Basil - primjena
Bazil je uobičajeni začin iz obitelji mentolnih trava. Zbog visokog sadržaja eteričnih ulja bosiljak se široko koristi u kuhanju. Kao začin, bosiljak je cijenjen zbog svoje vedro naglašene kremne arome, koja, ovisno o raznolikosti, ima miris licorice, limuna ili cimeta. Boja listova bosiljka je zelena, ljubičasta ili zasićena ljubičasta.
Prednosti i štete bazilici
Uz vrijedne aromatske i okusne osobine, bosiljak ima ljekovita svojstva koja uzrokuju njegovu uporabu kao djelotvorno terapijsko sredstvo. Postrojenje ima dezinfekcijski, antikonvulzivni, analgetski učinak. Osim toga, bosiljak je lijek koji povećava imunitet i koristi se u nutritivnoj prehrani, jer gori masti u tijelu. Prisutnost značajne količine eteričnih ulja određuje se kao prednost, a šteta koju donosi bosiljak. Basil ima brojne kontraindikacije: ne preporučuje se uporaba ljudi koji su imali infarkt miokarda; koji pate od poremećaja zgrušavanja krvi. Također je nepoželjno koristiti je u prehrani žena tijekom trudnoće i dojenja.
Bosiljak se koristi u svježem i suhom obliku. Možete izbaciti biljne izbojke tijekom proljetno-ljetnog razdoblja, jer se umjesto izgubljenih grana rastu nove. Prije početka cvatnje, sadržaj eteričnih ulja u začinjenoj travi doseže maksimum, pa se preporučuje bosiljak sakupljati za žetvu u ovom trenutku. Bazilika sušenja potrebna je u prozračnoj prostoriji, gdje izravna sunčeva svjetlost ne doseže, a sva svojstva će se očuvati u osušenom bosilju.
Kako skladištiti svježi bosiljak?
Domaći kuhari zainteresirani su za pitanje kako skladištiti svježi bosiljak tako da njegove korisne kvalitete i predivne mirise traju dulje? Nakon rezanja sušenog lišća, sakupite grančice bosiljka u kantu i umotajte u celofan. U hladnjaku, poput svih začinskog bilja, biljka se može pohraniti na donju policu dva tjedna. Aromatskih svojstava bosiljka očuvano je u slanom obliku. Za kiseljenje bosiljka, isperite grane, dopustite im da se osuše, izrežu, šire u pred steriliziranim posudama, ulije soli. Slan basil se čuva u hladnjaku do proljeća.
Vrlo često se bazilika koristi u smjesi s drugim biljem. Koja je kombinacija bosiljka? Gotovo svi začini dobro se nadopunjuju svježim okusom biljke. Stoga, možete sigurno miješati začine - korijander, mente, ruzmarin , peršin, rajčica s bosiljkom. Posude u koje dodate ovu mješavinu mirisnih biljaka, dobit će poseban pikantan okus i miris.
Bazilika u kuhanju
Basil je začin koji se aktivno koristi u nacionalnoj talijanskoj, indijskoj kuhinji. Sjeme se dodaje juhama, mesnim jelima. Zelenilo će nadopuniti okus salate, umake, jela od peradi, mesa i ribe, pate, juha od povrća, marinada i kiseli krastavci. U Italiji, bosiljak je neophodan sastojak pesto umak i dodatak jelima s rajčicama. Dodavanje bosiljka u stolni ocat, možete, nakon oplemenjivanja ukusa, primijeniti i aromatsku tekućinu za preljev salate od povrća. Iskusni kuharski stručnjaci ne preporučuju da se trava nosi s metalnim nožem i da se raskomadaju tako da korisna svojstva biljke ne budu izgubljena. Još jedna važna točka: 
Bazilika se dodaje na kraju kuhanja kako bi se očuvala njegova mirisna svojstva.
Basil se može dodati u čaj, pogotovo ako pate od povećane nervoze, prehlade, oralnih bolesti i niskog krvnog tlaka.
U zaključku, možete preporučiti: lijepa i korisna biljka može se uzgajati kod kuće u širokim niskim posudama. To će poslužiti kao ukras interijera vaše kuhinje ili loggie, a moći ćete koristiti svježe izbojke u kuhanju doma.