Cikla Carpaccio - neobične ideje za izradu jednostavnih i ukusnih obroka
Iznenađujuća talijanska kuhinja privlači mnoge turiste, mnoge domaćice iz različitih zemalja otkrivaju nevjerojatan carpaccio. Jeftina, zdrava hrana, koja je bila izvrsna zamjena za uobičajenu salatu od repe na blagdanskom stolu.
Kako kuhati carpaccio repa?
Šarana je jedna od omiljenih jela vegetarijanaca, više od nadoknade tijela za sve nedostatke vitamina i minerala. U Italiji se poslužuje za ručak i večeru, budući da cikla pomaže probaviti glavnu hranu, a navečer savršeno sjedi bez dodatnih kalorija. Ime je tajanstveno i lukavo, ali kuhanje ove posude je vrlo jednostavno. Učiniti ukusni carpaccio od repa, morate slijediti jednostavne uvjete.
- Repica je odrezana.
- Povrće bi trebalo biti bez pruga.
- Možete dodati suhe bilje.
Carpaccio sirove repice
Repač od karpaccio - recept je vrlo star. Tradicionalno je pripremljeno od sirovih povrća, ali se može zamijeniti pečenim. Da biste to učinili, repa se omotaju u foliju i drže u pećnici 15 minuta. Postaje mekano, lako se rezati, što je vrlo važno, budući da su tankoslojne, prozirne kriške potrebne za carpaccio repe.
Sastojci :
- repa - 1 kom .;
- ocat - 250 ml;
- češnjak - 1 glavu;
- đumbirski korijen - 1 kom .;
- šećer, sol.
priprema
- Operite repa i izrežite ih.
- Mrljajte češnjak i korijen đumbira.
- Stavite repa, "prekriti" češnjak i đumbir.
- Pospite šećerom i solom, ulijte na ocat.
- Inzistirati pola sata.
Carpaccio od pečenih repa i borovih orašastih plodova
Raznolikost okusa može se pohvaliti carpaccio od repe s borovom maticom, oni čiste žile, ne dopuštaju stvaranje ateroskleroznih plakova. Mladi, još ružičasti i bijelci, mramorni korijeni, koji se pojavljuju početkom ljeta, daju vrlo originalan okus jelo. Umak se najbolje primjenjuje četkom.
Sastojci :
- repa - 3 kom .;
- rucum - 150 g;
- orasima - 2 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- balsamic ocat - 1 tbsp. žlica;
- med - 1 tsp.
priprema
- Beets peče, oguliti, nasjeckati.
- Pomiješajte ulje, ocat, med i sol.
- Dodajte kriške, popunite.
- Inzistirati na 3 sata.
- Pecite matice.
- Stavite prvi sloj arugula, pospite marinadom, zatim - povrće.
- Carpaccio od pečenih repa prskati s orasima.
Kuhano repa carpaccio
Možete uzeti za jelo i kuhane repe, ali je važno pravilno odabrati. Povrće treba biti srednje veličine, promjera do 8 cm, s glatkom i ravnom površinom. Pepper je bolje kupiti grašak i samljeti, uzeti hladno prešano maslinovo ulje. Repač carpaccio - recept kod kuće je vrlo jednostavan.
Sastojci :
- repa - 1 kom .;
- zeleni luk - 2 strelice;
- crni papar - 0,5 tsp;
- peršin - 1 hrpa;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- limun - 1 kom .;
- Apple - 1 kom.
priprema
- Kuhajte repe i kul.
- Izrežite tanko.
- Proširite, pospite sa začinima.
- Jabuka je izrezana, postavljena na vrh.
- "Pokrijte" s zelenilom.
- Pomiješajte maslac i sok od limuna, kišnicu.
Goveđi Carpaccio s kozjim sirom
Danas se "carpaccio" naziva bilo kakav tanki umak od rezanja. Uz pomoć eksperimenata, kuhari su izračunali savršenu kombinaciju - repa-carpaccio s sirom. Kozji sir mora biti suha, ali istodobno - slana i masnoća. Rucula treba pravilno oprati kako se pijesak ne probije na zubima. Uspješno će nadopuniti svježe listove zelenog repa.
