Recept goveđe juhe
Mesne juhe na bazi govedine - hranjiva i hranjiva hrana. Pored mesa, njihov sastav, naravno, uključuje i druge sastojke. Kao drugi najvažniji sastojak možete koristiti razne proizvode kao što su: krumpir, grah, heljda, gljive itd.
Glavna točka u provedbi bilo kojeg receptora za izradu juha od govedine jest pravilno kuhati juhu, tj. Kuhati govedinu. Da bi prozirna lijepa govedina juha a na njima najprikladnija juha od kojih su najprikladnija su trnci s kostom, čvor s kosti, stražnji dio trupa, prepona, skapularnog ili humeralnog dijela trupla (za boršč i juhu, bolje je koristiti prednji dio krme). Možete koristiti dršku, iako je duže kuhana i prikladnija za žele.
Govedina se kuha dugo vremena - sve dok ne bude spremna najmanje 1,5 sata, sve dok ne bude barem mekih 40 minuta. Naravno, vrijeme kuhanja također ovisi o dobi, spolu i uvjetima životinje.
Kuhanje bujon. Odmašćite meso u hladnoj vodi. Bolje je kuhati bez kostiju (bujon na kosti nije dobar), rezanje mesa u ne prevelike komade. Kuhajte govedinu na niskoj razini kuhanja s lukom, listom za umak, peperkama i klinčićima. Prikupiti buku i masti pravodobno. Nakon što je meso kuhano, lagano ga ohladi u bujonu. Brod se može izlijevati ili uredno uliti u drugu posudu - na temelju ove juhe, kuhati juhu koristeći dio kuhanog mesa.
Jednostavan recept za ukusnu juhu od goveđeg mesa
sastojci:
- meso mesa od mesa - oko 300 g;
- Spremnik za govedinu - 1,5-2 l;
- mrkve - 1 kom .;
- krumpir - 2-4;
- 1-2 crvene paprike;
- Svježe zelje različitih (peršin, kopar, cilantro, bosiljak, itd.);
- češnjak - 1-2 češnja;
- mljeveni crni papar;
- sol.
priprema
Brod s mesom koji se vraća na njega donosi čašu u maloj tavi. Čistimo krumpir i izrežemo ih premalenima, tako da se kriške udobno uklope u žlicu, a oguljene mrkve su izrezane u trake. Stavite krumpir i mrkvu u lonac kipućeg bujona, ponovo stavite u stabilan kuh, uklonite buku i kuhajte 10-12 minuta. U međuvremenu, to se dogodi, slomiti papar sa kratkom slamom.
Stavite je u lonac, dodajte sol i kuhajte oko 8-10 minuta. Možete dodati malo brokule, rastavljene u ovule, uz slatki papar. Možete dodati 1-2 žlice rajčice. Ulijte mirisnu juhu s mesom u tanjure ili juhe s posudicama, sezom mljeveni crni papar i obilno pospite sjeckanim zelenjem i češnjakom.
recept grah juha s govedinom nije mnogo drugačiji od prethodne (vidi gore).
Postoje dvije mogućnosti: s kuhanim kuhanim grahom s mladim grahom. Vrlo je pogodno koristiti gotove mješavine s kuhanim grahom. Vrijeme dorade takvog poluproizvoda je oko 10 minuta. Stoga smo postavili mlada graha u juhu 10-12 minuta dok ne kuhamo.
Recept za juhu od heljde od heljde uključuje dodavanje 2-4 žlice pere heljda u juhu. Udjeli i popis drugih sastojaka isti su kao u prvom receptu (vidi gore). Buck zajedno s krumpirom.
Također je lagan i recept za juhu od gljiva s govedinom. Dodajte 150-200 g svježih gljiva (gljive kamenica, bijele gljive, šampinjoni) na popis sastojaka. Izrežite gljive u male i stavite ih zajedno s krumpirom. Ove gljive su u potpunosti kuhane u roku od 20 minuta. Možete koristiti i svježe gljive i smrznute.
Recept goveđe juhe od tjestenine uključuje dodavanje male količine rezanaca na osnovni recept umjesto ili zajedno s krumpirom. Rezanci se kuha vrlo brzo, pa smo ga stavili u juhu, a ne s krumpirom i mrkvom, ali 5-8 minuta dok ne kuhamo.