosti svježih bobica čak i kada su sačuvani, u slučaju da kuhate džem od borovnica bez kuhanja. Da, da, možda čak i ovo i mi ćemo vam reći o receptu u nastavku.
sastojci:
- borovnice - 2 kg;
- šećer - 4 kg.
priprema
Da biste napravili ovakvu borovnicu, potrebno je uzeti samo cijelu i svježu bobinu, bez nedostataka i truleži. Svježe morske trave su oprane i sušene. Napunite bobice sa šećerom, uzimajući potonje u omjerima od 2: 1 do bobice. Međutim, količina šećera može varirati ovisno o slatkoći svježih bobica i vašim ukusom ukusa.
Nakon što se bobice pomiješaju sa šećerom, možemo ih samljeti dok ne postanu glatke. Ovaj postupak se može obaviti ručno, naoružan drvenim štipaljkom ili krumpirom, ili možete koristiti miješalicu ili meso mljevenje. Čim zaglavi homogena, ulijemo je u sterilne posude i namotajmo ih sterilnim poklopcima.
Takva domaća berba bilja zadržava sva korisna svojstva bobičastog voća. Jedite žlicu ovakvih džemova dnevno da biste zasitili tijelo vitaminom C i poboljšali vid.
Sakupljanje borovnica sa šećerom
Borovnice se također mogu koristiti za izradu više klasičnog pekmeza s cjelovitim plodovima, koji se obično dodaju kolačima.
sastojci:
- borovnice - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- sok od 1 limuna;
- voda - 500 ml.
priprema
Mješamo šećer i vodu u posudu za emajliranje i postavimo sirup da kuhamo na vatri sve dok se kristali šećera ne otopi. Dodajte sok od limuna u šećerni sirup da biste kušali i sipali prerađene i suhe bobice. Kuhajte borovnice za 5-7 minuta, zatim uklonite zaglušivač, pokrijte lonac s poklopcem i ostavite da se natapri 12 sati. Nakon inzistiranja, pekmez opet vratiti u vatru i kuhati još 10-12 minuta. Izlivamo vruće džemove u sterilne posude i namjestimo poklopce. Ako namjeravate pohraniti džem bez sterilizacije, molimo imajte na umu da razdoblje takve pripreme ne prelazi mjesec dana.
Sakupljanje borovnica u vlastitom soku
sastojci:
- borovnice - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
priprema
Pere i suhe borovnice staviti u staklenku i zaspati uz čašu šećera. Stavite staklenke bobica u lonac vode i stavite posudu na srednju toplinu. Zbog topline i prisutnosti šećera, koji je poznat po svojoj sposobnosti da privuče vlagu iz voća, plodovi će brzo početi sap koji će ispuniti staklenke. Nakon što se to dogodilo, uklonimo staklenke iz vodene kupelji i brzo namjestimo sterilne pokrivače.
Od berbe borovnice zimi: zamrzavanje
Već smo pregledali recepte borovnice za zimu, što podrazumijeva očuvanje bobica, ali za one koji su stvorili još jednu poznatu metodu očuvanja kvalitete proizvoda, zamrzavanja, protiv bilo kakve nepotrebne toplinske obrade.
Smrznute bobice su osnovne jednostavne. Ripe i cijele borovnice se isperu i osuše. Stavite bobice na lim ili ladicu kako ne bi dodirnuli. Stavite posudu s bobicama u zamrzivač 2-3 sata. Nakon vremena, sipati borovnice u vrećicu s bravom, i zatvorite ga, pokušavajući iscijediti maksimalnu količinu zraka. Prije nego što stavite paket u zamrzivač, stavite naljepnicu na nju s naznakom datuma zamrzavanja. Smrznute bobice mogu se konzumirati u roku od jedne godine.