Goveđi Stroganoff od govedine
Goveđi stroganoff od govedine je nacionalno jelo ruske kuhinje koju su pripremili naši preci prije nekoliko stoljeća. Istina, danas je recept malo promijenjen, ali jelo se isućuje nevjerojatno bogatim, sočnim i mirisnim. Kao dodatak, krumpir, kuhana riža ili špageti savršeni su.
Recept za govedinu stroganoff s senfom
sastojci:
- rajčica prirodna tijesto - 1 tbsp. žlica;
- filet govedine - 500 g;
- maslac - 100 g;
- žarulja - 2 komada;
- meso mesa - 1 predmet;
- kiselo masno vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- pšenično brašno - 1 tbsp. žlica;
- oštra gorušica - 1 čajna žličica;
- začini;
- lisnatog lista.
priprema
Za pripremu govedine stroganov od govedine, mi proces mesa iz vene i filmove, izrezati na male komadiće, dodati sol i papar. Ostavimo ga u ovom obliku nekoliko sati, a zatim brzo pržite na kremastom ulju nekoliko minuta prije pojave kora. Dalje, izli meso govedina na govedinu i smeđe sve pet minuta, miješajući. Ovaj put pripremamo umak: komad maslaca rastopljen u tavi, ulijte u brašno, promiješajte, sipajte juhu i pocrnite. Dodajte oštru goru, stavite tijesto, začine i kiselo vrhnje. Sve pažljivo pomiješajte, ulijte u meso, pokrijte poklopac i gulaš 35 minuta na umjerenoj vatri.
Klasični recept za govedinu stroganoff od govedine
sastojci:
- bobica - 500 g;
- rajčica prirodna pasta - 2 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 350 ml;
- žarulja - 3 komada;
- pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
- začini;
- biljno ulje - okus.
priprema
Kako kuhati govedinu Stroganoff? Dakle, meso je izrezano na tanke ploče, lagano premlaćivane kuhinjskim čekićem i isjeckanim slamkama, podsalivaya na okus. Čistimo žarulju, izrezamo u kocke i prolazimo do zlatne u grijanoj tavi. Onda širite meso, pomiješajte i pržite, stalno miješajte oko 10 minuta, a zatim ulijte u brašno i smeđi još nekoliko minuta. Sad stavimo kiselo vrhnje, tijesto od rajčice, promiješamo, sol i papar okusili. Umiješajte i pirjite jelo oko 5 minuta. Klasična govedina Stroganoff govedina poslužena s vrućim pire krumpirom.
Goveđi stroganoff s kiselim vrhnjem u multivarijatu
sastojci:
- govedina pulpa - 600 g;
- žarulja - 1 komad;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2 češnja;
- voda - 1 predmet;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- senf - 2 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Meso isjeckalo kriške, utrljava senf i ostavite marinirati 20 minuta. Zatim širite govedinu u kapacitet multivarka, dodajte sjeckani luk i uključite način "prženja" 20 minuta. Ovoga puta miješamo salatu od rajčice s kiselim vrhnjem u zasebnu zdjelu i stavimo začinima okusom. Širimo umak nakon zvučnog signala, napunimo ga vodom i odaberite način rada "gašenje" 2 sata.
Goveđi stroganoff s gljivama
sastojci:
- goveđeg mesa - 500 g;
- svježi šampinjoni - 500 g;
- meso - 1 predmet;
- kiselo vrhnje - 1 predmet;
- žarulja - 1 komad;
- konjak - 2 tbsp. žlice;
- senf - 1 tbsp. žlica;
- svježe zelje;
- začini.
priprema
Izrežite komade mesa u tavu s rastopljenim maslacem i pržite dok se ne pojavi zlatna kora. Nakon toga prebacujemo meso u drugi spremnik i pošaljemo zraku u tavu i lagano smeđujemo. Gljive su prethodno kuhale, izrezane na ploče i širile se na luk. Pržite povrće 10 minuta, a zatim dodajte meso, sipajte konjak i juhu. Sve se miješa i kuha 15 minuta. Stavimo kiselo vrhnje i senf na samom kraju pripreme, pomiješamo ga, pustimo da se kuhamo i uklonimo s ploče. Šećemo govedinu stroganoff od govedine s gljivama zelenila i do stola.