Sastojci :
- repa - 1 kom .;
- rucak - 100 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- kozji sir - 100 g;
- cedar matice - 150 g;
- med - 1 tsp;
- balsamic ocat - 1 čajna žličica;
- papar, sol.
priprema
- Pepečajte, rezati tanko.
- Pomiješajte ulje, ocat, med, sol i papar.
- Pecite matice.
- Rezanje sira.
- Stavite repe, skočite s marinadom.
- Stavite rucu i sir na vrh.
- Ponovno posipajte odijevanjem, pospite s orasima.
Repa Carpaccio s Feta sirom
Kombinacija slatkih repe i slanih sireva napravio je ovo jelo jedno od najpopularnijih. Za recept morate kupiti repe bez vrhova, jer čini korijen usjev bez okusa. Većina gurmana poput carpaccio s feta sirom, izgleda kao sir, ali ima više sočan okus.
Sastojci :
- repa - 1 kom .;
- Feta - 100 g;
- pinja - 100 g;
- rucka - hrpa;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- balsamic ocat - 1 čajna žličica;
- sol, papar.
priprema
- Kuhajte repe, isjeckajte.
- Složi se.
- Slomiti sir, pokriti zelenilom, paprom.
- Pecite orasima.
- Pomiješajte ulje i ocat.
- Posipajte s orasima, popunite.
- Sir i repa za carpaccio da se ohladi prije posluživanja.
Cikla i mrkva Carpaccio
Poznavatelji izvornih jela će ljubiti carpaccio od mrkve i kuhane repe, s dodatkom limunovog soka ili vapna. Glavna je poteškoća smanjiti ploče gustom komadom papira. Zalogaj će biti vrlo ukusan i zdrava, izvrsno za večeru na vrućim danima. Povrće treba uzeti samo mlade.
Sastojci :
- repa - 800 g;
- mrkva - 800 g;
- češnjak - 3 češnja;
- orasi - 50 g;
- peršin, bosiljak - 1 hrpa;
- soja umak - 3 tbsp. žlice;
- duda - 1 tbsp. žlica;
- sok od limete i zest - 0,5 voća;
- maslinovo ulje - 50 g;
- Osušeni čili paprika - 0,5 tsp.
priprema
- Kuhajte repa i mrkve, cool.
- Pomiješajte vapno, maslac, doshab i papar, uklonite u hladnom.
- Sjeckajte zelje i matice.
- Izrežite repa, mrkve i češnjak.
- Objavljivanje povrća.
- Sezona s marinadom.
- Cool carrot i carpaccio repe.
- Pospite s orasima i biljem.
Cikla Carpaccio s ruculom
S njom je poslužen arugula carpaccio krema od mascarpone sir , Za ovu predjelu trebat će vam žeravica, bolje je koristiti zajedno sa začinima, ljubičaste cvjetove timijana su vrlo mekane i nježne u okusu. Za kremu možete koristiti više koza, mekog sira ili plavog sira. Nuts uzeti bilo koji: orasi, bor.
Sastojci :
- repa - 2 kom .;
- arugula - 1 snop;
- bilje - 1 hrpa;
- matice - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- balsamic ocat - 1 tbsp. žlica;
- med - 1 tbsp. žlica;
- sušeni timijan - 1 tsp;
- Mascarpone - 100 g;
- kiselo vrhnje - 1 tsp;
- mljeveno korijander - 0,5 tsp;
- limun oguliti - 0,5 tsp.
priprema
- Za marinadu, pomiješajte ulje, ocat, med, timijan, sol i papar.
- Cikla se izrezati, marinirati 2-3 sata.
- Mješavina za krem sir, kiselo vrhnje, zest i korijander.
- Pecite matice.
- Izbjegavaj.
- Rasporedite kriške, pospite ruculom.
- Spread s vrhnjem, pospite s orasima, "prekriti" s lukom.