Mješavine govedine s mljevenom junetinom
Mješavina govedine su omiljena jela mnogih. Jaki i nježni, nisu samo lagani za pripremu, već i pogodni za apsolutno bilo koje drugo jelo. Pripremite kolače za buduću upotrebu miješanjem poluproizvoda od mljevenog mesa i zamrzavanjem u posebnom spremniku. Spremno goveđih burgera dobre i po sebi i uz umak.
Recept za sočne mljevene govedine
Zalog od sočanih prženica je pravo meso. Goveđa mesnih okruglica treba biti masnoća: ne samo da će dati okus, već i zadržati meso iz sušenja. Međutim, i previše masnu govedinu ne treba uzimati ni, inače će svi masti biti konzumirani, a cutlets će ostati suha i lako slomiti.
Također je vrijedno napomenuti da krušne mrvice nisu uključene u izvornu recepturu za mesne okrugle mačke, ali da biste ih napravili mekanim i laganim, trebate ga dodati.
sastojci:
- mljevena govedina - 750 g;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- jaje - 1 kom;
- mrvica kruha - 70 g;
- mlijeko;
- sol, papar - okus.
priprema
Mesna govedina staviti u zdjelu i dobro prisalivaem. Zatim dodamo papar, sitno sjeckani luk, češnjak i jaje. Bijela mrvica od kruha natopljena mlijekom, malo iscijedila i stavila u mljeveno meso. Usput, valja istaknuti da možete dopuniti okus odrezaka dodavanjem nekoliko kapi Worcestershire umak , umak "Tabasco", slomiti svježe ili suhe bilje.
Mince temeljito mijesiti i nastaviti do zabave dio - premlaćivanje. Ovaj postupak će pomoći ublažavanju mesnih vlakana i natjerati natječaje. Mince lift i baciti na dnu zdjele. Jednom kad masa postane glatka i ujednačena - postupak se može završiti.
Sada u vrućoj vatri stavite maslac i pržite kruške na njemu sve dok zlatno smeđe na obje strane. Ako se kriške počnu gorjeti vani, ali ostati sirovo iznutra - smanjiti toplinu i nastaviti kuhati ispod poklopca.
Prekrasne kolače od svinjskog mesa s sirom i jaja
sastojci:
- mljeveno govedina - 500 g;
- ribani tvrdi sir - 100 g;
- jaje - 1 kom;
- zeleno;
- sol, papar - okus;
- ulje za kuhanje za prženje.
priprema
Začinite s mljevenim mesom solom i paprom, a zatim dodajte mljeveno meso i sjeckani zelje. Nadopunjavamo rižu s ribanim sirom bilo koje omiljene sorte i ponovno pažljivo izmiješamo. Prebijemo krvne žile s dna jela dok ne postane homogena. Obrađujemo meso od mesa i ohladimo ih.
Toplina maslac u tavi i staviti hlađeni patties u njega. Vrijeme kuhanja za mljevene mljevene june ovisi o veličini, pa pokušajte smeđati kolače na maloj vatri kako bi kuhali ravnomjerno unutra.
Sjajne kreme od mljevenog mesa na kineskom
sastojci:
Za mesne okruglice:
- mljevena govedina - 440 g;
- mljeveno svinjetina - 440 g;
- tofu sir - 190 g;
- luk - 1 kom .;
- škampi - 2 komada;
- sezamovo ulje - 2 žlice. žlice;
- sol, papar;
- češnjak - 1 češnja.
Za umak:
- soja umak - 3 tbsp. žlice;
- Mirin - 3 tbsp. žlice;
- smeđi šećer - 1 tbsp. žlica;
- med - 1 tbsp. žlica;
- đumbir đumbir - 1/4 tsp.
priprema
U zdjelici pažljivo pomiješajte obje vrste mljevenog mesa, nakon čega ga pomiješamo s nasjeckanim tofugom, sjeckanim lukom i škampom. Posuti mljeveno meso s sezamovim uljem, dodajte sol i papar, a zatim stavite nasjeckani češnjak.
Iz dobivenog mljevenja, formirajte paprike bilo koje željene veličine i pržite ih na obje strane do zlatno smeđe boje i izvadite iz vatre.
Dopustite umaku od soje da kuhate, prethodno ga miješajući mirin. Dobivena tekućina se miješa sa šećerom, medom i đumbirom. Uronite patties u pripremljeni umak i pokrijte posudu s poklopcem. Skuhajte kuhanje na laganoj vatri 10-15 minuta.